الوسم: الشام

أريد طريقة بلح الشام مضبوطة ياجماعة؟

للرررررررررررررفع

لا اله الا الله

_ بلح الشام _

المكونات
– كوب ونصف دقيق
– كوب ماء
– 8 معالق زيت
– نصف معلقه صغيره ملح وسكر وفانيليا
– 3 بيضات

يغلى الماء ونضيف الزيت والملح والسكر والفانيليا

يضاف الدقيق ونستمر فى التقليب ثم البيض مع استمرار التقليب حتى تصبح العجينه كتله واحده هكذا ..

تشكل العجينه على شكل أصابع بإستخدام القمع ونقليها فى الزيت حتى احمرار اللون وتوضع فى شراب العسل وهو بارد

طريقه عمل الشربات : 2 كوب سكر ونص كوب ماء وليمونه ونسيبه يغلى لغايه لما يتقل

تصفى وحدات بلح الشام وتوضع فى طبق التقديم

للرفع

up up up

مشكوره حبيبتي على المرور و الدعاء و يزاج الله خير

اااااااااااااااب

مدرى شايفتنه مكان بس ما اتذكر وين يمكن ورا مستشفى لايف لاين صوب دبى للستاير

الله اكبر الله اكبر الله اكبر
لا اله الا الله
الله اكبر الله اكبر
ولله الحمد

محلهم الثاني قريب من مستشفى الكورنيش

السلام عليكم
شخباركم بنات
حبيت اعرف وين يبيعوا اقماع بلح الشام الكبيرة
مابا اقماع الكريمة العادية
يزاكم الله خير*

انا نفسي اعرف برضه

ماااا اعرف !!!!!!

انا اشتريتهم من القرية

من اسواق الامارات

uuuuuuup

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته..

خوااتي لو سمحتن بغيت طريقه مضمونه لبلح الشاااااااااام..أنا دوم اسويه بس المشكله انه يطلع لين من داااااااااخل مافيه اي قرمشه وخاصه يوم احطه في الشيره…

ممكن اذا وحده متعوده تضبطه تكتبلي مقاديرها بالضبط ويا مقادير الشيره؟؟؟؟

ويزاااااااااها الله الف خير اللي بتساعدني..

بالتوفيق

للرفع

يالله ولا وحده تعرف؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

مشكوووووورات اللي رفعن الموضوع

هذي طريقة منال العالم

^_^

حياتي من تحطينه في الشيره بسررعه خوزيه
لاتخلينه في الشيره وبيكون مقرمش

خواتي

بيوني ضيوف من الشام ع العشا

شو ممكن اسوي لهم

غير العيش والهريس

ساعدوني بأطباق مبتكرو وخفيفة ما تاخذ وقت لكنها شهية ولذيذة

ساعدوووووووووووووووووووووووووووووني

ماعرف صراحة
السموحة منج………..

سويلم القيمات تراهم ايحبون اكلنا وايد
وبعد سلطة الجرير ايسمونها الروكا وسلطات متنوعه
وبشاميل وصينية التوست بالدياي

الموضوع جدا بسيط,,معجنات ومحاشي وهم يحبون اكلاتنا
سويلهم المجبوس

برياني
هريس
مرقوقه
مجبوس
***
فطاير
باشميل
صينية بطاطس
مسقعه
***
شوربه عدس
شوربة خظار
سباجيتي بالفطر
كبه
ريش
****
حمص
متبل
فتوش
تبوله
شنكليش (( جبن مع خضار مقطعه صغار))
****
ميني كنافه
بسبوسه
كب كيك بالكريمة
اسياخ الفواكه
مهلبيه

***

صحـــــــة وهناااااااااا

(( لاتنسين انج تعطينهم حبه شوكلت كتوزيع… قبل وقت العشا…تحطين في سله حلوة…وتمررين جدامهم^^ ))

وادعيلي الغلااا

سوي تبوله .. سمبوسه .. شوربات مثل شوربة العدس .. لانهم يحبونها ..
محاشي .. اقلي وياهم بطاط ..
يعني جي
طمنينا عقب العزومه شو سويتي

بلح الشام بالقشطه

مقادير الشيره :

2 كوب سكر
1 كوب ماء
نص ليمونه

مقادير قشطة الحشو :

2 كوب حليب
4 ملاعق كبيرة نشا
فانيليا
ملح
4 ملاعق قشطة
4 ملاعق كبيرة سكر

مقادير بلح الشام :

1 و1/2 كوب دقيق
1/2 ك زبدة او زيت
1 كوب ماء
4 بيضات كبيرة او متوسطة
1/2 م صغيرة ملح
1/2 م صغيرة فانيلا
3 ملعقة كبيرة سميد
3 ملعقة كبيرة قشطة

تحضير الشيره :
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نص ليمونه

نحطهم على النار وتقلبين الى ان يذوب السكر تماما
وبعدها تخليه يغلي ولما يغلي هدي النار تماما
حطي عصير 1/2 ليمونة كبيرة
وخليه ربع ساعة على نار هادية
وبيصير سميك جدا مثل الجلوكوز
طفي عليه وحطي فانيلا

تحضير قشطة الحشو :

حطي في القدر على النار 2 كوب حليب مع 4 ملاعق كبيره نشا و4 ملاعق كبيره سكر او حسب الرغبه
وتقلبيها عالنار لغاية ماتغلي وتثقل مثل المهلبيه وبعدين ابعديها عن النار وحطي الفانيلا ورشة ملح و3 او 4 ملاعق كبيره قشطه و 1 ملعقه صغيره زبده وخليها تبرد على جنب.

تحضير بلح الشام :

تحطين الماي والزبدة والملح على النار وخليها تغلي وتفور ثم تحطين عليها الطحين دفعه وحده وتقلبين بملعقه خشب لمدة دقيقه ونص حتى تصير مثل الكوره ما تلصق في القدر ثم طفي النار عليها وخليها تبرد شوي
خفقي البيض كله في صحن مع الفانيلا ثم صبيه على العجينه الدافيه مره وحده وتخفقين بمضرب الكهربائي او بالملعقه الخشب على أعلى سرعه لمده 5 دقايق تصير العجينه ملساء ومطاطيه وسميكه وما تلصق تحطين عليها القشطه والسميد وتقلبين بالملعقه.
ثم نحط جزء من العجينة في كيس الكريمه او جهاز تشكيل البتفور ونقلي العجينه في زيت ساخن على نار هاديه وخليها تستوي وشيلها في مشخال حتى تبرد ثم توضع في الشيره البارده.
وبعدين حطي قشطة الحشو في حقنة التزيين وضخيها داخل بلح الشام مثل الاكلير ورشي عليها فستق مطحون او جوز الهند او الاثنين مع بعض حسب الذوق.
وبالعافيه عليكم ،،،

يسلموووووو .. ويعطيكي العافيه حبوبه

ابتســــم ،•••• فـ ربُّـــك مَوجــــود ، و رزقــــك مَكتُــــوب❤ وعُمــــرك مَحــــدُود . ❤ . ! كُــــن جَمِيــــلاً تَـــرى الجَمــــآل حَــــولك دآئِــــماً❤ ❤ …ابْتَســــمْ ,,,❤ , فـ مـــنَ اْلْمُمـــكنْ أنْ يجْـــعَلَ اْلـــلهُ ابْتساْمَتَــــكَ ســــراً لسَعــــاْدَة’ غَيْــــرَكْ

تسلمين اختي وايد احب بلح الشام

انا بعد من محبى بلح الشااااااااام

تسلمين ^___^

خاطري في بلح الشام من جم يوم ع فكره

أهلين صبايا.. شحالكم أقول منو بيسافر فالصيف الاردن وسوريا ولبنان لاني ابا اسافر وابا نجهز مع بعض الاماكن اللي نسيرها وجي اذا ما عندكم مانع

كل حد يكتب عن سفرته للبنان وسوريا ولا حد رد علي يا حليييييييييييييييييييييييييييلي شكلي بسافر بروحي

اختي لو بدالج مارحت سوريا ولا الاردن يمكن لبنان رحنا سوريا وتندمناااااااااااااااااااااا ندم ياكلونا اكل ونحن نمشي ولافيها زود

دشي منتدى العرب المسافرون

المقادير

1 كوب ماء
¼ كوب زبدة
½ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
4 بيض
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد

الطريقة

-يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
-يُنخل الدقيق والملح ودقيق سميد.
-يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
-تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
-يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
-يُسّخن الزيت جيداُ.
-يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
-يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

منقووووووووووووووووول

تسلميييييييييين الغالية ع الوصفة الحلللللللللوة ..

تسلم يمناج الغالية ..

السلام عليكم .
شحالكن بنات ؟؟؟
فديتكن بغيت طريقه بلح الشام ؟؟؟؟

لان خاطري فيه

والسموووووووووووووووووحه …..

هلا حبيبتي اتفضلي هاي الطريقة
المقادير

1 كوب ماء
¼ كوب زبدة
½ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
4 بيض
زيت للقلي
(قطر) بارد

الطريقة

-يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
-يُنخل الدقيق والملح و السميد.
-يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
-تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
-يُصّب العجين في كيس خاص للحلويات ببلح الشام.
-يُسّخن الزيت جيداُ.
-يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
-يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في القطر، ثم يصفى قليلاً.

انشاء الله البنات يفيدونج

مشكوووره فديتج weetdudus ويعطيج العافيه…
لكن اختي المقص والقمع وين احصله…
واالسموووحه

مشكوووووره اختي ع الاهتمام ….

حبيبتي تقدري تستخدمي قمع الكريما اللي ييجي على شكل كيس اتحصلية باي مول و المقص مو ضروري انتي تقدري اتحددي الكمية من القمع واي استفسار انا جاهزة حبوبة

للرفع
للرفع
للرفع

اخواتى ما لقيت كيس وقمع بلح الشام
اى المقاس الكبير مو زى الموجود بالكارفور او الجمعية حجمهم صغير
انا بابوظبى
ساعدونى

تلقينه في بيتنا
والله امي عندها بسألها من وين وبخبرج اوكى

بارك الله فيك اختى مناير
انتظر ردك
وبانتظار بقية الاخوات

بتحصلينة في دايسو .

اختى mmaryammm
اختى ام ريمو
بارك الله فيكم
افادكم الله مثل ما أفدتونى

للرفع