الوسم: الكشك

شو كشك؟؟؟

تسلمين بس شو الكشك

انا استخدم مثل هالشطة,,مع تحميسة,,بصل وطماط
واحط لبنة^.^ يم يممم

شو يعني كشك

مشكوره بس شو كشك؟؟

بما أني مصرية وبحب أطبخ بنفس حلوة وبيقلوا أني نفسي في الأكل حلو
هعرض عليكوا طريقة عمل الكـشـك

المقادير

2 كوب كبير من مرق الدجاج أو اللحم وأضافة مرقة دجاج أذا حبيتي
2 ملعقة كبيرة أرز
1 كيلوا لبن
3 ملاعق دقيق + 1 ملعقة نشا
3 ملاعق سمن
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة

طريقة العمل سهلة جدا

أولا :
بعد غسل الارز يضاف الي المرق المغلي علي النار ويقلب من وقت لأخر حتي تتأكدي عند التذوق أنة أستوي.
ثانيا :
قلبي الدقيق والنشا مع اللبن بمضري يدوي حتي يتجانس اللبن مع الدقيق والنشا.

وفي نفس الوقت هاتي طاسة وسخني السمن وضيفي لية البصل حتي التحمير حتي يصير اللون زهبي ثم أنشلية علي ورق حتي يتشرب الباقي من السمن خدي باللك خلي السمن الباقي من التحمير علي جنب لانـك هتحتاجية بعد شوية

المهم : بعد ما أستوي الارز في المرق هاتي مصفاه سلك وحطيها علي حلة المرق وأسكبي اللبن المضاف اليه الدقيق والنشا
وحركي الخليط جيدا بالمضرب اليدوي حتي يتجانس مع بعضة وأذا حسيتي أن الكشك متماسك زيادة ممكن تضيفي بعض المرق أو اللبن وأضيفي الباقي من السمن وقلبي جيدا

وبعد أغرفي الكشك في أطباق التقديم وأضيفي علي الوجة البصل المقرمش

وبالهنا والشفا

يفضل أستخدام السمن البلدي لأنة لايتراكم داخل الجسم ولايسبب الكليسترول

الي تجرب تقولي

نريد طريقه الكشك اللي فيه كشك
امنى تكوني فهمتيني و جزاك الله خير

مشكوره حبيبتي .. لكن لوفي صور افضل لاني بصراحه ما عرف شو الكشك ؟

جزاج الله خير علي الوصفه

جربتها مرة
عجبني صراحة
تسلمين
ممكن تحطي لنا عمل الفتة المصرية … اذا ممكن

مشكوره يسلموووو .. !!

هذه طريقه نقلتها لك من منتدى
كشك باذنجان جربو ومابتندمون

——————————————————————————–

المقادير :
شرائح باذنجان ( من الكبار )حسب الرغبة
لبنة
روب
فلفل احمر+فلفل اسود+ملح
بقدونس مفروم
جلجلان مفروم
فص ثوم مدقوق للي يحبون الثوم خلو فصين.
الطريقة:
يقلى الباذنجان دقايق ( لازم يكون لين)
يخلط الروب مع اللبنة في الخلاط بعد ذلك يوضع الملح والفلفل اسود+ احمر ويخلط مع الجلجلان
ثم يرش عليه البقدونس واخيرا نغط شرايح الباذنجان في خلطة الروب .. وبالهنا والشفا .. انا جربته رووووووعة
..( ملاحظة لازم تكون الخلطة كثيرة وفي ملة عشان يسبح الباذنجان فيه

تسلمو شجعتوني اجربه !!

تسلمين

الطيوح يزاج الله الف خير.

Suger وحضرية تسلمون عالمرور جربوه وبتدعون لي ولطيوح.

يسلمو

جزاكم الله خير

[CENTER]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الكشك المصرى

المقادير

صدور دجاج وفيكم تستخدموا اى كميه

2 كوب مرقه دجاج

علبه زبادى ويمكن استبدالها بكوب لبن فرش بارد ان لم تتوافر

3 معالق اكل دقيق

بصلتين مقطعيين شرائح رفيعه او قطع صغيرة اللى يريحكم

معلقه سمن كبيرة

بصله صغيرة وهيل وورق لورى لزوم سلق الدجاج

الطريقه سهله جدا

اول شيئ حانحضر حله ونضع كميه كافيه من الموى لسلق الدجاج + بصله صغيرة + هيل ( حبهان ومستكه ) وورقتين لورى وفلفل اسمر واكيد ملح

بعد ماتغلى بنضع قطع الدجاج

ونتركه يتسلق وبعد مايستوى بنقطعه الى قطع صغيرة

نحضر طاسة ونبدء فى تحمير البصلتيين

بعد مايتحمر حاننشل جزء من السمن اللى حانرشه على وجه الكشك ونترك الباقى بسمنته حانخلطه مع الكشك

على مايستوى الدجاج حانحضر الكشك

نحضر طبق عميق ونصب فيه كوب اللبن ولو حاتستعملى الزبادى تخفقيها قبل اضافه المرقه

نصب على اللبن كوبيين المرقه

نضع على اللبن والمرقه الدقيق

ونخفق بالمضرب اليدوى او الكهربائى جيا حتى ماتعمل معانا كلاكيع

ونصبها فى حلة ونضعها على نار هادئه مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى حتى لاتحدث كلاكيع

ونظل نخفقها بالمضرب حتى يغلظ قومها وتصير مثل الكريمه

ونصب عليها البصل المحمر بالسمن المتخلفه من التحمير ونقلبهم جيدا ونرفعه من على النار

خلاص الدجاج استوى بنقطعه لقطع صغيرة ونضعه فى طبق عميق

نصب عليه الكشك

ونرش البصل المحمر اللى جنبناه بالاول للتزيين

واى سؤال انا حاصرة بامر الله

shklh ysh-hi
tslm ur hand hun ^^

تسلم ايدك يااا هيومه

بس بسالج تقصدين اللبن يعني الحليب؟؟

تسلمى ياقلبى اى اللبن الحليب

تسلمى ياقلبى اتفضليها

ما شاء الله تسلم ايدج

بنات ممكن اعرف الكشك او العربة الي في المول مثل العين مول او الجيمي مول بكم ايجار المكان

محد يعرف

ماشي مساعدة

لـــــــــــرفع

السلام عليكم خواتي
ممكن أسأل؟
يمكن حد منكن يعرف
وين الكشك الللي يعدل التلفونات واللابتوبات بالكرستال اللي فكارفور؟
ما حصلته!!!!!!
أنا دايما أعدل عند الفلبينية بس آخر مرة سرتله ما حصلت الكشك وكان محل ثاني بدالة ؟
بليز دلوني مكانه أو مكان ثاني يعدل بالكرستالات؟
والسموحة

يا بوظبي هههههههه

يحليلكم

للرفــــــــــع

للرفع

للرفع

للرفع