الوسم: الاسفنجيه

وعلى فكرة اليوم جربت المحلـــى اليوم وطـــــلع رووووووووعة

مشكوووورة الغلا ,,,

بنااات امبين من العنوااان

.. انا طبعا اعرفهاا بس نسيتهاا .. خخخخخ من فتره ماسويها ..

المهم شدوو حيلكم يابنااات وعطوني الطريقه ..

احم احم اتريااكم .. ^_^

نترياكم اصحاب الخبرة

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

….. !!!

الغاليات انا جربت اسوي الكيكه الاسفنجية بنفس طريقة الغاليه شوكولاته وطلعت روووعه يزاها الله خير..

بس احين ابا ازيد الكمية يعني بدال قالب ابا قالبين..
كييف ؟ ادبل المقادير!! يعني بدال 5 بيضات اخليهن 10 ؟؟؟؟؟؟؟

قلت بسألكن لاني خفت ازيد وتفشل ..

بالتوفيق

لا تخلطين وتسوين دبل لأن مرات يخترب كل شي

دام انج بتسوين قالبين
سوي كل مقادير بروحها وحطيها في القالب^^

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنــuaeــت

سوي كل مقادير قالب بروحه ..

لا تخلطين وتسوين دبل لأن مرات يخترب كل شي

دام انج بتسوين قالبين
سوي كل مقادير بروحها وحطيها في القالب^^

يعني مرتين اسوي؟

وبحلالـــــك عـــــن حرامـــــك ،

وبطاعتك عن معصيتك ، وبفضلك عمن سواك ،

اللهّم لا تكلنا إلى أنفسنا طرفة عين ،

اللهّـــم آميـــن .

وبعدين انا احب الطبقه المنحرقه طرشيها صوبي

شحالكم…

عساكم بخــير…

المهمـ

بغيت طريقة الكيكه الاسفنجيه ..
انا حصلت …

وهاي طريقته …
المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر
الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا
نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق
نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة
بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين
ويدخل الفرن …

______________
بس انا ما فهمت الزبده كم بضبط انحط ..
زبده كامله وألا شووووو .. اون ثلاث ارباع الكوب هع هع ….

بلييز الي عندها الطريقه ومسوتنها ما تقصر ويااي خاطريه اسويهاا

بس كيف ممكن اخليها ثجيله لأنهآ خفيفه وفي حد جربهآ

لو اعرف من عيوني علمتج بس للاسف

للرفع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أنا هالكريمة أستخدمها أحياناً للباستا

رووووعة

[IMG]

ان شاء الله نجربها وندعيلج

والله يرزقج بالذرية الصالحة يا رب

بجبرهآآ ان شآآء الله ..

ربي يرزقج يآآ ربي

المقادير :
• كوبان دقيق جميع الاستعمالات .
• 1 ملعقة طعام بايكنج باودر .
• ½ ملعقة شاي ملح .
• 12 ملعقة طعام زبدة غير مملحة ( بحرارة الغرفة ) .
• 1 ½ كوب سكر .
• 2 ملعقة شاي مسخلص الفانيليا .
• 1 كوب حليب .
• بياض 5 بيضات .

الطريقة :

(9) ضعي سلك الفرن الحديدي في وسط الفرن بالضبط وافتحي الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت ، امسحي قالبين عميقين للكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق قليلا .
(10) في اناء متوسط انخلي معا الدقيق والبايكنج باودر والملح . في اناء آخر عميق اضربي الزبدة بالمضربة اليدوية الكهربائية ( بسرعة متوسطة ) حتى تصبح الزبدة ناعمة ، أضيفي السكر تدريجيا مع الخلط بالمضربة الكهربائية حتى يختلط جيدا ، ثم أضيفي الفانيليا ، خفضي سرعة المضربة الكهربائية الى منخفضة وأضيفي الدقيق تدريجيا مع الخفق وأضيفي الحليب وأخفقيه جيدا .
(11) في اناء آخر عميق اضربي بياض البيض بالمضربة الكهربائية اليدوية حتى يصبح كالرغوة الخفيفة المتماسكة .
(12) اخلطي بياض البيض مع خليط الدقيق والزبدة بحذر ( باستخدام الملعقة البلاستيكية المسطحة حتى يختلط جيدا .
(13) وزعي خليط الكيك في قالقالبين بالتساوي ووزعيه جيدا بالملعقة البلاستيكية .
(14) أدخليه الفرن حتى ينضج ويستوي الكيك ( تأكدي من ذلك بادخال عود خلال أو طرف سكين وسط الكيك بحيث يظهر نظيفا ) .
(15) أخرجيه من الفرن وأدخلي سكينا حول الكيك لتقليبه ، ثم قلبيه على سلك حديدي واتركيه ليبرد قليلا .
تكفي هذه الكمية لصنع طبقتين من الكيك .

"الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة( الفائزة بالجائزة الأولى لدى country’s women Association )

المقادير :
• 4 بيضات بحرارة الغرفة .
• ¾ كوب سكر ناعم .
• 1 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
• 2 ملعقة طعام بودرة كاكاو .
• 1 ملعقة شاي كريمة تارتار .
• ½ ملعقة شاي بيكربونات الصودا .
• ½ كوب حليب .
• 1 ملعقة شاي زبدة .

الطريقة :
(16) افتحي الفرن بدرجة حرارة 400 فهرنهايت ، امسحي قالبين للكيك بالزبدة الذائبة ورشيه بقليل من نشا الذرة . ثم بطني قاعدة القالب بورق مشمع .
(17) باستخدام الخلاطة الكهربائية اليدوية اضربي البيض بسرعة عالية حتى يصبح كثيفا ، ثم أضيفي السكر الناعم تدريحيا ملعقة بملعقة مع الخفق .
(18) ضعي ملعقتي طعام من الدقي قجانبا ، انخلي الباقي من الدقيق مع الكاكاو و بيكربونات الصودا وكريمة التارتار 3 مرات ، ثم انخلي خليط الدقيق مرة أخرى فوق البيض واخلطيه جيدا بملعقة معدنية حتى يختلط جيدا .
(19) سخني الزبدة والحليب على الار حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة .
(20) وزعي خليط الكيك في القالبين بالتساوي ووزعيه جيدا بالملعقة البلاستيكية .
(21) أدخليه الفرن حتى ينضج ويستوي الكيك لمدة 25 دقيقة تقريبا ( تأكدي من ذلك بادخال عود خلال أو طرف سكين وسط الكيك بحيث يظهر نظيفا)
(22) أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق تقريبا ، ثم قلبيه على سلك حديدي بسحب الورق المشمع من تحت الكيك واتركيه ليبرد قليلا .
تكفي هذه الكمية لصنع طبقتين من الكيك .

حمستيـني اسويهااااااااااااا

تسلم يمينج