الوسم: الكيكة

الله يهنيكم

وبالفعل شكها يمييييي

وان شا الله بحط التفاااصيل

بالنسبة لتصوير التفاصيل
ماتفيقت

الكيكة من صوووب وبنتي من صووووب

يعني بنتي سوتلي مشااكل في المطبخ رايحة رادة بدراجتها هع

انتضرووني بالتفاااصيل

ماشاءالله شكلها يشهوي وااايد

^__^ تسلم الاياادي ^^

اما انك حاطه بيكنج بودر زيادة و المفروض معلقة صغيرة فقط
و لازم تسخنين الفرن حوالي 15 دق 180 درجة

لا تفتحين الفرن على الكيكه ابدا الا بعد 20 الى 30 دقيقة حتى لا تهبط او تفش على قولتك
و انصحك تستعملين الكيك العلالي بيكون فيه كل المكونات لحد ما تتمكني من المقادير اللى تسويها

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مبتسمةمتفائلة

اختي هذا معناها ان في غلط

اما انك حاطه بيكنج بودر زيادة و المفروض معلقة صغيرة فقط
و لازم تسخنين الفرن حوالي 15 دق 180 درجة

لا تفتحين الفرن على الكيكه ابدا الا بعد 20 الى 30 دقيقة حتى لا تهبط او تفش على قولتك
و انصحك تستعملين الكيك العلالي بيكون فيه كل المكونات لحد ما تتمكني من المقادير اللى تسويها

مشكوره الغالية ..

كيكة العلالي تضبط معاي , بس الكيكة اللي تكون المكونات من عندي اتصير جي بطبق نصايحج هاي المره ومشكوره مره ثانية ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مبتسمةمتفائلة

اختي هذا معناها ان في غلط

اما انك حاطه بيكنج بودر زيادة و المفروض معلقة صغيرة فقط
و لازم تسخنين الفرن حوالي 15 دق 180 درجة

لا تفتحين الفرن على الكيكه ابدا الا بعد 20 الى 30 دقيقة حتى لا تهبط او تفش على قولتك
و انصحك تستعملين الكيك العلالي بيكون فيه كل المكونات لحد ما تتمكني من المقادير اللى تسويها

نفس راي اختي

انا كنت نفسج قبل تفش و اتم عيينه خخخ

لكن الحمد لله احين اضبط الكيك ما شي احلا عن كيكي ^_*

اهم شي انج تحطي نفس المقادير ولا تزيدي ولا نقطه و لا ذره اهم شي الالتزام بالمقادير

و ربي يوفقج و انشوف تطبيقج للكيك ^_^

واهم شي تضبطين المقادير^^..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة VIP.NOTE

نفس راي اختي

انا كنت نفسج قبل تفش و اتم عيينه خخخ

لكن الحمد لله احين اضبط الكيك ما شي احلا عن كيكي ^_*

اهم شي انج تحطي نفس المقادير ولا تزيدي ولا نقطه و لا ذره اهم شي الالتزام بالمقادير

و ربي يوفقج و انشوف تطبيقج للكيك ^_^

مشكوره الغاليه ع مرورج ..

..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Wounded

اول شي شغلي الفرن ع درجة حراره 180 لين ما تجهزين خليط الكيك

وعقب حطي الكيك ولا تفتحين الفرن لين ما يمر 30 دقيقه

وعقب فتحي الفرن وحطي عود في وسط الكيك واذا طلع نضيف يعني الكيك جااهز

ااما اذا كان عليه سائل الكيك يعني مب جاهز

واهم شي تضبطين المقادير^^..

مشكووره وبحاول اليوم اجرب الكيكه مره ثانية ..

..

مقادير الكيك:
-كاسة حليب سائل
-كاستين وربع كبيرة طحين
-كاسة ونصف سكر
-كاسة زيت
-6 بيضات
-رشة ملح
-كاسة الا ثلث بودرة كاكاو
-معلقتين بيكنج بودر
-معلقة صغيرة فانيلا

مقادير الصوص:
-كاسة الا ربع شوكولاته قطع خام
-كاسة الا ربع سكر
-كاسة الا ربع حليب سائل
-قطعة كبيرة زبدة

طريقة الكيك:
ينخل الطحين مع البيكنج بودر والملح
يخفق البيض والفانيلا بالخلاط ثم نضيف السكر ويخفق ثم نضيف الزيت ويخفق ويضاف الحليب ونخفق ثم نضيف الطحين بالتبادل مع الكاكاو بالتدريج مع الخفق الجيد
ندهن صنية بالزبدة وثم تبطن بالطحين فقط نرش قليلاً ونوزعهم عن طريق تقليب الصنية بشكل دائري ثم نضع الخليط ونضعهم في الفرن تكون درجة حرارة الفرن 350. نضع الكيك لنصف ساعة او حتى نشك السكين وتطلع صافيه حسب فرنكم.

طريقة الصوص:
على نار نضع الزبدة والسكر وقطع الشوكولا لين يذوبو الشوكولا والزبدة ثم نصب عليهم الحليب ونحركهم على النار قليلاً ثم نصفيه واذا بردة الكيكة تماماً نصب عليها الصوص.

شكلها يشهي

تسلم إيدج

4 بيضات
كاس سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
3 حبات جبن مثلثات أو كيري
ربع كاس زيت
نص كاس حليب سائل
1 كاس دقيق
و يوضع عليه ملعقة أكل باكينج بودر

الطريقة
كالمعتاد ,, أخفقي البيض جيداً الواحدة تلو الأخرى
ثم أضيفي الفانيليا
ثم السكر وأخفقي جيداً لمدة 3 دقائق تقريباً
ثم أضيفي الزيت
ثم الجبن
والآن أضيفي الحليب السائل بالتناوب مع الدقيق وP.P
أخلطي جيداً
ثم صبي الخليط في صينية مدهونة ( الصينية حجم وسط )

أدخليها الفرن لحد ما تستوي وتتحمر من فوق
تقريباً لمدة 45 دقيقة على نار هادئئئئئئئئة

في الخمس دقايق الأخيرة لوجودها في الفرن
جهزي الصوص
وهوعبارة عن :
ربع أصبع زبدة + ثلاثة أرباع علبة الحليب النستلة
توضع على النار حتى يمتزجا جيداً
ثم صبيه على وجه الكيكة وهي حارة ( حطي الصوص كله حتى لو حسيتي أنه كثيييييير )
وعلى طول أبشري جبنة كرافت ( العلبة الزرقاء ,, الحجم الصغير ) على الوجه
وغطي الكيكة بالقصدير
عشان الجبن يذوووووووووب
منقول

تسلمين

شحالكم ..؟؟؟!

بليييييييييييييز بنااات ابي طريقة الكيكة العادية الهشة بالظبط للصينية العودة ؟؟

انا الكيك عندي ما يظبط ابدااااااااااااا

خاطري مرة كيكتي تطلع حلوووووة جدام حمياااتي ^^" <<< عاااد انتوا تعرفون سواالف التخقق هع

بلييييييز بنااات ابي فزعتكن

و جزاكم الله الف خيييييييييير

بس اناا ماحتك بالبرتقال

ويسلموو ايدج

ما شاء الله
شكلها شهي الصراحه

المشكله في البيت خواتي ما يحبون سوآلف كيكات الفواكه
كله مطيحين بالكاكاوات

يبالي اجربها بدون ما خبرهم كيكه شو اهي ^_^

سلمت يمناج يالغلا
و شوشو < شوكولاته فعلا مبدعه ^_^
و بارك الله فيها على مواضيعها الفنانه ^_^

عليكم بالعافيه يالغلاا

وماشاء الله عليهاا اختي شكولاتة ربي يحفظهاا

المقادير
3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة
نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا
نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق
نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة
بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين
شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين
طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

طريقة الكريما :
4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى
نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئاثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا
ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء

وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة
نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى
ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى
ثم نضعها على الكيكة الاخرى
وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

و أنتي تفنني بتزييهااااااااا ………
الصرااااحه أنا خذت الوصفه من النت و جربت أسويها و طلعت حلووووووووووه وايد ……