الوسم: الاسكندراني

السلام عليكم

اخواتي الحبيبات

اليوم مجهزالكم اكله اسكندراني 100%

وهي عباره عن طاجن السبيط او الكاليماري ( الحبار )

اولا المقادير

نصف كيلو سبيط ( حبار ) منظف ومقطع مكعبات او قطع صغيره

3 حبات طماطم

حبه بصل كبيره او وسط + ثلاث فصوص ثوم مهروس

2 حبه فلفل رومي حامي او بارد ( حسب الرغبه )

قليل من الزيت

حزمه كرفس

حزمه بقدونس

ملح + شطه + كمون

الطريقه

يوضع السبيط في ماء مغلي كي يسلق نصف نضج

ثم ينشل ويصفي مع عدم استعمال الماء الناتج عن السلق

تقطع البصله قطع متوسطه وتوضع مع الثوم المهروس في الزيت علي النار

حتي ياخذ البصل اللون الذهبي المائل للبني

تقطع الطماطم مكعبات كبيره وتضاف الي البصل وتقلب حتي تخرج مائها وتتسبك في البصل

وتصبح مثل الصلصه

تتبل بالملح والشطه والكمون

يقطع الفلفل ويضاف للخليط حتي يذبل

يقطع الكرفس والبقدونس صغير ويضاف للخليط مع التقليب

ويترك علي النار حتي يلين ويتجانس

تضاف ملعقه من صلصه الطماطم

يضاف السبيط المسلوق ويترك علي النار لمده خمس دقائق

ضعي الخليط في قالب للفرن

ثم ادخليه فرن البوتجاز او الفرن الكهربائي او الميكروويف

ثم يقدم في الطاجن

او يقدم في الطبق مع الارز والجمبري وشوربه الجمبري

والف صحه وعافيه
واللي تعجبها الطبق تدعيلي
ان الله يوفقني ويحفظلي ولادي

انشاء الله تجربوه

انتظروا طريقه عمل الجمبري وارز السمك

يم يم يم

تسلميييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين يالغالية على الأكلة الغاوية ..

رائع اختي
أموت في كل الاسماك

لذييييييييييييييييييييييييييييييييييذه اويييييييييييييييييييييييييييييي

تسلمين الغاليه ………………

يمممممممممممممممممممممم يمممممممممممممممممممممممممم

الله يسامحج يوعتينا

تسلم ايديج

الله يسلمك يا قمر

شرفتيني بمرورك

تسلمين فديت عمرج و الله يحفظ عيالج و عيال المسلمين من كل شر ان شاء الله …
بس كم احط الصينية فالفرن ؟؟؟

تسلم ايدج

طبق لذيذ جدا باين عليه تسلم الايادي

المقادير

نصف كيلو كبده مقطعه قطع صغيره

4 حبات فلفل اخضر رومي

نصف كوب عصير ليمون

ربع كوب خل

ملح
فلفل
كمون
شطه

الطريقه

تتبل الكبده بجميع المقادير السابقه ( بدون الفلفل الاخضر ) لمده ساعه علي الاقل

يوضع كميه مناسبه من الزيت في مقلايه علي النار حتي يسخن ثم تضاف الكبده مع التقليب لمده خمس دقائق وحتي تقترب من النضج ثم يضاف الفلفل المقطع ويقلب مع الكبده حتي تمام نضج الكبده

تقدم كسندوتشات في الخبز العربي او الخبز الفينو ( الباجيت الفرنساوي)

:22 (12):

والف صحه وعافيه :22 (5):

ميرسي حبيبتي :22 (5):

يسلمووووووووووو

تسلم عيونك يا قمر

لذيذة
روعة
يسلمو

تسلم الايادي ويعطيج العافيه

تحياتي

جارتنا مصرية خبرتني أمس على طريقة لعمل الكبدة و يسمونها الكبدة الاسكندراني ، و أنا اليوم جربتها و طلعت رهيييييييييييييييييييييييييييييييبة . و الطريقة كتالي:

أولاً المقادير:
كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
ثوم ، طماط ، البهارات اللي تحبيها ، فلفل أسود ، كمون، فلفل بارد بكل ألوانه( أخضر ، أصفر ، أحمر ، وبرتقالي) أو الألوان المتوفرة عندج ، خل ، ليمون و طبعاً ملح .

ثانياً الطريقة :
1) تضربي في الخلاط الطماط مع الخل و الليمون و الملح و الفلفل الأسود و الكمون وتطبي هذا الخليط فوق شرائح الكبدة و تتركيه لمدة نصف ساعة أو ساعة .
2) تستخرجي الكبدة من الخليط السابق و ترمي الخليط لأن هذه العملية هي للتنظيف و كسب طعم.
3) سخني زيت في مقلاه و أسقطي عليها الكبدة مع التقليب المستمر ثم بعد خمس دقائق أضيفي شرائح الفلف البارد و البصل الشرائح و الملح و البهارات اللي تحبيها لكم أنا انصح إنج ما تزيدي عن الفلف الأسود و الكمون ، وطبعاً تعصري عليه آخر شي ليمون و تتركيه على النار لحد ما تتشرب الماي اللي عليها ثم تنضج.
4) تأكل مع الخبز ( مثل الصالونة) أو ممكن تتسوى سندويتشات

وهذه صورة نهائية للطبق نزلته من النت :
https://uaewomen.net/upload//uploads/…29070dae7a.jpg

وأخيراً بالهناء و الشفاء و تسلم إيدي …..

يمي يمي تسلم ايدج وسلمت جارتكم ع الوصفه الذيذه

مشكورة يا الخفاشة وجربيها صدقيني بتعجبج

تسلمين اختي على الطبق

جزاج الله الف خير ع الوصفه الذيذه

تسلم ايديج يالغاليه
شكلها لذييذه

تسلمين عالطريقة ^_^

بجربها ((عاد يوم بتفيج))