الوسم: العصائر

المقادير

 2/1 كوب سكر
 4 – 6 أعواد من النعناع
 8 أكياس شاي
 2 كوب من الماء المغلي
 2 كوب من عصير البرتقال
 3/1 كوب من عصير الليمون
الطريقة

1. يضاف السكر و النعناع و الشاي للماء المغلي.
2. يترك المزيج لنصف ساعه.
3. ترفع أكياس الشاي و النعناع من الماء بعد الضغط عليها.
4. أضف عصير البرتقال و الليمون إلى الماء.
5. حرك المزيج و استمتع بالمذاق.

شاي الليمون الأسود

المقادير

 4 حبات ليمون أسود
 3 ملاعق طعام سكر
 كوب ونصف ماء
 القليل من الزعفران
الطريقة
1. يغسل الليمون الأسود ثم تشق الحبات قليلا بالسكين.
2. يضاف الماء والسكر والزعفران لليمون الأسود ويغلوا معا على النار.
3. يتركوا على نار هادئة لنصف ساعة حتى يصبح لون الماء أصفر وبذلك يصبح جاهز للتقديم.

شاي النعناع

المقادير

 3 كيس شاي
 1 لتر ماء
 20 ورقة نعناع طازج
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. يوضع الماء على النار حتى يغلي.
2. يوضع فيه النعناع والسكر وندعه يغلي لمدة5 دقائق.
3. نضع أكياس الشاي في الترمس (فلاس الشاي) ثم نسكب فوقه خليط السكر والنعناع وندعها لمدة 10 دقائق ومن ثم تقدم مع البسكويت وبالهناء والشفاء.

شاي لذيذ

المقادير

 2 كوب ماء
 3 ملعقة كبيرة سكر
 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
 3 بكيت (أكياس) شاي

الطريقة

1. إغلي الماء في إبريق وضع كل المواد مع بعضها ودعهم يغلو وصحتينننننن.

شاي مغربي

المقادير

 ملعقة كبيرة شاي أخضر
 باقة نعناع كبيرة
 أربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
 نصف لتر (2 كوب) ماء

الطريقة

1. نضع الماء في إناء حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. نضع الشاي في إبريق خاص للشاي نصب عليه الماء المغلي ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق.
3. نضع عليه النعناع بعد غسله جيداً بالماء البارد مباشرة ونضع عليه كمية السكر (حسب الرغبة) ونتركه لمدة 3 دقائق.
4. بعد إضافة السكر يرجى خلطه بملعقة ليذوب السكر ويقدم مع حلويا وفطائر وبالصحة والرحة.

شراب الجوهرة السعودية

المقادير

 حبة تفاح
 حبة كيوي
 1 قارورة عصير تفاح
 2 قارورة مياه معدنية (مثل: بيريه)
 حبة ليمون

الطريقة

1. يقطع التفاح والكيوي والليمون إلى شرائح (حلقات).
2. توضع الفواكه في جيك التقديم.
3. يصب عصير التفاح والمياه المعدنية على الفواكه.
4. يترك خمس دقائق ثم يقدم وبالهناء والعافية.

شراب الحليب والتمر للأطفال

هذا الشراب جيد ومغذي للأطفال ولا غنى عنه خاصة للأطفال الذين لم يرضعوا من أمهاتهم ويمكن أن يعطى لطفل إبتداءً من عمر 8 أشهر.

المقادير

 ليتر حليب
 12 حبة تمر
 ظرف فانيليا
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. نجرد التمر من البذرة ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ونخلطها ويشرب بارد أو ساخن.

شراب الزعفران

شراب منعش للصيف وجميل.

المقادير

 زعفران
 نصف كوب ماء اللقاح (ماء يستخرج بطريقة التقطير من جروب النخل)
 لتر ماء للشرب
 السكر (حسب الذوق)

الطريقة

1. ينقع الزعفران في ماء اللقاح لمدة 5 دقائق.
2. يذوب السكر في الماء.
3. يضاف الزعفران المنقوع في اللقاح على الماء ويوضع في الثلاجة لوقت التقديم.

شراب الكاكاو

المقادير

 برادبه ماء
 4 ملاعق بودرة كاكاو
 6 ملاعق سكر
 4 ملاعق حليب بودرة

الطريقة

1. نسخن الماء الذي في البراد 10 دقائق حتى يسخن.
2. نضيف الكاكاو للماء (4ملاعق) ثم السكر(6 ملاعق) ثم الحليب البودرة (4 ملاعق).

شراب الليمون البارد

المقادير

 ليمون
 مياه معدنية
 سكر
 ثلج

الطريقة

1. نعصرالليمون ثم نضيف المياه المعدنية وأخيراً السكر والثلج.

عصير الأفوكادو

المقادير

 2/1 1 كوب حليب بارد
 حبة أفوكادو ناضجة
 1 ملعقة طعام مليئة عسل
للتزين
 1 ملعقة صغيرة عسل
 2 ملعقة صغيرة لوز مطحون
الطريقة

1. تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة.
2. يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.

عصير الأفوكادو 1

المقادير

 2 حبة أفوكادو ناضج ولين
 1 فنجان قهوة صغير سكر أو حسب الرغبة
 1 كيس بودرة كريمة الخفق
 نصف كوب أيسكريم الفانيليا أو الفستق
 2 كوب حليب طازج أو أكثر
 شوكلاتة هشة للتزيين (مثل الفليك أو الأريو)

الطريقة

1. يقشر الأفوكادو وينزع النوى.
2. توضع جميع المقادير في الخلاط ما عدا الشوكلاتة ويخلط جيدا.
3. يوضع في أكواب التقديم وتزين بشوكلاتة هشة بعد تفتيتها وتقدم.

عصير الإمبراطور

المقادير

 3 كوب عصير مانجا
 1 كوب آيسكريم فانيليا
 3 ملعقة كبيرة سكر(ويمكن الاستغناء عنه حسب الرغبة)

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في خلاط كهربائي ويحفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.

عصير الباباي

المقادير

 1 كوب ثلج
 نصف قطعة باباي مقشرة ومقطعة
 4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريباً ثم توضع في كؤوس التقديم.
2. تزين بشرائح الباباي وأوراق النعناع وتقدم.
3. يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.

عصير البرتقال

المقادير

 2 ونصف كوب عصير برتقال طازج
 1 كوب مكعبات ثلج
 سكر حسب الحاجة
 1 برتقالة مقطعة دوائر (للتزين)

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر).
2. يسكب العصير في أكواب التقديم.
3. تزين الأكواب بدوائر البرتقال بعد تقطيعها إلى أرباع وتقدم.

عصير البطيخ

المقادير

 1 بطيخ أحمر
 3 ملاعق سكر
 1 كوب ثلج
 ربع كوب ماء
 أوراق نعناع للتزيين

الطريقة

1. يقطع البطيخ وينزع منه النوى ويوضع اللب الأحمر في الخلاط الكهربائي (البلندر).
2. يضاف الماء والسكر والثلج ويخلط جيدا.
3. يوضع في أكواب التقديم ويزين بالنعناع ويقدم.

عصير التفاح

المقادير

 تفاحة
 1 كوب حليب
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. تقطع التفاحة وتقشر ويوضع التفاح والسكر والحليب في الخلاط.
2. يخلط لمدة عشر دقائق ويقدم باردا وبالهناء والشفاء.

عصير التفاح مع الجواف

المقادير

 تفاحتان بقشرهما
 ثلاث جوافات منزوعات اللب بدون تقشير
 سكر حسب الرغبة
 مكعبات ثلج
 ربع كوب ماء
 ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة

الطريقة

1. يوضع التفاح المقطع والجواف والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط العصير و يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء او السكر بحسب الرغبة).

عصير الجوافة البارد

المقادير

 4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزع البذر
 كوب حليب بارد
 3 ملعقة حليب مجفف
 5 ملاعق سكر(يمكن زيادتها أو تخفيفها)
 ثلج
 قطع فراولة للتزيين

الطريقة

1. نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطع الفراولة.
2. توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.
ملحوظة: يمكن خلط الفراولة معها.

عصير الخيار

المقادير

 3 حبات خيار
 2 ليمون
 نصف كوب سكر
 قليل من ماء الزهر
 5 أكواب ماء بارد
 شرائح ليمون

الطريقة

1. نقطع حبات الخيار وتضاف للخلاط ونضيف إليه الليمون والسكر وماء الزهر والماء، نخلط جميع المقادير جيداً بالخلاط.
2. نصفي الخليط جيداً، ونقدمه بكأس مع شريحة الليمون ومكعب ثلج.

عصير الشعير

عصير مفيد وصحى جداا للكلى وسهل التحضير

المقادير

 نصف كوب حليب بودرة
 3 كوب ماء مثلج
 نصف كوب سكر أوحسب الرغبة
 ملعقة ماء ورد نكهة الموز
 ربع كوب شعير (الشوفان) مطحون ناعم جدااً

الطريقة

1. تخلط المقادير جميعاً ويسكب عليها الشوفان المسحون وتخلط فى الخلاط جيداً.
2. يقدم بارد وبالهناء.

عصير الصيف

عصير مفيد ومغذي وسريع التحضير.

المقادير

 21 لتر نكتار المانجا
 21 لتر نكتار الأناناس
 1 حبة فاكهة موز

الطريقة

1. تخلظ جميع المقادير بخلاط العصير blender ، ويوضع بالثلاجة لحين التقديم.
ملاحظة: يمكن استبدال المانجا بنكتار مشمش.

عصير العنب

المقادير

 كيلو عنب أخضر طازج
 ثلاثة أكواب سكر

الطريقة

1. يعصر العنب في الخلاط وبعدها يوضع السكر ويخلط مرة ثانية.
2. يصفى في مصفاة ناعمة و يقدم بارد وصحة وعافية.

عصير العنب الأحمر بالحليب

المقادير

 1/2 كيلو عنب أحمر
 1/2 لتر (2 كوب) حليب
 سكر حسب الرغبة
الطريقة
1. يضاف الخليط السابق في الخلاط.
2. يصفى في مصفاة متوسطة ويقدم.

عصير الفراولة

المقادير

 2 كوب من عصير البرتقال
 8/1 أناناسة طازجة، مقطعة إلي شقف صغيرة
 1 موزة مقطعة، و موضوعه في الفريزر
 عدة حبات من الفراولة المفرزة
 لبن بطعم الفا نيلا، و يفضل أن يكون قليل الدسم
 ليمون أخضر القشره للتزين
الطريقة

1. اضرب عصير البرتقال، الأناناس، و الموز في الخلاّط قليلا. أضف حبات الفراولة بالتدريج إلي الخلاط حتى يمتلأ الخلاط، و يتحول لون العصير الى اللون الأحمر الغامق. يضرب في الخلاط حتى يتجانس.
2. يجب أن يكون المزيج كثيفا و مثلجا أضيف 2 ملعقه طعام مليئه من لبن الفانيلا. يقدم مزينا بشريحه من الليمون الأخضر.

عصير الفراولة البارد

المقادير

 1 كوب آيس كريم الفراولة أو الفانيليا على حسب الرغبة
 نصف كيلو فراولة طازجة أو مثلجة
 سكر حسب الرغبة
 1 كيس بودرة كريمة الخفق
 3 أكواب حليب طازج أو أكثر حسب رغبتك بأن يكن العصير غليظا
 5 مكعبات ثلج

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الفراولة وتقدم.

عصير الفواكه المثلج

المقادير

 علبة (500 غم) أناناس مقطع محفوظ بمائه و غير محلى
 كوب من عصير البرتقال المركز
 3 أكواب ماء
 3 كوب سكر
 6 موزات، مقطعه لشقف صغيره

الطريقة

1. أخلط جميع المواد و ضعها في الفريزر لعدة ساعات(يفضل 24 ساعه)، مع التحريك أحيانا خلال ذلك.
2. يمكن حفظها في الفريزر لعدة أسابيع وإذا كانت مجمده، فتترك نصف ساعه خارج الفريزر قبل التقديم.
3. تدق لقطع صغيره قبل التقديم.
4. يقدم هذا العصير على الإفطار عادة، ولكن يمكن تقديمه بدل الحلوى في أي وقت من النهار.

عصير الفواكه المشكل- البنش (Punch)

المقادير

 12 إلى 15 كوب ماء
 1 كوب و1/2 سكر
 كوبان عصير تفاح
 كوب عصير برتقال
 4/1 كوب عصير ليمون
 كوب من الشاي الداكن والبارد
 2-3 ملاعق من شراب الرمان الحلو

الطريقة

1. يخلط السكر مع الماء في طنجرة فوق النار حتى يذوب السكر.
2. حين يبدأ بالغليان ترفع الطنجرة عن النار ويترك السائل حتى يبرد.
3. تضاف إليه كل أنواع عصير الفاكهة وكذلك الشاي البارد وعصير الرمان.
4. تحضر قطع الفاكهة كالتفاح والبرتقال والفراولة للتزيين.
5. يسكب البنش في وعاء كبير مصمم خصيصاً له ثم يقدم في أكواب خاصة معلقة على حافة الوعاء.

عصير الفيتامينات

المقادير

 4/1 لتر (1 كوب) عصير ليمون
 2/1لتر (2 كوب) عصير برتقال
 تفاحتان
 موزتان
 2/1كيلوغرام فراولة
 حبة بطاطس
 كوسة
 2/1كيلوغرام جزر
 4/1كيلوغرام قرع أحمر
 1لتر (4 كوب) حليب
 سكر حسب الذوق
 كوب يوغورت (لبن زبادي)
 لترين (8 أكواب) ماء

الطريقة

1. تسلق الخضر المقشرة والمقطعة في لترين من الماء ثم تطحن مع مائها.
2. تطحن الفواكه في لتر الحليب مع إضافة اللبن والسكر.
3. نقوم بإضافة الليمون والبرتقال لعصير الفواكه والخضر.
4. يقدم هذا الشراب بارداً.

عصير الكيوي

المقادير

 1 كوب ثلج
 6 حبات كيوي مقشر ومقطع
 4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة
 1 كوب ماء بارد

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 3 دقائق تقريبا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بشرائح الكيوي وأوراق النعناع وتقدم.
2. يمكن رش قليل من الفستق المطحون فوقه على حسب الرغبة.

عصير الكيوي اللذيذ

المقادير

 4 كيوي مقشر
 3 ملاعق سكر أو حسب الرغبة
 1 ونصف كوب ثلج
 1 كوب ماء أو أكثر حسب الرغبة في كثافة العصير

الطريقة

1. يوضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط جيدا وتوضع في كؤوس التقديم وتقدم بالهناء والشفاء.
2. يمكن تزيينها بشرائح الكيوي أو بعض من أوراق النعناع.

العصير اللذيذ

المقادير

 7 ملاعق عصير بودرة جاهزة بأي نكهة تحبونها (جربوا المانجا لذيذة)
 7 ملاعق حليب بودرة
 آيس كريم
 لتر ماء بارد

الطريقة

1. تخلط بودرة العصير والحليب والماء في الخلاط الكهربائي.
2. يوضع في كل كأس مقدار كرة من الآيس كريم ثم يصب فوقه العصير ويقدم… عليكم بالعافية…

عصير الليمون والنعناع بالقشطة

المقادير

 ثلاث حبات ليمون
 ثلاث ورقات نعناع أخضر
 سكر حسب الرغبة
 ملعقتين من بودرة كريمة الخفق
 ثلاث ملاعق قشطة

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير وتصب في كأس مزين بشريحة ليمون.
2. يزين الشفاط بأوراق النعناع الأخضر وذلك بلف خيط أخضر حولها لتثبت أو تفرم ورقة نعناع ويزين وجه العصير بها.

عصير المانجو اللذيذ

المقادير

 2 مانجو
 سكر حسب الرغبة
 1 كيس بودرة كريمة الخفق
 3 ملاعق كبيرة أيسكريم فانيليا
 2 كوب حليب أو أكثر
 6 أو 7 مكعبات ثلج

الطريقة

1. تقشر المانجو ويأخذ اللب.
2. تخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا.
3. تسكب في أكواب التقديم وتزين.

عصير الموز البارد

المقادير

 8 موزات ناضجات
 1 كيس بودرة كريمة الخفق
 1 كوب ثلج
 سكر حسب الرغبة
 آيس كريم الفانيليا للتجميل
 نصف كوب حليب طازج أو أكثر بقليل

الطريقة

1. يوضع جميع المقادير في الخلاط ماعدا الآيس كريم وتخلط جيدا ثم توضع في كؤوس التقديم وتزين بكور الآيس كريم وتقدم.

عصير الموز بالبرتقال

المقادير

 3 حبات موز
 3 حبات برتقال
 كوب زبادي
 3 ملعقة طعام عسل
 نصف كوب ماء مثلج
 رشة من الحبة السوداء
 قطع فواكه للتزين حسب الرغبة

الطريقة

1. يقطع الموز ويعصر البرتقال ويضاف العصير إلى الموز.
2. يضاف إليهما اللبن الزبادي والعسل والحبة السوداء والماء المثلج وتخلط جميع المقادير بالخلاط.
3. يصب الخليط في كؤوس كبيرة الحجم وتزين الكؤوس بقطع الفواكه الطازجة ويقدم وصحة وعافية.

عصير الهمبا

المقادير

 5 أكواب لب المانجو
 سكر حسب الرغبة
 1 كوب ثلج
 1 كوب ماء او اكثر حسب غلاظة العصير

الطريقة

1. يوضع 3 كوب من المانجو في الخلاط مع السكر والثلج والماء ويخلط جيدا.
2. يصب العصير في وعاء العصير (جيك) ويقطع 2 كوب من المانجو إلى مربعات صغيرة ويخلط مع العصير ومن ثم توضع في كؤوس التقديم وتقدم.

عصير بدرية

المقادير

 4 أكواب لب البطيخ
 1 كوب لب المانجو مقطع مربعات
 1 كوب ثلج
 سكر حسب الرغبة
 نصف كوب لب الأفوكادو
 آيس كريم الفانيليا
 1 كوب ماء بارد

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي يخلط كل من البطيخ والسكر والثلج والأفوكادو والماء جيدا.
2. يصب العصير في أكواب التقديم ويضاف إليه قليل من مكعبات المانجو ومن ثم يصب عليه كرة من الايس كريم ويقدم.

عصير بيناكلادا

المقادير

 1علبة أناناس
 1 كوب حليب
 1 ملعقة طعام جوز الهند بالحليب (بودر)
 1 ملعقة طعام حليب مجفف
 1 ملعقة طعام سكر

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي.

عصير تفاح بالحليب

المقادير

 4 تفاحات
 3 كوب ماء
 4 أو5 ملاعق حليب بودرة
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. يقطع التفاح ثم يقشر.
2. يخلط التفاح والحليب والماء والسكر بالخلاط جيدا ويقدم.

عصير حليب بالموز بالتوت

المقادير

 8 موزات
 34 كاسة شاي سكر
 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
 14 كوب شراب الفواكه المركز (مثل الفيمتو أو البريجو أو الممينتو)
 4 مكعبات ثلج

الطريقة

1. يخلط الموز والحليب والسكر والفيمتو والثلج بالخلاط لمدة 2 دقيقة.

عصير فخفخينا

المقادير

 1 مانجو
 1 تفاحة
 1 اناناس
 ايسكريم
 مكسرات
 عصير مانجو
 موزه
 كمثرى
 سفرجل او اي فاكهة أخرى

الطريقة

1. تقطع الفواكه قطعا صغيرة وتوضع في كأس كبير، يفضل من الزجاج.
2. يصب علي الفاكهة عصير المانجا.
3. يوضع في اعلى العصير ايسكريم ويفضل بنكهة الفانيليا.
4. يرش علية المكسرات وبالهناء والشفاء.

عصير كنعان

إسم العصير أصلي ^^ يعني أنا ما اخترعته ! ملاحظة: لاحتواء العصير عاى البيض النيء يفضل عدم تناوله من قبل الحوامل أو المرضعات.

المقادير

 كوب حليب
 ملعقة صغيرة عسل
 بيضة واحدة

الطريقة

1. يذاب العسل في الحليب ثم يخلط مع البيضة في الخلاط الكهربائي وبالهناء والشفاء.

عصير كوكتيل

المقادير

 كيس فراولة مجمدة
 موزتين
 كوب عصير برتقال
 نصف كوب حليب
 عسل حسب الرغبة
 قليل من الماء

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى يصبح سائل ثقيل….. ثم يقدم وبالهناء والعافية….

عصيرالبطيخ مع الخوخ والتفاح والمانجا

المقادير

 2 حبات خوخ
 14 حبة بطيخ
 1 حبة تفاح
 1 حبة مانجا
 4 ملاعق كبيرة من السكر
 كوبين ونصف ماء

الطريقة

1. يقطع حبات الخوخ والبطيخ والتفاح والمانجا إلى مربعات ويغسل بالماء.
2. نضعهم في الخلاط مع الماء والسكر حتى يصبح جاهزا.
3. بعد ذلك يقدم مباشرة طازج ولذيذ وبالعافية عليكم وأكيد راح تعجكم وايد.

عمل الكوكتيل (سهل جدا ولذيذ وسريع)

المقادير

 4 حبات موز
 1 فنجان سكر
 3 ملاعق جلو فراولة
 3 كاسات ماء بارد

الطريقة

1. توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط جيدا وتسكب في كاسات التقديم.

فراولة ببودرة كريمة الخفق

المقادير

 ظرف بودرة كريمة الخفق
 كوب فراولة مثلجة أو طازجة
 كوب حليب
 كوب ثلج
زينة الكأس
 سكر ناعم
 ملون الطعام أحمر

الطريقة

1. نخلط المقادير الثلاثة الأولى معاً مع الثلج في الخلاط.
2. تزين الكاسات من قبل، يبلل فوهة الكأس بالماء ويوضع على السكر بعد تلوينه بالملون حتى يلتصق السكر بالكأس، يترك مدة حتى يجف.
3. يقلب الكأس وسوف تجد أن حدود الكأس صارت مغطاة بالسكر. بعدها يصب الخليط في الكاسات ونضع الماصة أو شفاط مثبت في أعلاها حبة فراولة.

القهوة العربية

المقادير

 لتر ونصف ماء
 4–5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)
 2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن
 1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة

1. يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة.
2. عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة.
3. يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة.
4. تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم.

قهوة بيضاء

المقادير

 فنجان قهوة من الماء
 ملعقة شاي من ماء الزهر
 حبتان من الهال
 نصف ملعقة شاي من السكر

الطريقة

1. يوضع الماء فى براد القهوة على نار معتدلة ويضاف السكر ويحرك حتى الغليان.
2. يضاف ماء الزهر والهال ويغلى لمدة دقيقة ثم يرفع البراد وتقدم القهوة ساخنة.

قهوة رررهيبة

المقادير

 2 ملعقة مبيض (كوفي ميت) للقهوة
 1 ملعقة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
 3 ملاعق كاكاو بودرة
 1 كوب ماء ساخن

الطريقة

1. تخلط مع بعض بالمضرب وتقدم.

قهوة لذيذة جداً

المقادير

 3 أكواب حليب
 ملعقتان قهوة " قهوة سريعة الذوبان مثل نسكافيه " لكل كوب
 ملعقتان سكر لكل كوب
 ربع ملعقة كاكاو لكل كوب
 لوح شوكولا سوداء
الطريقة
1. يذاب السكر في أكواب الحليب الثلاثة و يسخن على نار خفيفة حتى يبدأ في الغليان.
2. يخلط كل من القهوة والكاكاو و3 قطع من الشوكولا السوداء ويتم إضافتها للحليب.
3. يتم خلط جميع المقادير معاً حتى تغلي القهوة ثانيةً.
4. يوضع 3 قطع أخرى من الشوكولاتة السوداء في ال 3 أكواب وتصب فوقها القهوة.
5. للتزيين ترش بعض القهوة على السطح.

كابتشينو

المقادير

 كوب حليب
 4 ملاعق كبيرة ماء مغلي حار
 2/1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافه)
 ملعقة صغيرة سكر بني
 فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونة على حسب الرغبة

الطريقة

1. نغلي الحليب ثم نضع الماء المغلي مع السكر والنسكافه في الخلاط لمدة دقيقتان.
2. نضع الحليب في الكوب ونضع سكر أبيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة.
3. ينثر فوقها إما فانيليا أو بودرة الكاكاو أو القرفة على حسب الرغبة.

كابيتشينو

المقادير

 2 كوب ماء ساخن
 2 ملعقة حلى نسكافة
 6 ملاعق أكل حليب بودرة
 ملعقتين طعام قشطة
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط ماعدا القشطة وبعد خلطها توضع القشطة ويخلط حتى يكون رغوة ويصب في الأكواب
2. يرش قليل من النسكافة على الوجه للتزيين ويقدم.

كوكتيل الخوخ مع البرتقال

المقادير

 5 – 6 ثمرات خوخ ناضجة
 ‏1‏ كوب عصير برتقال
 عصير ليمون
 سكر حسب الرغبة

الطريقة

1. يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح.
2. يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلى بالسكر حسب الرغبة.
3. يصفي في مصفاة ناعمة.
4. ‏يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون.

كوكتيل الفواكه

المقادير

 1 كيلو فراولة
 1كليو موز
 1 كليو تفاح
 سكر حسب الرغبة
 عصير برتقال

الطريقة

1. يتم تقطيع الفراولة قطع والتفاح أيضاً.
2. يتم ضرب كمية من الفراولة والموز مع بعض وعليهم السكر.
3. نضع قطع الفراولة والموز والتفاح عليهم وعلى عصير الموز والفروالة كمية من البرتقال وبالشفة.

كوكتيل ببودرة العصير

المقادير

 2 حبة موز
 1 تفاحة حمراء
 3 ملاعق بودرة عصير الفراولة (مثل التانج او غيره)
 1ونصف كوب ثلج
 سكر حسب الرغبة
 4 أكواب ماء أو حسب الرغبة
 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
 7 حبات فراولة

الطريقة

1. بعد تقشير التفاح والموز تخلط جميع المكونات في الخلاط لمدة 5 دقائق.
2. ثم يوضع عليها 5-7 حبات فراولة وتخلط لمدة قصيرة ثم تقدم.

كوكتيل لذيذ طعمه مررررة

كوكتيل جداً طعمه لذيذ يشبه الموجود في المطاعم

المقادير

 2 كوب حليب سائل
 حبة واحدة موز
 3 ملاعق أكل مربي فراولة [قطع]

الطريقة

1. تخلط هذا المقادير مع بعض في الخلاط الكهربائي ثم توضع في الثلاجة لكي تبرد وتقدم وبالهناء والعافية.

كوكتيل لذيذ

المقادير

 موزة
 تفاحة
 عصير برتقالة
 13 حبة فراولة طازجة أو مثلجة
 حبة مانجا طازجة أو مثلجة
 حلقتين من الأناناس المعلب + القليل من عصيره
 كوب حليب
 فنجان سكر
 صبغة لون أحمر (القليل)

الطريقة

1. تضرب جميع المقادير في الخلاط وبالهناء والعافية.

الليمونادة

يجب أن يكون الخلاط قويا مثال ماركة براون أو فيليبس.

المقادير

 1 كوب بودرة العصير (مثل تانج أو التعاون) بنكهة الليمون
 4 كوب ثلج أوحتى يمتلئ 3/4 الخلاط
 1 كوب ماء

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة دقيقتين أوحتى يصبح الثلج مجروشا جيدا.
2. توضع في كؤوس التقديم ويقدم حالا.

الليمونادة الباردة

المقادير

 نصف كوب عصير ليمون طازج
 5 – 8 كوب ماء حسب الخلاط
 سكر حسب الرغبة
 6 – 8 أوراق نعناع
 1 كوب ثلج

الطريقة

1. تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر) ويملأ الخلاط بالماء ثم يخلط جيدا.
2. توضع في أكواب التقديم وتزين بأنصاف الليمون وتقدم.

عصير الأناناس :
يساعد على الهضم ومفيد جدا للمعدة كما انه مدر للبول وطارد للسموم في الجسم
وينصح به المصابون بفقر الدم وعسر الهضم وعصير الأناناس له قدرة كبيرة على
تذويب الشحوم لذلك فهو مفيد جدا للمصابين بفرط السمنة.

عصير العنب :
من أفضل عصائر الفواكه لأنه طارد للسموم وينصح به مرضى الكليتين
والأمعاء وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم كما انه مزيل لاحتقانات الكبد
ويخفف من إلتهابات الجهاز الهضمي وهو ذو تأثير جيد في تنظيم الدورة الدموية
وينصح به الأشخاص المصابون ببعض أنواع الحميات.
_________________