الوسم: الباشميل

كوسا بالباشميل،،،،،،،

المقادير:

1ك كوسة
2حبة جزر كبيرة
زيت
1بيضة
لحم مفروم
1بصلة كبيرة
بقدونس(حسب الرغبة)
1كوب صلصة طماطم
صلصة بشاميل

الطريقة:

طريقة البشاميل:

تحمر ملعقة كبيرة دقيق في الزيت
ويضاف كوب لبن دافىء دائب فى كوب ماء بالتدريج مع التقليب المستمر و اضربيها في الخلأط الي ان تصبح مثل الكريمة
طريقة اللحم المفروم:
تتبل اللحمة بالبصلة المفرومة والبقدونس والملح والفلفل
وتوضع علي النار ثم تضاف صلصة الطماطم

الطريقة:

تقطع الكوسا والجزر شرائح طويلة
ثم تقلي فى الزيت (قلى خفيف)
تصب طبقة من البشاميل في صينية فرن
ثم توضع طبقة من الكوسا والجزر
ثم اللحم المفروم
ثم طبقة اخرى من الكوسا والجزر
تصب طبقة بشاميل على الوجة
ثم توضع بيضة مخفوقة علي الوجه و توضع بالفرن حتى النضج .

وبالهنا يارب ^ ^………

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات – ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + كمية قليلة من الحليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومي

يطبخ اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف..
يضاف الملح.
– نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
– نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.

– نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه ويضاف الملح و الفلف الابيض

– في الصينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.

– نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن

منقول

تسلمين على النقل

كيف البشميل شو يعني نخلط الدقيق المحمر و يا شو ؟؟؟؟

تسلمين حبوبة

المقادير :
كوبين لحم مفروم
جزرة صغيرة
طماطة
بصلة
قرن فلفل حار
البهارات (ملح، فلفل أسود، كركم، كمون، كزبرة، قرفة، بهار مخلوط)

1 1/2 كوب باشميل (كنور- ماجي او المعد في البيت )

3 أكواب سباغيتي مسلوق في ماء مملح (ممكن استبداله بالشعيرية (البلاليط) أو الاندومي)
بقسماط
بيض

طريقة التحضير:

* في فرامة البصل افرمي البصل والطماطم والجزر والفلفل الحار

* حمري الخليط في زيت الزيتون مدة 5-8 دقائق.

* أضيفي اللحم وحركيه مدة 10 دقائق.

* تبليه بالتوابل واتركيه على النار مدة 10 دقائق أو حتى ينشف السائل تماما.

* اتركي اللحم والباشميل والاسباغيتي يبرد تماما.

* اخلطي اللحم مع الاسباغيتي والباشميل جيدا.

* ضعيه في الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى يتماسك

* اخرجيه من الثلاجة، اصنعي منها كور بحجم الجوز.

* اغمسيه في البيض ثم دحرجيه في البقسماط.

* يدخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

* حمريه في الزيت الساخن وقدميه

وبالعافية وإن شاء الله مايكون الموضوع مكرر

أحب مواضيعج و أكلاتج كل يوم نزلي موضوع خخخخ

بجررربه ان ششا الله . .

شي غريب و شكله حلللووو الصراحه = )

تسسلم ايييدج . .

الغاليات

اسعدني مروركم

مشكوورة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Rha

مشكوره الغالية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة um.maryom

تسلم إيدج

مشكوورة

مشكورات على المرور الطيب

تسلم الأيادي

دجاج مسلوق ..
4 حبات باذنجان مقطعه مكعبات ..
4 حبات بطاطس مقطعه مكعبات ..
4 حبات كوسا مقطعه مكعبات ..
علبة " ك " فطر ..
علبة " ك " فاصوليا بيضاء ..
علبه " ص " بازلا ..
علبه " ص " ذرة..
زهرة ..
بروكلي ..
بصله مقطعه ..

مقادير صلصلة الباشميل :-

حليب سائل ..
ظرفين كريمة الباشميل ..
جبنة موزاريلا ..

الطريقة :-

نسلق الدجاج ونضيف اليه قليل من الملح والجرفة والكركم ثم يفتت الدجاج..
نسخن الزيت ونقلي كل من باذنجان + البطاطس + كوسا + زهرة + البروكلي + فطر ..
نضع كل من المقادير في البايركس .. اولا الباذنجان ..
ثانيا البطاطس ..
ثالثا كوسا ..
رابعا زهرة .. والبروكلي ..
خامسا الفطر ..
سادسا الفاصوليا و البازلا والذرة
ثامنا .. نقلي البصل قليلا ثم نضيف اليه الدجاج المفتت مع التحريك قليلا .. ثم نضيفه الى باقي المقادير..

نضع القدر على النار ونضيف اليه حليب السائل + ظرفين الباشميل مع التحريك المستمر حتى تتماسك ..
نضيف خليط الباشميل على الخضار وتزين بجبنة الموزاريلا ..
وتدخل الفرن بدرجة حرارة 180 حتى يصبح لون الجبنه ذهبي .. وتاكل بالخبز العربي ..

المقادير:

-9 شرائح لازانيا (مسلوقة )
-4/1 كيلو جمبري مقشر
-4/1 كيلو كلماري (مقطع حلقات)
-2 ملعقة كبيرة زيت
-1 بصل مفروم
-1 كوب عصير طماطم
-4/1 كوب جبن ريكوتا
-4/1 كوب جبن بارمازان
-4/1 كوب جبن موتزريلا
-2 ملعقة كبيرة زبد
-2 ملعقة كبيرة دقيق
-1 كوب مرق
– ملح وفلفل
-1 ملعقة صغيرة زعفران

طريقة التحضير :

1- تُدهن شرائح الازانيا المسلوقة بالزيت حتى لا تلتصق.
2- يُوضع المرق في وعاء عميق ثم يُضاف الجمبري والكلماري، يُذاب الزعفران في قليل من الماء ويضاف للخليط.
3- يُترك لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري.
4- يُسخن الزيت في جدر على نار متوسطة ويُضاف البصل وعصير الطماطم وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام.

5- يُوضع الزبد في جدرعلى نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط ثم يُضاف المرق(مرق سلق الجمبري) ويُقلب حتى تُصبح صلصة غليظة القوام نوعاً.
6- تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليل من جبن البارمازان.
7- تُوضع صلصة الطماطم في قالب فرن وتُوضع طبقة من شرائح الازانيا.
8- تُحشى بنصف كمية الجمبري والكلماري ونصف كمية الجبن وقليل من صلصة البشاميل.
9- تُوضع الطبقة الثانية من الازانيا وتُحشى بنفس الطريقة.
10- تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموتزريلا.
11- تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم.

ويـعطيج العـافية

ان شاء الله بسوييها اليوم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زلال2017

تسلم ايدج
وبالعافيه علي عياالج

الله يسلمك ويعافيك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شهدات

واوووووووووووووووووووو روعه تسلم ايديج انا ان شاء الله اليوم بسويها وبقولج شو استوي كنت محتاره والله شو اسوي شي خفيف وسهل وتغير من الاكل الروتيني تسلمين بس ابا اذوق منها الاول خخخخخخخخخخخخ

جربيها ونتريا رايك
وبالعافيه عليكم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيتهـ ..

يمي لذيــــــــذه

مشكوره

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنوتة حلوووه

لذيذة

ان شاء الله بسوييها اليوم

بالعافيه مقدما