.gif "12 (35)")
خصوصا فرمضان وقبل العيدين الي طافو كل الي احصلهم صغااااااااااااااار مرة ويختربن بسرعه ……………… فبليز الي تعرف من وين اقدر اييب تقوووووووولي اباه ذكرن لي من وين المحل ……. بس لازم يكون مال بيتيفووور او اي بسكوة ……..دخيلكن الي بتذكر اسم المحل يريت يكون فالعين او فبوظبي اذا ممكن عيزت وانا ادور علية……..ويزاكن الله خير.gif "12 (61)")
تابع
ومشكوره ع الصور الي اكثر عن رائعه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @مبدعه@ 
منوره حبوبتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سارا2017 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام سارا2017 هلا فيج غاليه طبعا الشيف شكولاته شيبت راسها كثر سؤال عن الزبد اذا انتي مقيمه بالامارات فيه شيف شكولاته منزله اسم الزبد بس انا خارج دوله في السويد اشجعون منتوجاتهم الاوربيه بالاسواق فما لقيت حل غير ادور على منتوج غيره
وهذا الزبده اسمونه السمن الازرق او الشورتنج , وفيه شورتنج أو سمن نباتي ماركة مازولا علبتها صفرا ومكتوب عليا شورتنج بتحصلونها في الجمعيات .
اما على جهاز البيتفور اكيد بصير غلا بس انا مو متوفر بيدي واستخدمت الكيس الحلواني
بس نصيحه قبل ماتشوين جربي حبه وحده واشويها اذا ساحت رجعي للمقادير وزيدي كم ملعقه طحين لان احنا اول مره نسويها فمنضمن انو تضبط
بس ابلتنا شوكولاتة قالت التزموا بالمقادير ^.^ خخ انتي ما التزمتي
خذت لي حبة ..
بنات أنا حابة أخلي عجينة البيتيفور تكون لينة بدون تشققات رفيعة… هالمشكلة أنا أعاني منها من بديت أسوي بيتيفور… أي وحدة عندها الخبرة تساعدني رجاء…
يوم أفرد العجينة تطلع فيها تشققات رفيعة…. والكل يقولون لي البيتيفور حلو بس لو يذوب في الفم وايد أحلى بيكون… في ناس تضيف حليب وسمعت بعد في ناس تحط سيريلاك!!! لأن هالشي اللي يخلي عجينة البيتيفور لينة وطرية وتذوب في الفم… أنا خاطري عجينتي تصير مثل الغريبة نااااااااعمة وحلوة وما تعذبني في التقطيع والتشكيل… كل ما أفرد تتقطع وتتفتت مب عارفة أتصرف معاها!!!!
بليز بنات ساعدوني شو ممكن أضيف للعجينة خصوصا إن مكونات البيتيفور وااايد بسيطة؟؟!!
وحابة بعد أعدل الطعم يعني جربت كم مرة أسوي طعمه ما يطلع حلو وايد… يعني مادري المشكلة فيني أنا أو في طريقة عجني أو شو بالضبط!!!! في أنواع من البيتيفور اللي الشخص يشتهي ياكل أكثر عن واحد… ربيعتي تقولي طلبوا مرة بيتيفور من وحدة تقول كليت 10 حبات ورا بعض من لذته… بس مثل ما إنتوا عارفين محد يحب يعطي السر في صناعة البيتيفور…
وايد خاطري أطور من البيتيفور من ناحية طريقة العجن والعجينة والطعم والشكل…
في انتظاركم…
شكرا جزيلا..
بس شوفى تاجرات الحلويات يمكن يدلونج
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة AM0OOO0N بس شوفى تاجرات الحلويات يمكن يدلونج
مشكورة اختي
ان شاء الله يساعدوني
اللهم لك الحمد حتى يبلغ الحمد منتهاه
تسلمي حبيبتي
خلينا نشوف مواضيعك الحلوة مثلك
حبيبتي لمسة الشوق انتظري ثواني و بتطلع
بنات منو تعرف كيف يشتغلون بألة تقطيع البيتيفور لأني كل ما أشتغل فيها تنفك البلاستيكة من تحت وتطلع كل العجينة …..معقولة لها أنواع ولا ؟؟؟ لأنو هي تنقفل بالضغط وليس بلبرم ألي تعرف اتقلي ويجزاها الله ألف خير….
و يزاکن الله خير خواتي
وبطاعتك عن معصيتك ، وبفضلك عمن سواك ،
اللهّم لا تكلنا إلى أنفسنا طرفة عين ،
اللهّـــم آميـــن .
احكيلكم الاول موضوع البيتيفور
كان عندى عزومه امس جارتى فى البيت القديم بتاع ولدتى كانت تفطر هى واختها وعيالها عندى وصممت ماتنزل الا لما اسوى لها البيتيفور وماسكه فى خناقى اعمل لها كمان الكحك
يابنتى والله مش فاضيه وعندى شغل حتى انا للحين ماسويت شيئ لبيتى ولا لعيالى غير حجات خطافى وسريعه
لا بنزل اجيب لك الخامات وسويلى حتى البيتيفور حاجه تشفعلك يايومه ههههههههههههه
وكان عندى انا كل الخامات وسويت لها البيتيفور هههههههههههه وقلت لها ياله خديه بيتك زينيه انتى ولا كمان حازينه هههههههههههههههه ايه رمى الجتت ده
ياله اوريكم كيف سويته والله طلع خباااااااااااااااااااااااااااال
المقادير
كوب سكر
كيلو دقيق
( 7 كوبيات طحين)
كيلو الا ربع زبده
750 جرام بالضبط
8 بيضات
معلقه بيكينج بودر
فانيليا
معلقه زيت( معلقه الاكل )
2 معلقه كبيره كاكاو حلويات بدون سكر
الطريقه
اول شيئ دعكت الزبده بيدى مش بالمضرب لان حرارة اليد افضل وهى اللى تسرع معاكى الشغل جيدا حتى صارت كاكريمه
تانى شيئ طحنت السكر ووضعته على الزبد وانا بدعك حتى يختلط تماما السكر مع الزبده وتصير كاكريمه
ونضيف معلقه الزيت
نرب البيض مع الفانيليا ونضيفه على الخليط السابق مع استمرار الخفق باليد
ونضع البيكينج بودر ونقلبه جيدا وعلى فكرة انا مش بنخل الدقيق
ونضيفه شويه شويه على الخليط مع التقليب حتى تتكون عندى عجينه ملساء
بتضعى العجين فى كيس الحلوانى او ماكينه البسكويت وانا ماعندى ماكينه فسويه فى الكيس وقمع مشرشر ماعندى للاسف غيره
اخلص العجين الابيض وبعده البنى
وعلى فكره اى عجين نستخدم فيه الزبده مابدهن الصيانى
وبتخبزيه فى الفرن على تانى رف وبتشغلى الفرن على حراره 190 درجه وكل صينيه بتاخد 15 دقيقه فقط وتضبطى التايمر على هالوقت
ورصيته لجارتى وهى برضه اسمها هيام هههههههههههههههه وقلت لها ياله على بيتك ياختى زينيه
فيكى تلصقى واحده مع واحده بالمربى وتغمسيها من على الطرف بالمربى وبعدين الفستق المطحون او بشيكولاته الفورماسيه
او تسوين شيكولاته خام على حمام مائى وتلصقيه وبرضه من على الحرف تغمسيه فى الشيكولاته وبعدين الفستق
تسلم ايدج ع البيتفور
علمتيني اسوي شي يديد
بجربه فهاليومين
تسلمي الغالية
