من اليوم انسي تعب طبخ السمبوسة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كثير ناس تحب السمبوسة لكن ما يعرن كيف يسون عجينتها ؟! يشترون في السوق الجاهز ممكن وليش لا ابتسامة
بس حبيت اعلمكم طريقتها من الالف الي الياء يعني مع عجينتها و سهلة جدا جدا و سريعة بعد الشرح و الطريقة في الفيديو خليجية

موضوعك فنتك

سيِّدُ الاسْتِغْفار أَنْ يقُول الْعبْدُ : اللَّهُمَّ أَنْتَ رَبِّي ، لا إِلَه إِلاَّ أَنْتَ خَلَقْتَني وأَنَا عَبْدُكَ ، وأَنَا على عهْدِكَ ووعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ ، أَعُوذُ بِكَ مِنْ شَرِّ ما صنَعْتُ ، أَبوءُ لَكَ بِنِعْمتِكَ علَيَ ، وأَبُوءُ بذَنْبي فَاغْفِرْ لي ، فَإِنَّهُ لا يغْفِرُ الذُّنُوبِ إِلاَّ أَنْتَ .

جاري المشاهدة

شكرا اختي الوصفه حلوه

طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور

طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور

المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
خليجية
طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
خليجية
الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
خليجية
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
خليجية
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
خليجية
ثم احشيها بالخلطة
خليجية
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
خليجية

نحضرها للقلي
خليجية
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
خليجية
توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء

تسلم ايديــــــــــــــــــــــــــنج الغاااااااااااالية

يزاج الله الف خير

مممممممممممممممم

تسلم ايديــــــــــــــــــــــــــنج الغاااااااااااالية

مشكووورة من زمان وأنا أدور طريقة السمبوسة الهندية …

تسلمييييييييييين يا عسل

مشكوووووووووووووورة من فترة و ادور على الطريقة الغالية

السمبوسة الحلوة . للباحثين عن الرشاقة ولمرضى السكري

السلام عليكم ..

اليوم جبت لكم نوع من الحلويات يقدم مع القهوة بس هالمرة
السعرات الحرارية أقل للمحافظين على رشاقتهم وممكن المصابين بالسكري انهم ياكلونها :1 (37):

السمبوسة الحلوة بطريقه صحية لان كلنا نعرف ان السمبوسة تقلى في الزيت وتتشرب كمية كبيرة
أما في هاذي الطريقه احنا بنتحكم في كمية الزيت عن طريق دهن سطح السمبوسة بالزيت وادخالها الفرن

المقادير…:22 (18):

-1 كوب لوز مفروم ( ويكمن اضافة أنواع المكسرات اللي تحبينها مثل الفستق أو البندق)
– 3 /4 كوب سكر ناعم بودرة الخاص بالرجيم ومرضى السكري و(((الخاص بالخبز بالفرن)))) بتلاقونه في الجمعيات
– ملعقتين صغار مسحوق هيل
– 3 ملاعق صغيرة ماي ورد منقوع فيه كم خيط زعفران
-عجينة الرول الصيني الجاهزة ( مانستخدم عجينة السمبوسة لان احنا بندخلها الفرن واذا استخدمناها بتجف بسرعه )
– زيت نباتي

لغلق السمبوسة :
4 ملاعق اكل طحين جميع الاستعمالات او رقم 1
ملعقتين اكل ماء

الطريقة:
——–
:1 (84):

– تخلط جميع مقادير الحشو اللوز والسكر والهيل وماي الورد والزعفران وتترك جانبا
– تقطع العجينه الى مستطيلات متساوية حوالي 4سم x سم12
– نلف طرف العجينه بشكل قمع كما هو موضح بالشكل ونغلق طرفها باستخدام خليط الطحين والماء

untitled.JPG

– ندهن السمبوسه بالزيت باستخدام فرشاة من كل الجهات جيدا
– لتوفير الوقت بعد لف 15 حبه ودهنهم بالزيت ندخلهم الفرن ونكمل لف الباقي
– نحمي الفرن على حرارة 200م ونضع السمبوسة في صينية وندخلها الفرن وبعد مايحمر الوجه الاول نقلبها على الوجه الثاني
– بعد ماتحمر من الوجهين نطلعها ونغمرها في القطر المعد من سكر الرجيم او يمكن غمرها في الشوكولاته الذايبه الخاصه بمرضى السكري
اونمسح قليل من العسل على سطحها ويمكن اضافة مبشور جوز الهند للحشو وللوجه

ط³ظ…ط¨ظˆط³ط©.JPG

بالعـــــــــــــــــــــــافية … انتظر دعواتكم و ردودكم

:1 (35):

10 يدخلون

ولا رد واحد
مافي ولا وحده في المنتدى تبحث عن الرشاقة؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الظاهر تعبت نفسي ع الفاضي … شكله بيكون آخر موضوع أحطه لأنه مافي تشجيع

يسلمووووووووووووو
يعطيج العافيه

الله يعافيج حبيبتي ويجبر بخاطرج

شكلهاااا لذيذ انا بسويها وبحط فوقها شيرة << تموت على الدبس

يعطيج العافيه الغلاااا

The Swan

تسلمين ع الرد حبيبتي .. تقدرين تحطين وياها اللي تبينه لان كمية الزيت اللي فيها اقل بوااايد من الطريقة الاعتيادية لهالسبب بتكون خفيفة ولذيذة

كبه السمبوسة بصووور

كبه السمبوسة بصووور
المقادير
برغل ناعم
لحمة هبرة مدقوقة مثل المرهم
ملح

مقادير الحشوة :
بصل مفروم ناعماً جداً
لحمة مفرومة
توابل بهار مح فليفلة حارة
سمنة
صنوبر حسب الرغبة

زيت للقلي

تحضير الحشوة :

· تجهز حشوة الكبة , تقلي البصلة بالسمنة حتى تطرى ثم تضاف اللحمة و تتبل بالملح والبهارات و تقلب حتى تنضج
· ترفع اللحمة عن النار

تحضير البرغل :

نخمر البرغل بالماء البارد ونرش قليل من الملح والفليفلة ونتركه شي ربع ساعة ومن ثم نعجنه جيدا باليد قبل اضافة اللحمة
اللحمة تكون جاهزة بعد طحنها جيدا بالمكنة ثم نضيفها للبرغل ونعجنها جيدا مع رش قليل من الماء البارد والملح والفليفلة طيلة فترة خلطهم وعجنهم حتى تعطينا هذا الشكل متماسكة ولينة وتفتح بسهلة


تحضير الكبة :

· تقطع الكبة لكرات ثم ترق كل كرة بالشوبك و توضع على قالب السمبوسك ثم تحشى و يغلق القالب و يزال الحواف الزائدة .

· تقلى الكبة بالزيت حتى تشقر ثم تقدم ساخنة كنوع مقبلات أو كطبق رئيسي مع السلطات .
خليجية

خليجية

صحتين وعافية

عجيييبة
واكيد لزيييييييييزة

تسلمييييييين

:

أممممممـ
امبين عليها لذييييذه
تسلم الانامل =)

العفو خواتي

تسلم ايدج شكلها شهي

بليز ساعدوني أبــــا آلة الحشو السمبوسة والفطائر

الســـــــــــــــــــلام عليكــــــــم ورحمة الله وبركاته

بنااااااااااااااااااات بليززززز ساعدوووني وين أحصل
آلة فرد وحشو السمبوسة والفطـــــــائر والعجيـــــــن
تكفوووووووون أباها ضرووووووري

خليجية

بلللللللللللللليييييييز ويلي مو عاارفه ترفع الموضوع
رفع الله قدرهاااا

للرفع

خليجية

ان شاء تحصليها وبعد خبرينى وين .

للرفع

سبحان الله وبحمده

اذا كنتي من الشارقة في محلات وين سوق البحر يبيعون هالاشياء

السمبوسة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنااااااااااات حد يعرف خلطة السمبوسة اللي يسويها المطعم الهندي ف رمضان

اترياااااااااااااكم

للرفع

حتى انا اباها لو لقيتيها طرشيلي عالخاص

للرررررررررررفع

ان شالله الخوات مابيقصرن وياج خليجية

ما شاء الله
الله يوسع رزقك

للرفع

عجينة السمبوسة

السلام عليكم
كيف الحال
اتمنى اني طرحت موضوعي في مكانة الصحيح
انا عندي عجينة سمبوسة من محل مرة معروف عندنا بالمنطقة وغالي ونظيف
وبصراحة المحل مايحط لها تاريخ صالحية المهم هي موجودة عندي من بداية رمضان
لاتسغربون انها ماخلصت لان عددنا قليل
المهم تتعقون ان تاريخها انتهى
وبصراحة في ضيوف بيجوني اخاف اصلح منها ويجهم مغص
مرة محتارة ايش اسوي بالعجينة اسويها ولا خلاص منتهية
ساعدوني

وين الحلوين

ما عندي فكره

ان شاء الله الخوات بيفيدونج

سبحان الله وبحمدة سبحان العظيم

للرفع…………..

خلاص عزيزتي ارميها
لا تتفشلين بضيوفج
ويا كثر العجائن عندنا وطرقها موجودة والله يوفقج

بالتـــــــوفيق حـــــبوبة ^_^

:: للرفع ::

^
^
^

خليجية

هل في جهاز للف السمبوسة

هلا خواتي حياكن الله جميع

بس كنت اسال هل في حد تعرف آله لف السمبوسة مو هذه لانه هذه للفطاير مو لسمبوسة

خليجية

خليجية

في غيرها وشفت الاعلان في جريدة الوسيط امس اما هذه لترقيق العجينة وحشوها وبعدين تطلع كانها فطائر بس مثلثه لكن الي شفت في الاعلان بس تحشي السمبوسه فهل حد جربتها يا ليت تفيدوني

وبعد سوال في جهاز عمل الدونات 5 في 1 وكاني شفت انه ينباع هني بس ما اعرف منو التاجره الي تبيعه والاهم اذا حد جربت الجهاز يا ليت تفيدني

ومشكورات جزاكن الله خير

للرفع

حبيبتي بتلاقينه في عبدالكريم ب ١٢٠ درهم وفي تاجرات في البيبي يبيعونه ب ١٣٠بس مب نفس الصورة الي انتي حاطتها جهاز خاص للف السمبوسه

ماجربته بس شفت يوتيوب

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة درب السعادهـ خليجية
حبيبتي بتلاقينه في عبدالكريم ب ١٢٠ درهم وفي تاجرات في البيبي يبيعونه ب ١٣٠بس مب نفس الصورة الي انتي حاطتها جهاز خاص للف السمبوسه

هلا حياك الله
اكيه هذا الي ابه انه مو مثل هذا لان هذا للفطائر مو لسمبوسه بس وين هذا عبدالكريم يعني محل ولا شو

يا ليت تفيديني اكثر بارك الله فيك وتسلمين يعطيك العافيه يا رب مشكوره

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زم_قمر_ان خليجية
ماجربته بس شفت يوتيوب

بارك الله فيك وتسلمين يعطيك العافيه يا رب مشكوره

للرفع

لفة السمبوسة

اخواتي العزيزات وين احصل احسن لفه لسمبوسة وين ممكن اشتريها من العين

تحصلينها في اي كارفور سوبرماركت الدكاكين حتتى

اللَّهُمَّ فَارِجَ الْهَمِّ ، كَاشِفَ الْغَمِّ ، مُجِيبَ دَعْوَةِ المُضطَرِّينَ ، رَحْمنَ الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ وَرَحِيمَهُمَا أَنْتَ تَرْحَمُني فَارْحَمْنِي بِرَحْمَةٍ تُغْنِيني بِهَا عَنْ رَحْمَةِ مَنْ سِوَاكَ.

..

لفة قصدج نوع العجين …؟

سبحان الله

333333333333333333333333333333333333333333333

اللهم ان في تدبيرك مايغني عن الحيل , وفي كرمك ماهم فوق الأمل
وفي حلمك مايسد الخلل ,وفي عفوك مايمحو الزلل
اللهم فبقوة تدبيرك وعظيم عفوك وسعة حلمك وفيض كرمك
اسألك ان تديرني بأحسن التدابير وتلطف بي وتنجيني مما يخيفني
ويهمني
اللهم لا أضام وانت حسبي ولا أفتقر وأنت ربي ,
فأصلح لي شأني كله ولا تكلني الى نفسي
طرفة عين ولا حول ولاقوة الابك
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه

صراحه سويتز واااايد زينه وتلاقينها في كل مكان

السمبوسة الهندية واوووووو

السمبوسة الهندية

الحشوة

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة

خليجية

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

طريقة عمل العجين
خليجية
المقادير

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

الطريقة

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
خليجية

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
خليجية

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
خليجية

ثم احشيها بالخلطة
خليجية

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
خليجية

نحضرها للقلي
خليجية

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
خليجية

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة

منقول

روووووووووعة
تسلمين

خليجية

تسلمين خييتووو ^_^

جربت الوصفة طلعت امممممممم لذيذة بس بدون فلفل حار

خطيييييييييييرة …. تسلميييييييييين رووعه

مشكوورة يعطيج العافية …

خليجية