طريقه مجبوس اللحم ؟؟ والسمج المقلي ؟؟

مراحب خواتي الطباخات وغير الطباخات ..

بغيت طريقه المجبوس اللحم .. اسهل طريقه اذا امكن ريلي يحب المجبوس اللحم ..

اكثر شي في قسم الاكلات مجبوس دياي وكل شي دياي ياليت تحطون اشياء بلحم ..انا ترى ماعرف اسوي

شي بلحم مثل برياني ومجبوس لحم ياليت تساعدوني لاني الحين باستغل بروحي وابي اعجب ريلي من

ناحيت الطبخ ..وترى انا مب ذاك الزود في الطبخ ياليت تسلعدوني ..

اي صح وابي ولاعليكم امر السمج المقلي حق يوم الجمعه لااااااازم ..

شنو احسن نوع واشلون الطريقه يعني التتبيل والقلي ..ياليت تساعدوني ..

وان شالله ماننحرم منكم ..

دلعونا عاد سوو بلطريقه المصوره ..عشان استوعب اكثر .. ادري اتشرط ..هههههههه

ترومين تستبدلين الدياي بلحم و بس مايباله الطريقه اللي تعيبج خذيها و سوي فيها لحم

ترومين تسوين لحم اللي بعظم ولا لحم مكعبات بدون لحم ع راحتج

والسمج بدورلج طريقه مصوره

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة romanah خليجية
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الصراحه ما عرفت شوا اسمي هالأكله لأن الفت من عندي هههه وطعمه لذيذ و المقادير متوفره في كل بيت تقريبا
المقادير:
مقادرير السمك:
سمك (( استخدمت سمك الزبيدي)) وتقدرون تستخدمون اي سمج صافي هامور كنعد ….الخ
ملح
بزار

خليجية

طبعا نقلي السمك ونحط على جنب
مقادير الحشوه او الخلطه …:
خليجية
مثل ما تشوفون في الصوره
بصل
طماطم
بطاطا ((نقليه وتوضع علي جنب))
كزبره
فلفل اخضر
ملح
فلفل احمر الخشن
نعناع ناشف
معجون طماطم
و السمك عقب ما قليته
يالله نبتدي

الطريقه :

خليجية
نحمر البصل في الزيت مع فلفل اخضر ونضيف النعناع الناشف

خليجية
نضيف الطماطم

و هني نضيف البطاطا ((طبعا قليت البطاطا قبل ))و نضيف الملح و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الكزبره
خليجية

و اضفت السمج شوفوا شكله كيف يشهي و طعمه الذ يمي يمي

و بالهنا و الشفاء عليكم
ها شوا رايكم ؟؟؟
قولوا ما شاء الله خليجية
الي تبي تنقل الموضوع بليز تذكر المصدر

ام خالد او رومانه

خليجية
خليجية

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهّووود خليجية

مساااااااااااااااااااااااء أو صباااااااااااااااااااااح ال يمي يمي وال هم هم خليجية

طبختنا اليوم غيررررررررر … طبعاً شفتو العنوان .. اسم الأكله … مسكوف … وهالأكله منتشره عند العرب المقيمين في لندن … تلقونها في المطاعم العراقيه … نوع السمك اسمه سيباز … وفي البلاد احتمال كبير تلقونه في كارفور …

وطعمه الصرااااااااحه لذيييييييييييييذ …. جربو وما بتندمون … وكالعاده حياكم الله في مطبخي

خليجية

والحين نبدأ بسم الله

أول شي بحط لكم طريقة العيش ( الرز ) …

المقادير

كاسين رز
نصف بصلة صغيره مقطعه شرائح
زيت
ملعقة ملح
ملعقة صغيره كركم

الطريقه

طبعاً أول شي نغسل العيش ونخليه في ماي فاتر تقريباً من عشرين إلى ثلاثين دقيقه … لين ما تشوفين ان لونه صار ابيض …وفي نفس الوقت نحط ماي تقريباً ثلاث أرباع الجدر ونخليه لين ما يغلي .. بعدين نحط عليه الملح ونضيف عليه العيش

خليجية

بعد ما العيش يستوي وتلاحظين ان حباته طالت واستوى عليها خطوط عرضيه ترفعينه من على النار وتشخلينه ( تصفينه من الماي )

خليجية

الحين تحطين شوية زيت في الجدر واتحطين عليه شرايح البصل وشوية كركم عشان يعطي اللون الأصفر

خليجية

نخلط البصل ويا الكركم على النار لين ما يتحول لونه للذهبي

خليجية

الحين تشيلين شويه بصل ويا الزيت ونحطهم على صوب … وتخلين شويه في قاع الجدر

خليجية

خليجية

تحطين العيش المشخول في الجدر فوق البصل والزيت اللي خليناهم في القاع ونحط عليهم البصل والزيت اللي خليناهم على صوب … وبعدين نغطي الجدر ونخليه على نار خفيفه تقريباً 45 دقيقه عشان يتسكر

خليجية

خليجية

……….

والحين مقادير خلطة الطماطم والفلفل …

عدد 2 طماطم مبشوره
فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيره
ملح
فلفل أسود
ليمونه
زيت زيتون

الطريقه

نخلط جميع المقادير السابقه مع بعض ونضيف زيت الزيتون

خليجية

وهذي الخلطه جاهزة

خليجية

يتبع ….

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهّووود خليجية

والحين وصلنااااااااا للمهم …. ألا وهو السمك ….

وهذذذذذذذا شكل السمك …

خليجية

طبعاً تغسلين السمج وتنظفينه وتفتحينه مثل ما هو واضح بالشكل …

خليجية

الحين تضيفين عليه البهارات الخاصه بالسمج .. وبدون إضافة الملح لأن البهار هذا فيه ملح … وتضيفين عليه بعد الفلفل الأحمر البارد المطحون ( البابريكا ) عشان يضفي عليه اللون الاحمر

خليجية

خليجية

وهذا شكل السمج وعليه البهارات

خليجية

نشغل الفرن على درجة حرارة 180 ونخليه في الفرن مدة 55 دقيقه

خليجية

خليجية

بعد ال 55 دقيقه يكون السمج جاهز للأكل … نطلعه من الفرن ونعصر عليه ليمون ..ضروووري الليمون لا تنسونه لأنه من أساسيات هالطبخه

خليجية

خليجية

وهذاااااااا طبق التقديم ويا العيش وخلطة الطماط والفلفل

خليجية

وصحتيييييييييين وعااااااااااااااافيه على قلووووووبكم

خليجية

مقادير السمك المقلى

عدد 4 سمكات منظفه ومغسوله جيدا

التتبيله : مقدار من الثوم الدقوق مع ملح مع فلفل حار وملعقتين عصير ليمون وملعقه كمون مطحون .
الطريقه
يتبل السمك بالتتبيله السابقه ويفضل ان يضاف قليل من

الكركم على التتبيله فهو يعطى لونا ذهبيا رائعا للسمك المقلى وده

(سر المهنه) نشرح كل سمكه مرتين على كل ناحيه بدون قطعها فقط

جرح حتى يتم النضج على المضبوط.

يسخن الزيت فى طاسة القليه او المقلاه ونقل السمك على نار وسط

وليست مرتفعه لانه سيتحمر من الخارج ويكون نى من الداخل ولا

تكون النار هادئه جدا حتى لا يسلق فى الزيت وبعد تحمير الوجهين

يرفع من على النار ويوضع على ورق نشاف حتى يمتص الزيت ويقم

مع ارز احمر وسلطه خضراء وبالف هنا وشفا.


السمك بالزيت والليمون


..المقادير:

-سمك منظف ومشقوق شق صغير من البطن(أنا أستخدمت الدنيس)
-تتبيله الثوم واللي هستخدم منها فكذا وصفه وهي عباره عن(ثوم مدقوق+شطه ناشفه حراقه+كمون+ملح+عصير ليمونه)
-ربع ك زيت+ م ص ملح + عصير 3 ليمونه"ممكن أكتر لو تحبي"
-نص م ص كركم

..الطريقه:

-تعمل شقوق في السمكه من الخارج ..وتتبل السمكه من الداخل وفي الشقوق بتتبيله الثوم ثم تدهن بالكركم من الخارج
-يرص السمك في صينيه ثم يضاف له ملعقتين من خليط الليمون والزيت ويدخل الفرن علي نار عاليه نوعا وبعد أن يتشربها السمك يضاف له كميه أخري من العصير وهكذا ..ثم يحمر فالشوايه ويقدم مع أرز صياديه أو أرز أصفر..

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

[][][]تقرير رحلتي الى THE DUBAI MALL نفق السمج +مركز الاستكشاف [][][]

خليجية

شو اخباركم وشو الطلعات والرحلات وياكم…ماشاءالله اجازات وامطار واجواء جميله…

خليجية

اليوم راح اخذكم برحله لدبي مول الجديد في دبي..اكيد في دبي يعني وين بيكون هههههه.الصراحة رووووعة وكبييييير جداا(مكان المول بجانب برج دبي …)

.ومن كبره طبعا يباله كذا مره اتزورينه عشان اتلفينه كله

واللي حاب يزوره يسير من الصبح لين العشاء ..خخخخخ ويرقد عشان يكمل اليوم الثاني خخخ

.بس افضل يقسم الاماكن على عدة ايام..يعني يوم للاكواريوم ويوم للسوق ويوم للالعاب وهكذا..

انا عن نفسي كانت حلتي سريعة وقاصدين الاكواريوم ( حوض السمك)..ومركز الاستكشاف

رحلتي او رحلتنا انا وزوجي وعيالي..كانت بعد الغداء ..ريلي من النوع اذا قصد يسير مكان ما يسوي شي غيره اتخيلو حتى ايس كريم ما كلنا بس دخلنا حوض السمج ولفينا كم محلبس انشوف ما نشتري عداله ورجعنا المغرب..

وكانت في شهر 11 كان ودي انزل التقرير قبل بس لكثرة انشغالي ما قدرت..بس ان شاءالله تستفيدون

ما بطول عليكم اكيد متشوقين للمكان الجديد الجمل ..

واخليكم ويا الصور..

خليجية

واول ما بتدخلين طبعا ما بدلين مكان بس هناك دليل الكتروني ..الصراحة شي جميل

خليجية

ومثل ما قلت نحن قاصدين الاكواريوم ..فكان هذا على دربنا حبيت النعال العملاق

خليجية

ومشينا …

خليجية

ووصلنا..هذي مناظر من الخارج مجانا..هو عباره عن نفق .

خليجية

خليجية

خليجية

ودخلنا النفق وسعر الدخول 15 درهم للشخص..واذا بغيتي اتروحين فوق لمركز الاستكشاف الشخص ب 50 درهم والاطفال مجانا تحت السنتين يعني النفق +مركز الاستكشاف 65 درهم للفرد
وهذذه بعض الصور من النفق

خليجية

خليجية

خليجية

صورة السمج فوقي منظر رائع وكانج في قاع البحر

خليجية

صورة اخرىمن اعلى

خليجية

وبعد النفق تطلعين وهناك دري متحرك للطابق العلوي ..لمركز الاستكشاف

خليجية

يتبع…>>>

نتابع….

وفيه احواض سمج والاحياء البحريه ..مكان جميل واستانسو الصغاريه عليه والكباريه..
وهذه الصور..

خليجية

خليجية

صور..اظن يسمونه ثعلب الماء..ما انتبهت للاسم

خليجية

للاسف كلهم منزلين روسهم ..يستحون منكم..خليجية

خليجية

وهذه اسماك كبيره ..

خليجية

وهذه سلحفاة البحر..تسبح

خليجية

وهذه اللخمة اللي ما اتخليني اصورها عدل حبيتها لونها علىالموضه..

خليجية

وهذه الثانيه سريعات ما يخلوني اصور

خليجية

ورجعت للاولى وصورتها من فوق

خليجية

وبعدين في مكان تشترين طعم للسمج ب 5 دراهم وتطعمين السمج من اعلى..وهذه صورتهم

خليجية

خليجية

وهذا روبيان

خليجية

يتبع…>>

وهذا احلى مكان الصراحة عيالي وانا استانسنا عليه..في باب صغير تحت الحوض تنخشين فيه وتطلعين راسج وكانج في الحوض ويا السمج…

خليجية

عاد اتخيلوني بنقابي داخله والله شكلي يضحك واظن في هندي صورني خليجية

وهذا نيمو الصغير ..

خليجية

وهذا المكان الجميل تقدرين تلمسن اي نوع من المحار والمرجان ونجم البحر …

خليجية

وسبحان الله اشياء غريبه وعجيبه وملمسها ناعم ولين وخشن سبحان البديع

خليجية

خليجية

وعقب ما تتمتعين بملامستهم …فيه مغسله اتغسلين ايدج عنهم …بس للاسف ما صورتها كانو ناس يستخدمونها..

وهناك مناظر جميله …السمك الدوار انا سميته دوار يدووووور ولا يوقف

خليجية

وهذا من الحجم العائلي

خليجية

وشي فقمه بس يمكن عددهم 3 بس لكن اتسوي حركات تتبع ايدج وين اتحطينها..

خليجية

واتسوي حركه دائريه بس قطعت راسها ..

خليجية

وهذه بطاربق بس ما تتحرك ولا اتسوي شي ..

خليجية
يتبع….

رووووووووووووووووووووووعه كملي نحن وياج عالخط

وهذا اللي اول مره اشوفه فرس البحر بس شكله غريب

خليجية

وهذه ام الروبيان

خليجية

خليجية

وهذا مثل الثعبان بس راسه سمكه لاحظو يوم ايواج..

خليجية

شوفي جسمه..سبحان الله!

خليجية

وخلصنا من رحلة الاستكشاف وبعد ما تطلعين بيكون في محل يبيع اغراض بحريه من هالسوالف بس اظن اسعارهم غاليه

خليجية

خليجية

وعقب اتمشينا شوي انشوف المول بس طبعا مشينا مشينا ودخلنا هذه بعض صور للمول

خليجية

خليجية

خليجية

وفي صالة تزلج ..

خليجية

ودخلنا هذا المحل للالعاب ..

خليجية

وحبيت حركة البيت..

خليجية
يتبع…

وتمشينا

خليجية

ووصلنا جهة المطاعم كان قسم مرتب..

خليجية

وهاي صوره للمول ظهرت عويا لاني على الدري المتحرك..ونحن راجعين

خليجية

وهذه محلات خارج المول قبل الباركات يعني تابعه للمول بس من غير سقف مثل اب تاون

خليجية

خليجية

ورجعنا للبيت وهذا منظر برج دبي

خليجية

وفديت دبي وشمسها..

خليجية

وان شاء الله تقريري عيبكم

واما عن المحلات كانت اغلبها مسكره بس ما يمنع اتزورين حوض السمج ومره ثانيه اتزورين المحلات
وكانت محلات لبس الاطفال اغلبها فاتحه..وطبعا انا ما لفيته كله فما اعرف شو المفتوح

واظن الحين فتحوا لانه مر شهر..

وبس

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ummohamed1 خليجية
رووووووووووووووووووووووعه كملي نحن وياج عالخط

هلا اختي مشكووورة على المتابعة وحياج خليجية

ش اسوي مع السمج والبرياني ؟؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .

شحالكم ؟؟

خواتي بغيتكم تساعدوني .

بيونا ضيوف بالسبت ع الغدا .. بنسوي لهم سمج بالفرن ..

ف ابى اعرف ش اسوي معاه ؟؟

شوربة ؟؟

شو بعد ؟؟

والسموحة ..

بليييييييييييييييييييييييييييييييييييز ضروري ..

سوي سلطة روب مع خيار حلو مع السمج المشواي اتحطين روب مع خيار مبشور و نعناع ناعم و شوي فلفل اسود و ملح و سوي سلطه بس شرايح يعني مب صغار الخيار شرايح و الطماط و البصل حلو بعد ويا السمج و بعد شووووووووووووو؟؟؟؟؟؟؟و البرياني الصراحة حلو وياه التبولة او الفتوش
و سوي لبن مع نعناع حطي اللبن في خلاط العصير مع النعناع و اخلطيهم حلو بعد

منتجات الالبان والاجبان ماتتاكل مع السمج حبوبه

يعني سمج ف الفرن وروب وخيار موول مايركب صراحه انزين بدال سمج بالفرن غيري في اشياء وايد احلى حق الضيوف والعزايم ^_^

برياني سمج حلو

برياني سمج اوكيه

حطي وياه كباب دياي او لحم يمكن حد ما يحب السمج+ خبز لبناني او وقافي

والمقبلات سوي محاشي ورق عنب وكوسا+ فتوش او تبوله

السمج بتسوينه برياني ؟
المهم اذا سمج مشوي ,, سوي عيش ابيض معاه وفي قاع القدر بعد ماتشخلين العيش حطي الخلطة اللي بقولج عليها ,,

خذي بصل وفرميه وحطي عليه زيت وحمسيه وعقب حطي بهاراتج وقطع شرايح باذنجان وبطاطا وفلفل اخضر بارد وكم قرن فلفل اخضر ,, وهالحمسة حطيها تحت العيش في القدر ,, يعني باختصار شرات المقلوبة ,. وتقدري تسوينها بين طبقات العيش ,, والسلطة طبعا تكون خضراء ومب داخل فيها الطماطم,, دايما الاحظ البطاطا مع السمك يتقدم ,,

وبعد اختى سوي خلطه الدقوس طماط مع اشويه ملح وفص ثوم واشويه فلفل… واضربيه في الخلاط…

وين بحصل من هالسمج للمساج

خليجية

ضروري

هذا للمساج O.o"

والله ماعرف

UP

اممم في وحده فاتح مشروع السمج في صالونها وطلعوها في المجلات والجريده بس اتوقع طلبيه من الخاارج إيبونهن

سمعت عنه
منعوا من الصالونات لان
ينقل الامراض عن طريق الدم اذا استخدمه اكثر عن شخص

يخ
يسبب امراض

هي في تايلند اشوفهم حاطينه في حوض كبير و كل حد اي و يغط ريله

مب زين ،،،،، لا تسوينه

ريحة الدياي و السمج ؟؟

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ،، ممكن تساعدوني ؟ قبل لا اطبخ او اقلي الدياي و السمج ممكن طريقة عسب ريحتهم تخوز ؟

لللللرفع

الظهر جرب ومحد رد علي الله يخليكن ردن علي

1- بعد ان تنظفي السمك اغسليه تحت مياه جارية وانقعيه لمدة دقائق في ماء به خل .

2- عند قلي السمك ضعي نصف ليمونه في زيت القلي في القدر سوف تلاحطين انعدام الرائحه .
3- وعند القلي اغلي بعض من حبات الهيل والقرفة والقرنفل في قدر ماءبجوار مقلاة السمك وستجدين أن الماء سيمتص الرائحة ويتحول لون الماء إلى اللون الاسود .

منقوووووووول

اختي اول شي نظفي الدجاج بالسكين اقطعي الزوائد(قطعة الشحم اللي ورة عند ظهر الدجاجة بالاسفل واطراف الاجنحة لانها بالحقيقة عبارة عن ريشة)واغسلي الدجاجة بماي وملح وافركي الجلد بالملح زين واشطفيها تالي انقعيها بطحين وخل ابيض لمدة ربع ساعة واشطفيها واطبخيها باي طريقة وماراح تشمين فيها اي ريحة ان شاء الله وترى الخل مو بس يشيل الريحة وانما يقلل من الهرمونات بالدجاج ويطريه بعد
انشالله اكون افدتج وبالعافية الغدا مقدما

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احب العطور خليجية
اختي اول شي نظفي الدجاج بالسكين اقطعي الزوائد(قطعة الشحم اللي ورة عند ظهر الدجاجة بالاسفل واطراف الاجنحة لانها بالحقيقة عبارة عن ريشة)واغسلي الدجاجة بماي وملح وافركي الجلد بالملح زين واشطفيها تالي انقعيها بطحين وخل ابيض لمدة ربع ساعة واشطفيها واطبخيها باي طريقة وماراح تشمين فيها اي ريحة ان شاء الله وترى الخل مو بس يشيل الريحة وانما يقلل من الهرمونات بالدجاج ويطريه بعد
انشالله اكون افدتج وبالعافية الغدا مقدما

نفس ما قالت الاخت و لو تضيفين فلفل اسود فماي تخوز الريحة بعد
و لو السمك و الدجاج فريش ما بيكون فيه ريحة ابدا

يسلمووووووووووووووووو

>>>> مشخول السمج<<<<

مرحباااا

هلااااااا وغلااااا حبوبااات..

انا اليوم حبيت أكتب لكم طريقة عمل المشخول وهي اكلة قطريه معروفه ..
وهي وايد سهله وما تستغرق وقت وان شاء الله تعيبكم..
>>>> مشخول سمج<<<<
المقادير

سمج مغسول ومبهر ومقلي
جيلة عيش مشخول بالهيل والمسمار والقرفه..شرائح بطاطس مقليه.
في مله يخلط كل من
2 بصل وسط مفروم ناعم + كوب زبيب + حبة لومي اسود مفتته + نص ربطه من الكسبره الخضرا + رشه ملح+ فلفل اسود + ملعقه بهارات مشكله .
اختيه تخلطين هذي المقادير بـ 5 ملاعق من الزيت الي قليتي فيه السمج وتخلين الخلطه 5 دقايق قبل الطبخ.
الطريقه ..
في قاع الجدر ترشين ملاسين عيش وتحطين عليها
خلطه البصل وبعدين تصفين عليه السمج + البطاطس المقلي
وترشين عليه رشه هيل مطحوون وتحطين باجي العيش المشخول
و ترشين العيش بشوي زيت عادي وترزينه على الغااااااز 10 دقايق لين يسكر العيش .
واخيرا نشبيه شراات البرياني
ويقدم مع السلطه … والسمن العدااني

وعليكم بالعااااااافيه

يسلمووو الغلاااااا عالوصفه ^^
احب السمــــــــج………..لو زاهب حذالي باكله..أما اني اسويه؟؟؟ تعب خليجية
ليش ماطرشتيلي؟ يوعااااااانة ميتة يوع

روووووووووووووووووعه

تسلم ايديدج

ولاهنتي

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة thariya خليجية
يسلمووو الغلاااااا عالوصفه ^^
احب السمــــــــج………..لو زاهب حذالي باكله..أما اني اسويه؟؟؟ تعب خليجية
ليش ماطرشتيلي؟ يوعااااااانة ميتة يوع

الله يسلمج ثريونه وان شاء الله المره اليايه بطرش لج صحن
مشكووره الغاليه على مرورج الطيب ..

يعطيج الف عافيه الغاليه عالمجهووووود الرائع……….

ما قصرتي يا الغالية الله يعطيج العافية

يعطيج العافيه

مطلوب وصفات شعبية لطبخ السمج

خواتي للخبيرات في الطبخ ممكن احصل منكن على وصفات لطبخ السمج التقليدي الشعبي مب المودرن
مقلي
مشوي
ويا عيش ابيض
مرقة سمج
مجبوس سمج(فوقة)
وغيره بس يكون ويا ( سمج) ونوع السمجة

مرااااااااحب
المشوي السمج الزين الي له عندج
الينم- الصافي-الميد-الحوامر
اذا بقيتيه داخل الفرن عندج الهامور والشعري
طريقه الهامور داخل الفرن
اخذي الهامور ونظفيه وشيلي من عليه الصفط وبعدين غسليه بماي مع اشويه طحين يعني تفركين الطحين فيه علشان يشيل ريحه الزفوره
بعدين حطي في الخلاط عصير اللومي مع حشيش والثوم والبصل و2 ملاعق من دبس الرمان خلي ينخلط في الخلاط بعدين يبي الهامور حطي عليه كركم وبزار وملح من داخل وبرع يعني فركيه بالبهارات زين بعدين حطي الخلطه الي سويتيه من داخل وبرع الهامور ويستحسن تخلينه يتخمر فيه جم ساعه او ليله قبل بعدين حطيه داخل الفرن يكون مغطي بورق الالمنيوم لين جفتيه نضج شيلي الالمنيوم من عليه وخليه يتحمر اشوي بعدين قدميه
بالهنه والعافيه
حق السمج المشوي اشويه عادي على التاوه مجرد تحطين فيه ملح
اذا كان السمج ينم نقعيه قبل في صبار الحامض مع اشويه ملح واشويه على التاوه
بتاكلين اصابعج وراه
سوي له عيش محمر اذا كنتي تحبين المحمر
طريقه المحمر:
كل جيله عيش والجيله هي مالت قوطي الاناناس تحطين له كوب سكر اذا تحبينه اشوي حالي سويه كوب وربع سكر عقب اخذى السكر وحمريه في الجدر حتى يصير مثل الكراميل بعدين حطي عليه ماي وحطي في الماي جم عود دارسين وياه جم هيله حب وخليه يفوح بعدين نزلي فيه العيش وخليه يطبخ بعدين شخليه بالمشخال وحطي في قاعه الجدر نتفت زبده بعدين جزء من العيش ورشي فوقه ماي ورد منقع فيه زعفران بعدين جزء من العيش فوقه زبده فوقه الماي ورد والزعفران لحد ما تخلص من عندج الكميه بعدين خليه يتسكر على النار
بعدين نجبيه في الغنجه وقدميه مع السمج المشوي وحطي يمه غرااش الاجار واذا عندج اجار بحريني بعد احلى واحلى واكليه بالهنه والعافيه

السمج المقلي :
تنظفينه وتغسلينه بعدين تحطين عليه بزار مال السمج وكركم وملح واذا حبيتي تحشين بطنه بشويه حشيش مع بصل ناعم وثوم وشويه لومي الاسود المطحون وشويه كركم وبزار اذا ماحبيتي بس بهري بالبهارات عادي وقليه في الزيت.

بالنسبه حق المرق:
انا احب الجنعد ويا الصافي يا تسوينه مطفي او صالونه
المطفي يكون المرق ماله ثقيل مب خفيف نفس الصالونه وانا احط في المطفي الحين باقول لج
طبعا تنضفين السمج وتبهرينه بعدين تقلينه في الزيت قليه خفيفه يعني نص استواء
تقصين بصل جوانح بس تكون الكميه زينه والثوم تحمسين البصل عقب تحطين عليه الثوم والطماط الطازج يكون مقطع وتحطين عليه الباميه الصغيره الي اتيي في اكياس مثلجه تحطين فوقه وتحطين علبه معجون طماط والبزاروالكركم والملح واللومي الاسود المطحون وجم حبه لوميه سوده عدله وتقصين فوقه حشيش اشوي كثري من الحشيش وخلي المرقه تطبخ وعقب ما تطبخ نزلي فيه السمج وخلييه يطبخ على سعه حتى يتسكر ويستوي زين
وقدميه مع العيش الابيض
بالهنه والعافيه

ما شاء الله عليج اختي ليل …………. كفيتي ووفيتي ………… تسلمين حبيبتي بغيت اسالج شو قصدج بكلمة حشيش .

والسموحة من صاحبة الموضوع ……….. بس الصراحة استانست على الطرق الحلوة .

مشكورة اخيتي ((((( ليل البنادر )))) يزاج الله خير وماقصرتي ….بس شو الحشيش !
اكيد تقصدين يليلان او كزبرة او نعناع او شبتاي و شو نوع الحشيش بس لو تسالين وتردين علي خبر ومشكورة مرة ثانية وماتقصرين

هلا الغاليه..
أحسن سمج للمرقه الشعري..بصراحه لذيذ…وهاي الطريقه..
بسم الله نبدأ
تغسلين الشعري عدل وتملحينه وتبزرينه..وتكونين مجهزه البصل والطماط والزنزبيل واللومي اليابس
والثوم وورق الغاراللي هو (الورق الهندي)..والبطاطا واللوبيا والقرع..وأكيد الفلفل الأخضر الحار إذا بغيتي لإنه بصراحه يعطي المرقه نكهه عجيبه..وأهم شئ يكون عندج صبار..اللي هو التمر الهندي..
وتقلين السمج إلين يحمر وتجلبين ع الطرف الثاني وتبدين تحطين البصل والثوم وخليه شوي إلين يحمر البصل شوي وحطي البطاطا والقرع واللوبيا وأخيرا الطماط وحطي عليهن الصلصل..وحطي البهارات اللي تبينها…وخليه لحد ما تشوفين أنه الخضار نضجت…وبعدين هاتي الصبار وحطيه في ماي
وصبيه على السمج..وخطي باقي الأشياء الباقيه وخلي الماي يوصل إلين يغطي السمج…وخليتها تفور إلين ينقص الماي وخليها في النهايه على نار هاديه…وبالهناء والشفاء..
وأي استفسار أنا جاهزه..

تسلمين اخيتي ,,,,,,,,,,,, عيون المــــها ……………. وماقصرتي

خبيرات السمج يحدرن

السلام علييييييييييكم
شحال العرب
اليوم عازمة الزوج ع الغدا وخاااااااااااااطري في سمج بس المشكلة الزوج مايحب السمج
بغيت من خبيرات السمج يدلوني ع مطعم يسو سمج طعمه حلو مبهر ومبزر عدل نفس مال الهنود ولو يكون زبيدي بعد احسن خخخخخخخ
واهم شي مايكون في ريحة بحر تدرون الحامل كيف تلوع جبدها وفي نفس الوكت يكون عندهم مؤكولات ثانية دياي لحم حق الزوووووج يالله همتكم عن يظهر ع جسم البيبي سمجة . يالله ابا الردود قبل الساعة 2 …
لاتنسون مبهر ومبزر خخخخخ والله الوحام بعده ماخاز عني

<— داشة تسرق افكار

خخخخخخخخ حياج حبيبتي مشرفتنا الغالية
يالله نتريا

ممممممم الغاليه في الشارجه اعرف البر والبحر شوروووووووووعه

دام فضلــج ^^

اممم قيصر مايسوون ؟

غرشة عسل يبتييييييييييييييييييييها
اذكر حد قالي عنه بنشوف اذا مالقيت بسيرله ان شالله

القمزية قيصر ما ادري ماعنهم زبيدي

انزين مايستوي توديلهم السمجة مالتج ويسوونها هههههههه ماظن ياختيه

بس لو مارمتي عليج ببر وبحر يمدحونه

شو فوائد كبسولات زيت السمج اوميغا3

السلام عليكم حبوبات أخباركم عساكم طيبين…
انزين السالفه ومافيها ربعتي أمس تخبرني عن ربيعتها انه تأخذ كبسولات زيت السمج اوميغا 3 وتقولي انها واايد تمدح الكبسولات هي تأخذهم ستوالها أسبوعين وتحس بنعومه بايدينها وشعرها ماقام يطيح مثل قبل .. والله أنا الصراحه أفكر أخذ منهم عشان شعري بس ماعرف أنتو شو رايكم منو جرب هالكبسولات وشو فوائدها .. اتريا ردودكم

حلوو والله شكلي بجربها اروحي بس تبين الصراحه ما عرف عنها شي بس باستخدمها

انا استخدمها من زمان لأني ما اكل سمك فأعوض عن فوائد السمك بهالحبوب

فعلا حبيبتي هي وايد مفيده للبشره والشعر والاظافر وبشكل عام هي مقويه للجسم انا جربتها و وايد ارتحت منها

بنجرب ليش لا خليجية

شكلي بتوكل على الله وبجرب

انا دكتورة التغذية وصفتلي اياهم عشان اخذهم يوميا..

المهم انا بديت استخدمهم من اسبوع بس بالفعل الكل يمدحهم..
وبشوف النتايج..خليجية

صالونه السمج الهنديه *_^

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

هلا خواتى اليوم كان غدانا صالونه سمج هنديه وان شاء الله تعيبكم

المقادير
سمك قباب مقطع
بصل مفروم
ثوم وزنجبيل مطحون
طماط مفروم
زبده
زيت
صلصه طماط
ملعقه بزار + ملعقه فلفل حار + ملعقتين حليب جوز الهند + ملح حسب الحاجه + ملعقه كركم + ملعقه كارى + ورق كارى
ماى + كوبين عيش + كوب شبت مفروم
الطريقه خواتى

انتبل السمج بالكركم والملح والفلفل الاسود ونقليه فى الزيت لين يحمر ونحطه على جنب …

انيب جدر ونحط فيه ملعقتين زبده ونشوط البصل لين يحمر ونظيف الثوم والزنجبيل المطحونين مع بعض ونشوطهم زين ما زين وبعدين انحط الطماط المفروم وصلصه الطماط وورق الكارى ونضيف البهارات الى كتبتها فوق وبعدين انحط الخلطه داخل خلاط العصير ونخلطهم بعدين انرد انحط الخلطه فوق النار مع اضافه ملعقتين اكبار من حليب جوز الهند مع التحريك خواتى وأخر شى ضيفو له السمج الى قليتوه فى البدايه وتقدرون تاكلونه مع عيش ابيض
انا سلقت العيش مالى مع شويه ملح وشويه زبده ومع كوب من الشبت المفروم بعدين نشخل العيش ونرد انحطه فى الجدر ماله اخر شى تقدرون اضيفون فوق العيش قطع من الزبده عشان الريحه تطلع حلوه ..

وهنى وعافيه على قلوبكم
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

ان شاء الله الصور كفت ووفت
وسويت طبق التراميسو للاخت نرجس وهاى ثالث مره اطبقه طعمه صدق غاوى
خليجية
خليجية

ممممممم

تسلم الايادي

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منصوريه العين خليجية
ممممممم

تسلم الايادي

الله يسلمج اختى

ماشاء الله رووووووووووعة

عيب عليج ليش ماحطيتيه قبل الغدا اهئ اهئ انا بعد سويت اليوم سمج لوحطيتي جان سويته

لاتكلميني ههههههههههههههه

لانه ماشاء الله يجججنننننننن شكله واكيييييييد الطعم احى واحى

تسلم ايدج الغلا

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابة الليل خليجية
ماشاء الله رووووووووووعة

انتى الى روعه

خليجية

بالعافيه عليكم