الوسم: السميد

روووووووووووووعه
شكله وايد راقي

تسلم ايدج

تسلمين على المرور

تسلمين الغلا

هلا والله

Thanks

تسلمين الغلا ..

تسلميييييييين

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

نزولا عند رغبة اخت غالية في المنتدى ,, حبيت انزل لكم
طريقتي المتواضعه في عمل الخبيصه بالسميد

المقادير مضبوطة مئة بالمئة

فقط تابعوني ,,,مقادير اللي بذكرها جدا بسيطة ,, فاللي حابه تجرب طريقتي تزيد المقادير دبل او دبلين على حسب الكمية اللي تباها

بيتم ذكر المقادير مع الوصف و طريقة التحضير

اولاً :

1- نييب 1 كوب كبير من السميد
ونحطه في جدر و نحمصه على نار هادئه جدا

ونقلبه باستمرار ,,
بتلاحظون بعض حبات السميد بدت تشفر ,, و بتشمون ريحته

هنيه سكروا النار و اتركوا الجدر على صوب

ثانيــــــاً :

1-
بنييب : ثلاث ارباع الكاس سكر و نحمره على النار ,,,

وبعد ما بدئ يستوي لونه احمر ,, بنضيف عليه ( 1 كاس ماي + ربع كوب ماي ورد و زعفران + 5 حبات هيل + عود قرفه )

وبنتركة يفور على نار هادية لين مايذوب السكر في الماي

2-

انبتهوا لهالنقطة

بعدها بنبعد الشيرة من النار وبنضيف السميد شوي شوي للشيره وبنحركه
لانه بتحصلون السميد يفوووور في الشيره و يرتفع ,,

بعدها نرجع الجدر للنار و نحرك ,, بتكون الخبيصه وصلت لهالمرحلة

في هالمرحلة نضيف له ربع كوب زيت نباتي و نقلب

ثالثـــاُ

وهي اهم مرحله … مرحلة تقليب الخبيص ع النار

التقليب لازم يكون بشكل مستمر و على نار هادية جدا

( الصراحه كنت قلبه دقيقه و اتركه دقيقتين و ارجع له ,, اهم شي لا يلصق في القاع و لا يحترق ^_* )

يحتاج لوقت تقريبي من 30-40 دقيقه

طبعا مثل ماخبرتكم التقليب مستمر ,, لان في هالمرحلة نبي الماي ينشف ,,, بعد نصف ساعه خذوا مقدار بسيط من الخبيص بيدكم و ضغطوا عليه شوي

ان كان جاف بتحصلونه نشف و دسم
وان كان بعدها يباله ,,, بتحصلونه بعده طري نوعا ما
ضيفوا ربع كوب زيت مره ثانيه للخلطة

قلبوه 10 دقايق بعدها

وخلاص سكرررروه و اتركوه يبرد
وشيلوه حبات الهيل و القرفه من ال خبيص

النتيجه بتكون كالتالي

زينته بالفستق ,,,
وان شاء الله طريقتي عجبتكم

اذا جربتوه و عيبكم لا تنسون تدعون لي بالخير ^_^

وعيدكم مبارك مقدماً

ماشاء الله تبارك الرحمن شكله رووووووعه ..
تسلم يمييييينج لاهنتي..

نحن نسوي خبيصة الطحين …
بس دام خبيصة السميد من ايدج أكيد حلوة
وبعد بجربها باجر العصر

تسلم ايدج

الله رووووووووووووووووعه ، انا عااد من محبي الحلويات التقليديه ،، اموووت على هالسوالف

بس بسألج ،، ليش حطيتي جرفه / ماتحسين ان طعم الخبيص بيتغير ،،،

وتسلم ايدج ^_^

وااااااو خبييييييييييييييص حبي الوحيد هنا

تسلموايدج وروووود خاااطري بخبيص مااال اول بالطحين

يعطيج العاااااااااااااااافيه .

شهي و يمممممممممممممممممي … بخليهم يجربونها لاني هب فالحه ..خخخخ

المقادير:

1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
2/1 كوب ماء ساخن
4 ملاعق كبيرة زبدة
4/3 كوب سميد.
1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
1 ملعقة صغيرة قرفة
سكر بودرة

طريقة التحضير:

. يذوب حليب نستله المكثف المحلى في الماء الساخن
. تسخن الزبدة في وعاء متوسط ويضاف إليها السميد وحليب جوزالهند من ماجي
. يحرك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح السميد بني اللون ثم يرفع المزيج عن النار
. يحرك حليب نستله المكثف المحلى المذوب في الماء الساخن تدريجياً مع مزيج السميد وتضاف القرفة
. يحرك المزيج علىالنار حتى يغلى، ثم تخفف النار و يحرك مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة
. يرفع المزيج عن النار ثم يغطى الإناء لمدة 15 دقيقة
. تدهن صينية فرن عالية الحواف بالزيت أو الزبدة المذوبة، ثم يوزع المزيج فيها بالتساوي وتترك لمدة 10 دقائق
. تقلّب الحلوى على لوح مسطح وتقطع إلى مربعات للتقديم
. ترش بالسكر الناعم أو القرفة

لذيذه

^_^

تسلم يدينج ياغلا

يسلمووووووو الغلاااااااااا

تسلميييييييييين

يبت لكم طريقة كيكه بصراحه طعمها حلو

وندش على طول في الطريقه

كوب تمر منزوع النوى
علبه قشطه
نص كوب ماي
نص كوب زيت
بيضه
ثلاث أرباع كوب سكر أو نص كوب
نخلطهم بالخلاط
ونحط عليهم كوب سميد
وفانيلا نص قفشه صغيره
و بكنج بودر قفشه صغيره

ونخلطهم مع بعض ونحطهم في الفرن نولع النار من تحت
وبعد ما يستوي نولع من فوق .

نزينه بالجوز وأنا حطيت دبس عليه (عسل التمر)

هاي الطريقه خذتها من أخت في منتدى ثاني (أم دينا )

مشكوووورة يزاج الله خير

يزاج الله خير … امبين عليها لذيذه وتستاهل انجربها

مشكوره على الوصفه ..

ويعطييييييج العافيه

يعطيج العافية

عندي سميد و مب عارفه شو اسوي به..
مشكوووره.. عطيتيني فكره

يسلمووو على الوصفة

حلو قهوة بالسميد

– هذا الحلو سهل وايد وايد و مقاديره متوفرة تقريبا" في كل بيت و الطعم مممممممممم ، الطبقة الأولى طعمها يشبة وايد البسبوسة ، جربوا الحلو و ان شاء الله يعجبكم .

– مقادير الطبقة الأولى :
1 كوب سكر
1 كوب سميد
1 كوب جوز هند
1/4 كوب زيت
1 علبة قيمر ( قشطة ) .

– مقادير الطبقة الثانية :
8 حبات جبن كيري .
1/2 علبة حليب نستلة المحلى و المركز الكبيرة أو 2 علب نستلة الصغيرة .
1 ملعقة صغيرة نسكافيه

الطريقة :
– اخلطي كوب السكر مع السميد مع جوزالهند ثم ضعيهم في مقلاة تيفال ، حطيها على النار و قلبي جيدا" إلى أن يحمر جوز الخليط .
– بعد ان يحمر أضيفي الزيت و علبة القيمر ثم أرفعيه من على النار و أخلطيه جيدا" .
– في صينية بايركس و سط مدهونة بقليل من الزيت أضيفي الخليط .
– اخلطي مقادير الطبقة الثانية بخلاط العصير ثم أضيفيها و اسكبيها على الطبقة الأولى ، أدخلي الصينية في الفرن (درجة الحرارة 180 ) لمدة 1/4 ساعة فقط يعني بس تتماسك الطبقة العلوية .
– اخرجيه و دعيه يبرد ثم قطعيه و قدميه لضيوفك .

– بالعافية و ان شاء الله يعجبكم يا رب

مشكوورة الغالية..

مشكوووووووووووووورة الغالية

مشكووورة

يسلمووووووو كلج ذوووووووق

يمي يمي شهيتينا
يعطيج العافية

المقادير:

– كيلو طحين
– نصف كيلو سميد
– كوب ونصف زيت
– كيس باكنج بودر او خميرة مذابه بكأس ماء
– كوبان ونصف ماء دافئ
– كوبان من السمسم الابيض

الطريقة:

– نضع الطحين والسميد ونضيف الزيت نقوم بفركهم مع الزيت حتى تتخلط جيدا
– ثم الماء وبعدها الخميرة ,ونتركها حتى تختمر حوالي ساعه او اكثر.

من الممكن حشوها بالحشوات التاليه:

– بطاطا مسلوقه يضاف اليها زيت الزيتون او زيت الذرة أو الاثنين معا
– حشوه الجبنه مع الزعتر
– حشوة الجبنه و زيت الذرة و زيت الزيتون

الله يعطيج العافيه

شكله لذييييييييييييييييذ

مشكورة اختي الغالية

مشششكورات فديتكن

تسلم الايادي

:22 (22): تسلم ايدج

المقادير:
4/1 كوب سميد
2 كوب حليب سائل
1 ملعقه صغيرة فانيليا
4 صفار البيض
1/4 كوب سكر
2/21 ملعقة اكل زبد
زيت للتحمير
بيض وبقسماط للتغطية

الطريقة:
يخلط الحليب والسميد والفانيليا ويرفع على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن.
يضاف السكر والزبدة ويخلط جيدا بملعقة خشب.
يرفع الاناء عن النار ويضاف صفار البيض ويخلط جيدا ثم يعاد اناء السميد على النار ويخلط لمدة 4_3 دقائق
يرفع عن النار ويترك يبرد قليلا ناخذ قطع صغيرة وتكور كور صغيرة ثم تغمس بالبيض والبقسماط وتقلى بزيت غزير.

يعطيك العافية

الوصفة شكلها لذيذ

ان شاء الله اجربها

تسلم يدك

طريقة حلو سهل وخفيف في نفس الوقت

هي بين البسبوسه (لان فيها سميد) وبين الكيكة (لان فيها طحين)

وخفيفه وصحية ليش لان ما له داعي تسقينها شيره

نشوف مع بعض

المقادير

المود الجافه مع بعض
1 كاس سميد
1 كاس طحين
1 كاس حليب بودر
1 كاس اي نوع مكسرات مطحونه او انواع مختلطه (انا حطيت لوز تقدرين اتحطين جوز، جوز هند، فستق …)
2 ملعقه صغيره بيكينج باودر

المواد السائله
4 بيض كبير او 5 وسط
نص كاس زيت افضل (تقدرين اتحطين زبده او سمن بس الزيت اخف)
3/4 كاس سكر
يمزج الجميع في الخلاط الجيك الكاس اللي اتسمونه لمده 5 دقايق

2 ملعقه طعام فانيليا سائله او باكيت كامل بودرة فانيليا
في حالة استخدام الفانيليا السائله اتضيفينها مع المواد السائله وفي حالة الفانيليا البودر اتضيفينها مع المواد الجافه
يضاف المزيج السائل الى الجاف ويمزج بالمعقه او المضرب اليدوي فقط حتى يمتزج الخليط جيدا

تصب في صينية مدهونة زيت او طحينية مجرد طبقة خفيفه ولاني ما ابها تكون مرتفعه وايد مثل الكيكه صبيتها على صينيتين

ودخلتها الفرن لمدة 30 دقيقه وبسسسسسسس

ملاحظة بعد ما تبرد اشوي هب وايد يعني عقب ساعه الى ساعتين غطيها بنايلون علشان اتم رطبه وتحافظ على الطبقه اللي تلمع وكل ما بغيتي خذي منها وردي لحفيها افضل واحسن

وهني وعافيه على قلوبكن

تسلم ايدج يا ام سالم
الله يعطييج العافيه إن شاء الله

ناااااااااااااايس

تسلم ايدج
الله يعطييج العافيه إن شاء الله

شكلهااااااااااااا هشه و لذيذه

تسلم يمناااااااااااااااااااااااج

يمي يمي..
تسلمين ع الحلا ^_^

هلا والله

اشلونكم

اريد اسألكم اذا تعرفون خبز بالسميد اظن انه خبز مغربي
وهو وااايد لذيذ
بليز اريد المقادير–
اللي تعرف لا تبخل علينا 000

اتريا :22 (5): :22 (5):

اول مره اسمع فيه ان شاء الله البنات يفيدونج

مشكوره يا saasmo
على الرد
والظاهر محد يعرفه!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ختيه تعرف تسويه

اظن كوبين سميد مع كوب ماء و بيكربونات الصودا ………… بتأكدلج وبخبرج

شيما–
مشكوره على المرور

شروووق–

مشكوره على الرد واترياج تأكدي وخبريني—-

ما عندي فكرة والله