تخيلوا عزياتي لو دمجنا عجينة ال10 دقائق &الكروسان الفرنسي

صباح الخير عزيزاتي . طبعا مثل ما انتوا عارفين الweekend هو فترة الإختراعات . وخطر في بالي إني أجمع ما بين الكروسان الفرنسي وعجينة الكنز يعني بعد ما أسوي العجينة أدمجها بالزبدة بنفس طريقة الكروسان . بس في عندنا مشكلتين الاولى هي اني عجينة ال10 دقائق تحتوي على خميرة . والثاني يجب السرعة في العمل حتى لا تظهر رائحة الخميرة في الفطاير وكانت مجرد تجربة ولكنها نجحت ولكن بعدد أقل من ال (layers) أي طبقات ولكنها أدهشت الجميع من حيث الفكرة وشبهوها بفطاير المخابز . وكانت هذه هيه النتيجة














خليجية

بسم الله نبدا
طبعا مثل ما نحن عارفين المقادير كالتالي
عجينة ال10 دقائق جاهزة للعمل (وهنا استخدمت نصف المقادار)
شريحة زبدة في حدود (200 غم)
وطبعا شوبك للفرد
وسطح مستوي للعمل عليه

خليجية

نبدأ بفرد العجينة حتى نحصل على عجينة بسمك متوسط .
خليجية

نضع شريحة الزبدة في الوسط

خليجية

نحاول نوزع الزبدة بواسطة ملعقة وذلك لمساعدتها في التوزيع بشكل جيد لاننا لا نمل الوقت الكافي لفردها وطويها للحصول على الطبقات وذلك بسبب الخميرة .

خليجية

نبدأ بطويها كما هو مبين في الصور أدناه

خليجية

خليجية

خليجية

الآن أصبح لدينا أربع طويات مشكلة بذلك أربع طبقات ويعتبر عدد جيد جدا بالنسبة لعجينة تحتوي على خميرة . لاحظوا عزيزات في الصورة أدناه الطبقات المتكونة من الطوي

خليجية

ونبدا بالفرد حتى الحصول على طبقة جيدة السمك كما هو مبين ونستعين برشة من الطحين وهذا شكلها بعد إكتمال عملية الفرد

خليجية

نقوم بقطع المسطيل من النص بالطول بهذه الصورة

خليجية

يتبع

ثم سيكون من السهل عمل المثلثات بهذه الطريقة وفي هذه المرحلة سيكون من السهل التحكم بحجم وطول الفطاير

خليجية

لاحظوا عزيزاتي كيف شكل المثلثات عن قرب واضح لون الزبدة الأصفر وأيضا الطبقات

خليجية

الآن أصبحت لدينا المثلثات جاهزة لتشكيها وحشوها

خليجية

هذه شكل الصينية بعد الانتهاء من الحشوة واللف .وجاهزة لدخول إلى الفرن

خليجية

طبعا عزيزاتي ما تتخيلون كيف كنت خايفة من النتيجة لدرجة إني بعد ما حطيتها ب3 دقايق في الفرن ما قدرت انتظر فقلت خليني اخذ لي نظرة واطمن والحمد لله تطمنت شوي . الصورة مش واضحة بس عطتني تفائل والله الحمد

خليجية

وهذي صور النتيجة المبهرة

خليجية

خليجية

وهذي صورة عن قرب

خليجية

وهذي شكلها من داخل ما تتخيلون حبياتي طعم الفطاير وايد كان لذيذ وهش والزبدة عطت العجينة ريحة حلوة ودسومة خفيفة
اتمنى تكون حازت على رضاكم وانتظروا جديد دعواتكم أن يرزقني الله بيوم واحد فقط من السعادة .
مع محبتي

خليجية

عزيزاتي طمنوني عن تطبيقاتكم لعجينة العشر دقائق هل لازلتم تعانون من صعوبة في تطبيقها ؟ هل تواجهكم صعوبات سواء عن العجن أو التشكيل أو الخبز ؟ أرجو الرد على العام أو الخاص

في الإنتظار

وهذا هو تطبيقي الأخير لعجينة العشر دقائق

















خليجية

خليجية

في الإنتظار

ماشاء الله عليج صدق فنانه الله يعطيج العافيه

ماشاء الله عليج والله يحفظج ويعطيج كل اللي تتمنينه يارب ويرزقج السعادة مع محبينج

تسلم ايدج . أنا قبل كنت اسوي الكرواسان بعجينة الفطاير .. بس بجرب طريقتج البارحة عجنت واليوم بسوي الزبدة خليجية

ماشاء الله عليج فنانه

السلام عليكم

دوووووومج مبدعه مااااشااااء الله عليج
من أدخل قسم الطبخ أول شي أدور شكولاتهuae والله يبارك فيج ونتريا أطباقج الشهية

انا خايفه من الطيران الفرنسي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….

حبايبي بغيت اسألكم … حد جرب الطيران الفرنسي … الرحله من دبي طبعا الى باريس

حجزنا عالاسبوع الياي ان شاء الله … واليوم فاضيه ييت كتبت في قوقل عنها ولقيت انها طايحه سنة 2024 وخفت …

شو رايكم فيها حد سافر فيها … تنصحوني ولا خليجية ؟؟؟؟؟؟

ولا رد ……………..؟؟؟؟ ليش كل هذا انزين ….؟؟؟؟؟

حتى ماشي دعوه لاخيك المسلم بظهر الغيب ….؟؟؟؟

استهدي بالله ختيه حسستينا ان حنا يعني ابد ما نرد عليكم
ترى يا ختيه انتي طالبة آراء البنيات الي سافرن بالطيران الفرنسي
و 99.9 بالمئة منا في الامارات نسافر بالاتحاد للطيران او الامارات

المهم اتمنى لج تروحين و تردين بالسلامة و مب شرط ان اي طيارة طاحت معناها ان الطيران سيء

عزيزتي ها قدر مو معنى ان وحده طاحت يعني الكل بيطيح

يعني كل يوم نسمع عن حوادث سيارات
ما بتركبين سياره ؟

اللي ربنا كاتبه بيكون
استهدي بالله عزيزتي طالما حجزتي خلاص توكلي على الله
و لا تحطين في بالج ها الشي
و ان شاء الله تكون رحله سعيده ^_^

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @miss pink@ خليجية
استهدي بالله ختيه حسستينا ان حنا يعني ابد ما نرد عليكم
ترى يا ختيه انتي طالبة آراء البنيات الي سافرن بالطيران الفرنسي
و 99.9 بالمئة منا في الامارات نسافر بالاتحاد للطيران او الامارات

المهم اتمنى لج تروحين و تردين بالسلامة و مب شرط ان اي طيارة طاحت معناها ان الطيران سيء

الصراحه هذا اللي لاحظته … انهم مايرودون الى على اللي يبونه واللي يشوفونه ( هاي ) بنظرهم … ومب اول مره اكتب موضوع كذا مره ولا حد ايرد علي …… لكن حق الغير …. كل وحده اتجامل …. واااااو حمستيني …. واللي تكتب سفره موفقه … واللي تكتب حبيبتي …و ….و ….و واللي تحط ادعيه تحت …. واللي ترفع الموضوع … واللي موفقه …
كل هذا مب مبين …. واضح كل شي ….. على العموم اشكرج انتي على ردج … والاخت مونتاج ايضا ….

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مونتاج خليجية
عزيزتي ها قدر مو معنى ان وحده طاحت يعني الكل بيطيح

يعني كل يوم نسمع عن حوادث سيارات
ما بتركبين سياره ؟

اللي ربنا كاتبه بيكون
استهدي بالله عزيزتي طالما حجزتي خلاص توكلي على الله

و لا تحطين في بالج ها الشي
و ان شاء الله تكون رحله سعيده ^_^

لا طبعا …. السياره غير … عن الطياره بعد الواحد يفكر …. السياره ممكن انتي تتحكمين فيها …. لكن الطياره تييج افكار فوق ال 7 ساعات في الجو …. وايدج على قلبج …. مشكوره عالرد

للرفع

كريم التنحيف من بارتنر لايف الفرنسي ؟؟؟؟؟؟

السلام عليكم

كريم التنحيف من بارتنر لايف الفرنسي إللي تعرف وين ينباع هالكريم
في رأس الخيمة أو الشارجة أو بوظبي

؟؟؟؟؟
الله يرزقها الجنة بغير حساب إللي تقول لي

ادخلي النتدى القسم التجاري في وحدة من الاخوات اتبيعه

موفقه الغاليه ….

ماعندي فكرة الغالية

إذا لقيتيه الغاليه ياريت تخبريه عالخاص ضرووووووري …

الغاليه هذا الكريم موجود في راس الخيمه … لانهم فاتحين معرض في ناي الضباط وشي وحده مصريه اتبيعه … وان شالله اتحصلونه عدها

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حبيبتي الكريم تبيعه وحده في المنتدى
وهذا رابط الموضوع

https://www.uaewomen.net/showthread.p…DD%D1%E4%D3%ED

الريجيم الفرنسي والياباني والألماني والأمريكي

(1) الريجيم الألماني

الريجيم الألماني من أشهر أنظمة الرجيم العالمية .

الإفطار اليومي :

شريحة خبز محمص + جريب فروت أو برتقال + شاهي أو قهوة بدون سكر وبدون حليب .

اليوم الأول :

الغداء :
تشكيلة فواكه .

العشاء :
فراخ باردة، طماطم، جريب فروت، شاى أو قهوة.

اليوم الثاني :

الغداء:
فراخ باردة، طماطم، كرنب مسلوق .

العشاء :
لحم مشوى، طماطم

اليوم الثالث:

الغداء :
لحوم باردة .

العشاء :
سمك مشوى أو مسلوق، كمية من السلطة الخضراء، شريحة خبز.

اليوم الرابع :

الغداء :
تشكيلة فواكه (أى نوع وبأى كمية)، شاى .

العشاء:
كمية من اللحوم المشوية، طماطم، خس، 4 حبات زيتون.

اليوم الخامس:

الغداء :
سلطة تونة أو سلمون مصفاة من الزيت

العشاء :
لحم ضأن

اليوم السادس :

الغداء :
فراخ باردة، سبانخ مسلوقة، شاى .

العشاء :
بيضتان مسلوقتان، جبن قريش، كرنب مسلوق بالليمون، شريحة خبز، شاى أو قهوة.

اليوم السابع :

الغداء والعشاء : يوم مفتوح يمكنك أكل ما تشتهيه لكن بحد معقول.

ملاحظه:
لا بدائل إطلاقا فى أنواع المأكولات
لا تأكلى بين الوجبات غير الجزر والكرفس
لا تستمرى على هذا الريجيم لأكثر من 14 يوماً
السلطة والخضار بدون زيت أو دهون، فقط ليمون أو خل
اللحم الأحمر بدون دهون والفراخ والسمك أيضا
القهوة والشاى بدون سكر أو حليب
غير مهم أكل كل المكتوب ولكن لا بدائل أو زيادة

***********

(2) الرجيم الفرنسي

يتم العمل مع الرجيم الفرنسي لمدة أسبوعين ومن ثم ملاحظة الفرق وكم عدد الكيلوات الناقصة والإستمرار عليه إذا كانت لديك الرغبة في إنقاص المزيد من الوزن .

الأسبوع الأول

قبل الإفطار بعشر دقائق تناول كوباً من عصير الفواكه غير المحلى بالسكر، يذاب فيه قليل من خميرة البيرة

الإفطار

عجة بيض خفيفة وشريحة خبز مدهونة بالزبدة قهوة بالحليب وشاهي بالحليب
قبل الغذاء بغشرة دقائق
قبل الغداء بعشر دقائق تناول مقداراً من خميرة البيرة

الغداء

قطعة لحم مشوية وسلطة خضراء وشريحة خبز بالزبدة ولبن زبادي أو قهوة بالحليب
قبل العشاء بعشرة دقائق
قبل تناول العشاء بعشر دقائق تناول خميرة البيرة

العشاء

خليط من عصير الفواكه سمك مشوي عليه شرائح طماطم شريحة خبز أسمر أو حبة بطاطس مسلوقة وعليها بقدونس مفروم
كوب فاكهة محلى بعسل النحل

الأسبوع الثاني

قبل الإفطار بعشر دقائق
تناول خميرة البيرة

الإفطار

ثمرة برتقال جبن قريش مع قطعة توست مدهونة بزبدة خفيفة
شاي أو قهوة بالحليب
قبل الغداء بعشر دقائق
تناول خميرة البيرة

الغداء

صدر دجاجة مسلوقة وسلطة خضراء مع توست بالزبدة الخفيفة
قبل العشاء بعشر دقائق
تناول خميرة البيرة

العشاء

شوربة خضار
قطعة لحم صغيرة
لبن زبادي
قهوة بالحليب محلاة بالعسل

*************
(3) رجيم على الطريقة الامريكية

هو رجيم النشويات و السكريات ولهذا الرجيم صدى واسع فى أنحاء الولايات المتحدة الامريكية انه يساعد على تنظيم نسبة الانسولين فى الجسم وبالتالى يقلل من اقبالنا على السكريات والنشويات والنتيجة يخلصنا من عدة كجم .

تشمل هذه الطريقة ثلاث قواعد ….

القاعدة الاولى :

1- وجبة مكافأة يوميا فتكون البداية مع طبق كبير من السلاطة الخضراء وباقى الوجبة تتكون من المواد الغذائية التالية وبكميات متساوية … الثلث من البروتينات الخفيفة ( لحوم غير دسمة – دجاج – أسماك – بيض – جبن ) والثلث من الخضروات فيما عدا الطماطم – كوسا – بازلاء- جزر – البنجر والذرة الغنية بالسكريات ) الثلث الاخير من مواد غذائية غنية بهيدرات الكربون ( خبز – مكرونة – أرز – بطاطس – خضروات جافة – جزر – طماطم – بازلاء – بنجر – ذرة – فاكهة – عصير فاكه – بسكوتات مختلفة – حلوى .

القاعدة الثانية :

تناول الوجبة المكافأه فى أقل من ساعة وقت بداية الاكل حتى مغادرة المائدة وهذه الفترة تجنب مرحلة افراز ثانية للأنسولين والذى يبدأ بعد 65 أو 70 دقيقة من الجلوس أمام المائدة .

القاعدة الثالثة :

فى الوجبات الاخرى تتناول فقط مأكولات ضد الجوع غنية بالبروتينات لحوم – دجاج – اسماك – جمبرى – بيض – زبادى – جبن أبيض وخضروات فيما عدا القائمة الممنوعة ( طماطم – جذر هذه الخضروات التى يجب ان تكون نصف الوجبة على الاقل تجنب افراز الانسلولين وملحوظة هامة شرب من 6 الى 8 كوب كبيرة من الماء يوميا .

************

(4) الرجيم اليابانى

يرى الكثير من أخصائيى التغذية أن المطبخ اليابانى من أكثر المطابخ توازناً على المستوى الصحى فى العالم؛ فاليابانيون يأكلون نوعية أفضل من الطعام وبكمية أقل من معظم المطابخ الأخرى.
ويرجع البعض كثرة المعمرين اليابانيين إلى نمطهم الغذائى الصحى، ويذكر أن كمية السمك التى يأكلها اليابانى تبلغ 50 ضعفاً لما يأكله الأوروبى.. كذلك فإن كمية الأرز التى يأكلها تبلغ 17 ضعفاً لما يأكله الأوروبى، أما الحبوب التى يتناولها فتبلغ 3 أضعاف ما يتناوله الشخص فى أوروبا ولا تزيد الوحدات الحرارية التى يستهلكها اليابانى يومياً على 1200 وحدة بينما ترتفع لتصل إلى 2400 فى أوروبا وتزيد على ذلك فى معظم الدول العربية. الريجيم اليابانى يفقد من 4 إلى 5 كجم ويؤكد أنصار الريجيم اليابانى أن متبعه يفقد من 4 إلى 5 كيلوجرامات من وزنه خلال شهر دون أن يؤثر ذلك على نشاطه العام، بل على العكس من ذلك فالنظام يمنح طاقة كبيرة ويحول دون بروز البطن ‘الكرش’ فهو مثالي لمكافحة الانتفاخ، ولكن يتوجب على من يختار اتباع هذا الريجيم مدة تزيد على أربعة أسابيع أن يتناول فرصاً إضافياً من الحديد.

مبادئ الريجيم اليابانى

– اعتماد الأرز مصدراً للسكريات النشوية بدلاً من الخبز والأرز يساعد على التمتع بالطاقة وممارسة الرياضة دون أن نعانى من نوبات الجوع بشرط أن يتم تناوله مطهواً على البخار بدون إضافة مواد دهنية.

– من الأفضل اختيار الأرز اليابانى أو التايلاندى والابتعاد عن الأرز الأمريكى.

– الإكثار من تناول السمك والبيض والسلمون والجمبري وثمار البحر الأخرى فهذه الأطعمة توفر للجسم نوعاً جيداً من الحوامض الدهنية التى تساعد على خفض معدل الكوليسترول فى الدم ومن الضرورى تفادى تغليفها بالطحينة أو تناولها مقلية.

– التعويض عن النقص الحاصل فى الكالسيوم نتيجة فقر الريجيم اليابانى للألبان بتناول مياه معدنية غنية بالكالسيوم أو أقراص كالسيوم يومياً أثناء اتباع الريجيم.

– تناول 2 ثمرة فاكهة يومياً للحصول على الفيتامينات.

– استخدام عبوات الطعام التى يستخدمها اليابانيون لتناول الطعام فهى تجبرنا على انتهاج طريقة مختلفة فى الأكل؛ فبواسطتها نأكل لقيمات أصغر حجماً وكميات أقل ببطء، إضافة إلى أنها مفيدة لعملية الهضم فلا نشعر بالانتفاخ مع نهاية الوجبة.

الحفاظ على التوازن الغذائى:

يسمح هذا النظام بفقدان الوزن الزائد مع الحفاظ على التوازن الغذائى؛ فالقسم الأكبر من الوحدات الحرارية يأتى من الأرز ومن البروتينات ذات النوعية الجيدة كالأسماك، أما الأملاح والفيتامينات فيمكن تأمينها عن طريق الفاكهة اليومية.

ومما يؤخذ على هذا النظام فقره إلى الخضار الذى يحرم الفرد من الألياف الغذائية ويعرضه للإصابة بالإمساك، خاصة إذا كان يتناول الأرز يومياً. ويرى الأطباء أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ينحصر استهلاكهم للجمبري على ثمرة واحدة يومياً.

نموذج للريجيم اليابانى لمدة أسبوع:

الإفطار:

– كوب لبن خالى الدسم+ ثمرة فاكهة.

الغداء:

– طبق صغير من سلطة الطحالب والخيار.

– 8 قطع من السوشى ‘قطعة من السمك المسلوق الملفوف برقاقة أرز صغيرة’ أو شريحة كبيرة من السمك أى نوع..

– ثمرة فاكهة.

العشاء:

– طبق كبير من الحساء اليابانى متوفر فى محلات السوبر ماركت.

– أو سوكى ياكى ‘بصل ملفوف ومجموعة أعشاب ذات نكهة طبيعية مضاف إليها قطعة صغيرة من السمك’.

(منقول للفائدة)

مشكووووووووورة ويسلمووو اختي
ان شالله البنات يستفيدون منهم

شكرا غاليتي على الافاده الرائعه^_*

المستشفى الإماراتي الفرنسي

بنات منو تعرف عن المستشفى الإماراتي الفرنسي
في أبوظبي

عزيزتي عــن شــو بالضبط تبين تعرفين عنه .؟!! الجلديــه ولا الانف والاذن والحنجره .. ولا

النسائيه .. او الاسناان ؟!! حددي وان شاءالله بفيدج باللي اعرفـه …

مشكورة نيكولا
أبى اعرف عن الجلدية

ان شاءالله يفيدووونج

ربيـــع .. في مستشفى الاماراتي الفرنسي .. فناان بمعنى

الكلــمه .. يخلي ويهج شرات البيبي .. بس أدويته وعلاجــه غالي ..

خليجية
أنا جربت المستشفى مرتين في ولادتين أول مرة من 4 سنوات عند د. غريد و كانت واايد عسل
ثاني مرة عند د.تاتيانا بعد كانت زينة
الرعاية و العناية بالنسبة للولادة وايد اوكي نظام محترم و راقي بس الحين ما اروح عندهم لان الدكاترة طلعوا و صار عندهم دكتور ريال اذا تعرفين مستشفى خاص خبريني و بتسوين خير
خليجية

بارتنر لاف الفرنسي

هلا خواتي..

يلا تعالوا قولوا تجاربكم مع كريم بارتنر لاف الفرنسي ؟؟؟؟؟

كل التجارب عن كريم بارتنر لاف الفرنسي بتلاقيه هنــــــا
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=560956

مشكوره اختي رمال

المشد الفرنسي

خليجيةخواااااااااااااتي الغاليات ياليت تساعدني اوتعرفن احد من التاجرات اييبن المشد الفرنسي لاني محتجتنه ضروري خلال اسبوعين شكرآآآآآآآآآ لكن

للرفع

للررررفع

للرفع

سبحان الله وبحمده … سبحان الله العظيم

انا ايب لو تبين ولو حابه بطرش لج صورة ال طالبتنه ليه

وأخيرا الكروسان الفرنسي بالزبدة بالخطوات المصورة لأول مرة في المنتديات العربية

صباح الخير خواتي اليوم بقدملكم طريقة الكروسان الفرنسي الاصلي الي بالزبدة طبعا الطريقة صعبة شوي بس ممكن تسوينها على كذا يوم مثل ما انا سويت . يعني سويت العجينة وخليتها ترتاح يوم كامل وبديت أدمجها مع الزبدة وأكون طبقات مديت يوم ونص ونص اليوم الأخير خبزيتها بهذي الطريقة بتحسين أنها سهلة ومش طويلة ولا متعبة. والموضوع هذا اخذ مني 3 أيام اتمنى يحوز على رضاكم
باسم الله نبدأ
المقادير

طبعا من أكواب المعاير استخدمت 10 أكواب يعني في حدود الكيلو إلا ربع طحين أبيض فاخر لا تستغربون من الكمية بس في البيت كلها يتخبلون على الكروسان الي أسوية وكل مرة يضاربون إني الكمية ما كفت وراح تعرفون سر هذي اللهفة على الكروسان
خليجية

نص كوب حليب بودرة
خليجية

معلقة صغيرة ملح وملعقتين باكنج باودر
خليجية

نص كوب زيت – وثلاث أرباع كوب سكر
خليجية

ننخل المواد الجاف كلها .
خليجية

نبدأ بعجن المواد ونضيف في كل مرة مقدار نص كوب ماء وراح أراويكم طريقة العجينة بالتفاصيل .
خليجية

ونضيف كوب أخر من الماء ونعجن وراح نحصل على عجينة بدقة. ونستمر بالعجن.
خليجية

بعدين نبدأ بإضافة الزيت ونعجن بقوة
خليجية

وهذا شكلها بعد إضافة الزيت والعجن.
خليجية

وراح تصير دبقة مرة ثانية ولكن نستمر بالعجن
خليجية

وهذا شكلها بعد ما عجنا لين ما تكون متماسكة وغير دبقة.
[IMG]خليجية[/IMG]

وهذا شكلها النهائي لاحظي كيف صارت ملساء .
خليجية

لاحظي كيف تشد مثل اللبان .
خليجية

بعدين نحطها في وعاء بس نتأكد إني الوعاء مفروش بالطحين من تحت.
خليجية

بعدين نحتاج قالب زبدة وزنها 400 جرام ونقطعه شرائح بهذي الطريقة.
خليجية

بعدين نصف شرائح الزبدة على قطعة من النايلون ونغطيها بقطعة أخرى من النايلون .
خليجية

ونفردها بالنشابة بهذه الطريقة
خليجية

بنحتاج سطح من خشب أو رخام أنا هني استخدمت طاولت الطعام الخشب.
خليجية

وهني العجينة جاهزة وشريحة الزبدة باردة وجاهزة .
خليجية

ونبدأ بفرد العجين لاحظوا كيف سهلة في الفرد لانها ارتاحت فترة طويلة.

خليجية

[

خليجية

ونفردها لحد ما تكون شبة رقيقة بس مش شفافة وايد مثل ما تلاحظوا في الصورة أسفله.
خليجية

نحط شريحة الزبدة بالوسط.
خليجية

ونبدأ نطويها كما هو مبين في الأربع صورة بالأسفل.
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

بعدين نقلبها على الناحية الثانية بهذه الصورة
خليجية

وهذه شكلها بعد ما طوين عليها زبدة. عندنا الحين 3 طبقات لاحظوا في الصورة في الأسفل.
خليجية

نبدأ نفرد هذي الثلاث طبقات وراح تنفرد بسهولة وياج لأني العجينة مرتاحة.
خليجية

لاحظ قوامي العجينة كيف طرية .
خليجية

ونفردها على قد ما نقدر
خليجية

وهذا صورتها من قريب.
خليجية

وبعد ما نفرد بأقصى طول نطبقها على ثلاث طويات
خليجية

هذي ثاني طوية
خليجية

وهذي عقب ما طوينها
خليجية

لاحظوا حبيباتي حصلنا على 4 طبقات . لاحظوا من الجنب
خليجية

نغلفها بالنايلون بطريقة محكمة
خليجية

ونحطها في صينية ونحطها في الثلاجة.
خليجية

وهذا شكلها خواتي بعد ما كررت عملية الفرد والطوي 4 مرات وخواتي كل ما كانت علمية الفرد الطوي أكثر كلما حصلنا على طبقات أكثر عند الخبز.
خليجية

وهذا بعد ما فردتها لأخر مرة قبل التقطيع ، لاحظوا كيف شكلها من قريب في الصورة أدناه
خليجية

لاحظوا الطول خواتي لاني العجينة كانت كمية كبيرة فبالتالي كانت بهذا الطول.
خليجية

هذا بعد ما قصيت أطراف العجينة لاحظوا (layers) الطبقات وهي عبارة عن طبقات الزبدة والعجين. وهذي الطبقات هي سر الكروسان . يعني اذا قصيتي العجينة وطلعت طبقات واضحة بهذه الطريقة معناة انج نجحتي
خليجية

نقطع المستطيل إلى مثلثات كما هو مبين في الصورة أدناه
خليجية

وهذي صورة المثلثات من قريب.
خليجية

لاحظوا خطواتي أطراف المثلثات كيف الطبقات واضحة .
خليجية

لاحظوا خواتي كيف الطاولة فوضى ترى هذا هو الكروسان محتاج مكان واسع .
خليجية

ومثل ما انتو عارفين لفة الكروسان وهذي خطوات اللفة للتاكيد في الصور أدناه
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

وهذا شكلهم بعد ما خلصنا كل الكمية
خليجية

وهذي صورة من زاوية ثانية
خليجية

وهي صورة أقرب للكروسان
خليجية

وهذا شكلهم بعد ما رصيناهم في الصواني
خليجية

وهذا شكل الصينية من قريب ولاحظوا حبيباتي ما خليت مسافة كبيرة بينهم مثل ما أسوي مع الفطاير لاني عجينة الكروسان ما تنتفخ وايد بس طبقات الزبدة تنضيج وتفور فتبين إنها انتفخت بس هي في حقيقة الأمر نفس الحجم بس صارت أوراق شبة متفرقة .
خليجية

ندهنهم بخليط صفار البيض وشوية حليب ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا كما هم موضح أدناه
خليجية

طبعا خواتي ما اخبي عليكم في كل مرة اسوي فيها الكروسان بالطريقة الفرنسية اكون خايفة وحاطه ايدي على قلب مع العلم إني هذي المره رقم 15 الي أسويه عسب جي دايما بعد ما أخلص أرص الزوايد الي كانت على أطراف العجينة في صينية و أحطهم في الفرن أول وأشوف النتيجة قبل لا أتهور وأحط الصواني بس لاحظوا خواتي كيف لونهم طلع حلوة ونجحوا وشوفوا الصورة الأخيرة من الجانب توضح الطبقات كيف واضحة وهشة جدا .
خليجية

خليجية

خليجية

نيي الحين للكروسان وبدون تعليق شوفوا خواتي التسع صورة في الأسفل لجوانب مختلفة من الصواني الي كان فيهم الكروسان لاحظوا القوام والهشاشه واللون والطبقات والحجم .
خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

لعشاق السويت السوفلــــــيه الفرنسي فضيع

السسسسسسلام عليكم

خواتيه اللى يحبن السويت بغيت اتخبركم عن السوفليه الفرنسي فى خاطريه اكله من كثر ما اشوووفه فى التلفزيووون واسمع عنه

دخلت اكثر عن منتدى ولقيت طريقته بس اتعرفووووو العيازه وما فيه اطبخ واعابل واخر شي يطلع مش حلووووو

فا بغيت اتخبركن حد منكم يعرف محل او كوفي شوب يسوي السوفليه الفرنسي وهذي صورته

https://img129.imageshack.us/img129/4876/77051704vc2.png

عزيزتي العنوان يدل على أنج أنتي إلي بدلينا على مكان يبيعه ….حركااااااااااااااااااااااااااااااااات!!!!

لووووول لو انا اللي بدليكم جان ما حطيت الموضوووع هنيه هذا بس عشان تتشجعون وتدخلون الموضوع وما تطنشوووني

الغالية اطلبي من المشرفة تحولج ساعدوني

والله شكله نفس ام علي … بس أحس الأم علي احلى

اسمحيلي بس ماقط جربته… انشاء الله الخوات ايفيدونج………………

خلطة الخضار بالمايونيز عل الخبز الفرنسي يامو ()

خليجية

شخباركم بنوتات ان شاالله طيبات و مستانسات و مقدما امبارك عليكم الشهر و الله يقويكم ان شاالله على الصيام و الصلاة

خليجية

المهم هذا الطبق وااااااااااايد بينفعكم في رمضان لانه خفيف على المعدة و طريقته سريعة في التحضير و اهم شي اذا كليتوا منه حبة لازم اتكملون عليه تقريبا بعد 10 منه

نطرتكم وااااايد و احين هاي المقادير

المقادير:

1 خبز فرنسي (فيه ابيض و اسمر) اختاروا الي يريحكم

نص كوب جبنة كريم المراعي

نص كوب مايونيز

نص كوب فلفل اخضر حلو مقطع مربعات صغيرة جدا

نص كوب مشروم مقطع الى قطع صغيرة

بصلة صغيرة مقطعة
ملح

فلفل اسود

طماطم مقطع الى قطع صغيرة بدون البذور

دقوس على حسب الرغبة

الطريقة:

يقطع الخبز الى قطع(((تقريبا نفس سماكة خبز الثوم الي في بيتزا هت)))
و تخلط جميع المقادير معاااااا باضافة الدقوس حسب الرغبة

(و يمكن اضافة اشياء اخرى حسب الاذواق مثل الثوم و الزيتون…الخ)

توضع كمية مناسبة من الخلطة عل الخبز المقطع و يدخل الفرن 5 دقايق بس لا تنسون سخنوا الفرن من فوق و تحت

و بعدين بالعافية عليكم

خليجية

خليجية

خليجية

و هاي صورة جريبة و لذيذة

خليجية

و ادعوا لامي مكتشفة الطبق
و لا تنسوني من الدعاء

سفرة دايمة ان شاالله جربوه و ما بتندمون ابد

ما شاالله وااااااااااايد دخلوا بس محد عبر

مشكورة أم نهيان على مساعدتج في تنزيل الصور

يممممممممممممممممممممممممممممممممممم
ماشاء الله يشهي اكيد بجربها ان شا ء الله
تسلم ايدج حبوبة

تسلم ايدج حبووبه ,, ويبالنا نجربه شكله لذيذ

تسلم ايد امج وايدج اكيد مساعدتنها

يسلموووو خيتوو =)