الوسم: المعجنات

خواتي هذه بعض الصور لطرق تزيين المعجنات ان شاء الله ما تكون مكرره وتستفيدون منها

وهذا كل اللي عندي

تسلم الأيــــــادي .،ــ

مشكوووووووووورة الغلا

بعد يمكن تحصلين في محل البر والبحر إللي فالسوق الجديم فالشارجة

يبتلكم عيينة فطاير وبيتزا وكلللللللللل شي تبينه

الصراحه انا من استخدمت هالعيينة مااااااااااااااغيرتها ( احبها واايد :1 (24): ) ههههههههههههه

صدقوني مب بس لأنها تاخذ 10 دقايق لا بعد تطلع عجيييييييييييييييييبة وطرية وانتي جربيها بس وبتتأكدين بنفسج

مابطول عليكم بعطيكم المقادير والتطبيق عليكم……………أجاا :1 (32): هههههههه

المقادير يااااااااااااااطويلااااااااااااات العمر ( عنبوه هذي ماتبا تبدا عاااااااد :1 (49): )

درررررررررررررررررررب درررررررررررررررررررب المقادير وصلت :

كوبين طحين
3ملاعق صغيره خميره
كوب ماي دافي
3ملاعق كبيرة حليب نيدو
شوية ملح
فنجان زيت
فنجان سكر

نرووووووووووووووووح عند الطرييييييييييقه :1 (4):

نحطي الخميره والملح والماي الدافي والسكر والنيدو مع بعض لمدة 10 دقايق

بعدين نضيف الزيت وبعده الطحين

والحين نعيين الخليط زين………….آخر شي ندهن العيينه بشوية زيت عشان ماتلزق فايدينا

وعلى طووووووووووووول سويبها اللي تبينه اما فطاير او بيتزا او اي شي تشتهينة

وصحتــــــــــــــــــــــــــــــــين وعافية على قلبي أقصد على قلوبكم

جربوها وردو علي صدقووووووووووووني مابتندمون بالعكس بتصير وحدة من اطباقكم المفضلة

هاي تنفع يوم حد يدق على راسه عشا في وقت متأخر

إن شاء الله بجربها

وتسلمين عالمرور اللي أسعدني

جربيها وانشالله مابتندمين

بعطيها هالطريقه

يسلمووووو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

3كاسات طحين (اي طحين ماتفرق اهم شي الطريقة ) –
1كاس حليب سائل –
ربع كاس سكر –
2ملعقة شاي خميرة –
ملعقة شاي بيكنغ بودرة –
ملعقة شاي ملح –
3ملاعق طعام زيت –
3ملاعق طعام زبادي (روب) .

الطريقة:

نضع الحليب+الزيت+الزبادي على النار حتى يسخن
نخلط 1 كاس طحين +الخميرة +السكر+الملح+البيكنغ بودرة جيدا ثم نضيف خليط الحليب ونخفقه بالخلاط الكهربائي تبع الكيك لمدة 12 دقيقة هذا مهم جدا ثم نطفي الخلاط ونضيف بقية الطحين بتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وتترك تتخمر لمدة ساعة ثم تستعمل لاي شي من المعجنات او السنيمون او الخبز او الساندويتش او التوست وبعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة او ساعتين وهذا نقطة اخرى مهم حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق

وبقووولج شو صاار معاااي

رقيقة الإحساس …

مشكوووورين على المرور …..

——————————————————————————–

وانا ادور في المواقع والمنتديات.. لقيت هذا الموضوع الرائع

صرااااحه شي بنستفيد منه جدا جدا خاصة في رمضان

حبيت انقله لكم لتعم الفائدة..

وان شاء الله يعجبكم

تحياتي

نصائح لتجميد المعجنات قبل حلول شهر رمضان المبارك !

——————————————————————————–

طبعا الكل عارف شهر رمضان وزحمته وخاصة الموظفات ما تطلع من الدوام الا وباقي وقت قليل على تجهيز الفطور وعلشان ذلك نقترح عليكم هذه العملية ….

أولا : ابدا أنا بأفكاري واللي عندها فكرة لا تبخل علينا ..

1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .

2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..

3- ورق العنب : لفي ورق العنب وصفي في كل علبة حسب المقدار الي تحتاجينه في اليوم وادخلية الفريزر .

4- السنبوسة : طبعا الكل اكيد عارفها لفيها بالحشوة الي بتحبيها وصفيها في الحافظة وادخليها الفريز .

5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.

6- السمبوسك : وطريقتة : 2 كيلو دقيق+ ثلث كيلو زيت + بيضة+ ربع كيلو ماء تعجن مع بعض وتحشى بحشوة لحم مفروم او عجينة اخرى: كيلو دقيق و1 قشطة تعجن مع بعض وتحشى – طبعا بعد ما نعجنها ونحشيها ونلفها نرش فوقها شوية دقيق ونفرزها لحين الاستخدام.

اتمنى ان تنال اعجابكم

منقوووووول

حياااااااكم وياهلا ومرحب بكل اللي عنده أستفساار أو طلب بخصوص المعجنات أو الأدوات

الأخت ميميه88 أو من باجي العضوات اللي عنده الجوااااااااااااااااااااااااب

ورجاء حار يا أخوات نرجو عدم الطلب خارج هالموضوع علشان جييييييه

اللي عندها أي أستفسار يكون بها الموضوع

تسلمين على الطريقه

دشي موقع منال العالم وبتستفيدين وايد من اكلاتها لانها سهله ومتنوعه

مرحبا حبيبات قلبي

وأهلا وسهلا بكم جميعا غالياتي بالورد نستقبلكم

معا أخواتي لكي نرتقي جميعا
ونستفيد ونفيد ونرفع منتدانا للقمة

(( القوانين ))

طبعا هالقسم قسم المعجنات والسندويشات

1 ) هذا القسم مخصص للمعجنات والسندويشات بكافة أنواعها فقط .

6 )لا تجوز التجاره بالطرق المباشره او غير المباشره في القسم

أرجو منكم التفاعل معنا في هذا القسم

تقبلو منا فائق الأحترام

مرشحات القسم
الهدى1
ميمية88

ممنوع منعا باتا وضع روابط لمنتديات أخرى
ماعدا روابط منتدى سيدات الأمارات

شحالكم خواتي ؟
اريد منكم وصفة للمعجنات مثل الفطاير
طريقة العمل؟ المكونات . أريد منكم كل الوصفات إللي تعرفنها .

اتفضلي الغالية ..

https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=312806

والسموحه عالقصور ..

+ اذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام ..
+ يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rozee

يسسسسسسسسسسسسسسسسسلمو

شكراااااااااا حبوبه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة red.galss

شكرا غزيزتي

العفووووووووووو غناتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wal3

الله يجعله في ميزان حسناتج
ما شاء الله عليج بخزن نصايحج وبطبعهم
ناويه ابتدي اجمع معلومات الطبخ المهمه واشياء سهله عشان اسويها
توني مبتدءة في عالم الطبخ

بالتوفيق الغلا