الوسم: المعمر

هى من الاكلات المميزة والمشهور ف الريف المصرى عبارة عن
المقادير:2كوب ارز-2كوب لبن-1كوب مرق دجاج-ملح-ملعقة سمن وقشطة-دجاج سلوق او لحم
الطريقة يطبخ اما ف الطاجن الفخارى او صنية بيركس يوضع الارز والملح والبن والسمن والقشطة مع بعض وكذلك نصف دجاجة او بعض قطع الحم ويقلب جيد حتى يزوب الملح ثم يوضع ف الفرن ونهدى النار علية لغاية ما يستوى وتلاقى وشة احمر ودوقى احلى ارز معمر وادعيلى

اللهّم اغننا بحلالك عن حرامك ،

وبطاعتك عن معصيتك ، وبفضلك عمن سواك ،

اللهّم لا تكلنا إلى أنفسنا طرفة عين ،

اللهّـــم آميـــن .

ياريت لو كان بالصور عزيزتي
بتسهلين علينا المهمه وبيكون تطبيقنا سهل
بس الطعم ما بيختلف من الطاجن عن صينية البايركس

يسلموووووووووووووو

تسلمين اختى

للللللللللللللللللللللللللللللرفع

ان شاء الله عزيزتى حعملة وانزل الصور بس انا عندى مشكلة ف الصور حتى عملت مكرونة بالبشاميل وصورتها جيت انزل الصور لقتها كبيرة ومش عارفة اصغرها بس ححاول ان شاء الله
طعم الارز المعمر ف الفخار احسن من اللبيركس بس لو مش موجود البيركس يقضى

تسلم ايديكي راح اجربها شكلها طيبه

حلو ماشاء الله عليج يا هيام روعة والله

ربي يوفقك يارب

تسلمى اتمنى تصورى لنا التجربه وتخبرينا ايه رايك فى طعمه

تسلميلى ام سعيد نورتينى حبيبتى

الخبز المغربي المعمر بالكفتة

المقادير :

300 غرام طحين
300 غرام من السميدة الناعمة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من اليانسون

ماء الدافئ

400 غرام من اللحم المفروم

5 بصلات مفرومة
ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1/5 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1/5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1/5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
الفلفل والملح

الطريقة:

لإعداد الحشوة:

1. نبدأ بالحشوة لاعطائها الوقت لتبرد، نضع البصل المفروم في إناء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل.

2. نقوم بإضافة معجون الطماطم والكزبرة والبقدونس والتوابل ثم ثلاثة أكواب كبيرة من الماء لتليين الخليط، نتركه يطهي نحو 30 دقيقة حتى تستوي الصلصة تماما ، نطفئ النار ونضيف المزيد من الكزبرة والبقدونس، ونضعها جانبا لتبرد

لإعداد الخبز المعمر:

1. يخلط الدقيق مع السميدة (دقيق الذرة)، و يضاف زيت الزيتون والملح و اليانسون والخميرة المذابة في قليل من الماء مع السكر.

2. نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ويعجن حوالي 15 دقيقة للحصول على عجينة جيدة ، لينة و لا تلتصق.

3. نشكل كرات متساوية الحجم ونتركها حتى تختمر، و تنتفخ حوالي ساعة.

4. نسخن الفرن على حرارة 250 درجة.

5. ننشر الحشوة على الخبز ونغطيه بدائرة أخرى من عجين و نغلق الدائرتين بإحكام.

6. نرش القليل من السميد ونقوم بوخزه بالشوكة و ندخله في الفرن.

7. نتركه في الفرن حتى يحمر جيدا و نقدمها ساخنة مع الشاي المغربي بالنعناع

ما شاء الله

تسلم ايدج

لذيذ و مشكورة

ما شاء الله رائع

تسلم يدك على الطبخه

تسلم ايدك الله يعطيك الصحة

[IMG][/IMG]

المقادير
+++
نصف فرخه مسلوقه نص سلقه
*تكون مقطعه بالطول *
2 بطاطس مسلوقه
ارز مصري كوب ونص
قشطه حسب الرغبه
حليب كوب
2 كوب مرقه الفراخ
ملح _فلفل_حبهان مطحون_حبهان سليم_مستكه
معلقه سمن

الطريقة
+++
1_تسلق الفراخ بعد تقطيعها بالطول وتتبيلها بالملح والفلفل والحبهان المطحون
وعندما الانتهاء من شيل الريم تشوح الفراخ (نجيب مقلاه ونضع زيت او سمن حسب الرغبه ونضع فصين مستكه وفصين حبهان وورقه غار واضعها فوق الفراخ والشوربه في الحله واسيبها تغلي مرتين واطفي عليها)
2_البطاطس اغسلها كويس واقشر حته منها عشان تستوي بسرعه واسلقها وبعدين اطلعها وابردها واقطعها بالطول نصفين واقشرها واحمرها في الزيت
3_الارز اغسله كويس وانقعه في المايه لنص ساعه وبعدين اصفيه واضعه في صينيه فرن غويطه واوزعه فيها واضع فوقه كوب الحليب واضع معلقه كبيرة ملح وشويه فلفل واضع كوبين من المرقه
4_اضع البطاطس المحمرة واغمسها في الرز والفراخ في نص الصينيه واغمسها برده
5_ اضع القشطه واوزعها بالوش واغمسها في الرز واغطيها بالورق الالمونيوم واضعها في الفرن لغايه تمام السوا
6_اخر خطوة احمر وشها بزياده ولو محتاجه شوربه اسقيها بالشوربه
&وبالهنا والشفا&
يارب تكون عجبتكم انا ليسه عملاها امبارح زوجي بيحبها جدا وان شاء الله تجربوها وهتعجبكم جدا

تسلم الايادي صححححححححححححححححححححححححححححة

تسلمي ياقمر

يسلموووووووووووووووووووو

تسلمي يا غالية

حسبي الله ﻻ اله اﻻ هو عليه توكلت وهو رب العرش العظيم ♡

الله يوفقج يارب

مشكووووووووووووورة اختي ؛)