الوسم: الكفتة

خواتي الغاليات يا ريت اللي تعرف كيف يسوونها وتضبط وياها عدل اتخبرني ويزاها الله كل خير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مها الجهني

يعطيك العافيه ياقلبي
ممكن تتجمد وعند الحاجه نطبخها
صراحه رررروعه

بالهنا حبيبتى ممكن فعلا هى معمولة عشان كدة اصلا

1 كلغ من البطاطا
حبة بصل مقطعة قطعا صغيرة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
250 من الكفتة مخلوطة بالتوابل (حسب الرغبة)
50 غ من الزبدة
ملح و فلفل اسود
صلصة بيشاميل

للتزيين: 100غ من الجبن المبشور

التحضير:
نقشر البطاطا و نقطعها دوائر رفيعة ثم نسلقها في ماء مملح مدة 15 دقيقة ثم نصفيها

في مقلاة نحمر البصل في الزيت ثم نشيف الكفتة و الملح و الفلفل اسود و نخلط المزيج فوق النار مع تفكيك الكفتة و نتركه حتى يتبخر الماء الموجود فيه

ندهن صينية الفرن جيدا بالزبدة ثم نصفف فوقها دوائر البطاطا بشكل منتظم ثم نفرغ فوقها صلصة البيشاميل
نضع عليها الكفتة ثم نرش بالجبنة المفرومة و نغطيها بورق قصدير ثم ندخلها الى فرن ساخن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
نزيل ورقة القصدير من السطح ثم نترك الصينية في الفرن حتى يدوب الجبن و يتحمر سطح الطبق
يقدم الطبق ساخنا

وربي يعطيج العافية ان شاء الله

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
نصف كوب رز مصرى مغسول
3 ربطة كسبرة خضراء مفرومة
3 رابطة بقدونس مفرومة
3 رابطة شبت مفرومة
5 بصلة مفرومة
8 فصوص ثوم مفروم
ملح + فلفل اسود+ شطة
عصير 5 حبات طماطم تغلى غلوتين فقط مع زيت و فص ثوم وتملح

الطريقة توضع كل المقادير السابقة فى الكبة مرة اخرى ماعدا عصير الطماطم
وتفرم حتى تصبح عجينة متماسكة نوعا ثم توضع فى الثلاجة لمدة ساعة
يوضع طبق صغير بة زيت طعام
نغمس اصبعنا فى الزيت ثم نشكل العجينة على شكل صوابع صغيرة ورفيعة او كور صغيرة وتقلى فى الزيت مقدوح
ثم تسقط فى عصير الطماطم المسبك ويترك على النار تغلى غلوة واحدة
ثم تغرف وتقدم بجانب المكرومنة المسلوقة بدون صلصة

وبالهنااااااااااااااااا

طريقة التحضير
تغسل الطماطم و تفتح من راسها ثم تفرغ قليلا ونحتفض بالقطع لتغطيتها عند صلقها.
تخلط الكفتة بالبصل والارز و الابزار و الملح والكمون و الفلفل الاحمر و الخبز المحمر المطحون والمعدنوس والثوم ثم يضاف البيض و يخلط الكل جيدا.
تعمر الطماطم بهدا الخليط و تغطى بالقطع التي احتفض بها و ترصف في صحيفة مزبدة وتدخل للفرن لمدة قصيرة حتى تنضج الكفتة.
ثم تقدم الى المائدة مصحوبة بالعصير

جربوها مابتندمون وايد لذيذه

اول شي تسلقين البطاطس بقشرة في ماي
وبعدين نقشرها ونحط معاها ملح وفلفل مع ملعقة زبدة
ونهرسها بالشوكة ونضيف لها جبن كرفت شدر مع ملعقة بقسماط
وممكن اضافة لحم مفروم او دجاج ونشكلها
الخطوة الاخيرة نغمسها في البيض والبقسماط ونقليها وبالعافية

الطريقة:
نقلي البروكلي والكفتة انتبهي ما تخلي البروكلي يتحمر كثيرلانو بينشف بس شقار خفيف

بنقطع البصلة والثوم وبنقلبهم بالزيت حتى يتذبلو

نضع الفطر وبنقلبهم

ثم نضع الزعتر الناشف افركيه بايدك عشان يكون ناعم وقلبيهم حتى تطلع ريحة الزعتر

ثم نضع صلصة البندورة والفلفل الاسود ومكعبة الماجي وبنقلبهم

ثم نضع ماء ساخن وبنحرك الخلطة ونضع البروكلي والكفتة وبنخليها على نار متوسطة حتى تبدأ تتسبك

ثم نضع المعكرونة المسلوقة وبنحرها جيدا مع الخليط وبنخليها على نار هادئة حتى تمتص الماء طبعا مع التحريك كل فترة

وهيك قدمتها

جربوها ما حتندمو واشاءالله بتعجبكم واي سوال اناى بالخدمة ان شاءالله
اختكم ام محمد

تسلمييين ع الطريقه..

ربي يعطيج العافيه..

يوعاااااااااااااااااااااانة

والحين بالليل …. ابا

تسوين حقي … مالي خص

مشكورة اختي بس خفي علينا شوي خخخخ

بخااااف بصراحه