الوسم: المندي

مرحبا خواتي الغاليات

انا طالبتنكن الي تعرف طريقة المندي بالدياي تخبرني دخيلكم ..

ريلي :1 (53): يحب هل الاكله و دوم انسير المطاعم .. خاطري اتعلمه و انا اسويه ..

و السموحه.. :22 (22):

فااالج الطيب …

عندي طريقة للمندي سهلة …

أولا قطعي لحم الدجاج قطع متوسطة ، وتغسلينه وتحطين عليه : كركم ، ملح ، عصير ليمون ، بهارات .. وتتركينه ع جنب …

يبي جدر ما يكون عميق ( تقدرين تسوينه في صينية الفرن ) وحطي الرز إلي تبين وغطيه بالماي ، لاتكثرين من الماي …

أضيفي له الملح ، القرفة ، أعواد القرنفل ، حبات من الهيل ، طماطة مقطعة ، وأهم شي الفلفل الخضر الحار حطيك من أربع غلى ست حبات بدون فتحها ، وشوية زيت ..

حطي ع العيش طبقتين من القصدير ، يعني غطي الجدر مرتين بالقصدير وبعدين يبي سكين وأثقبي القصدير وحطي الدجاج إلي تبلتيه ، وحطي فوق الدجاج بعد قصدير طبقتين بس لا تثقبينه هالمره ،

واحكمي إغلاق القصدير علشان لا يطلع البخار …

واتركيه لمدة ساعة ونصف بالفرن ، وعند النضج افتحي القصدير وخلي الدجاج يحمر من فوق شوي …

وبالهناااء والعافية …

تسلمين حبيبتي انشا اللله بجربه و بقولج النتايج ,,,

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود….

أول مرة أسمع عنهم

يا ريت لو وحدة تعرف تخبرنا

يبعونه في احدى دول الخليج

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

اعتقد بالسعوديه

وانا ابى اعرف لانى اول مرة اسمع

أول مرة أسمع عنه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

بغيت طريقة عمل المندي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

طريقة عمل اللحم المندي بالصور

طريقة عمل المندي

1- جيب قدر وحط فيه المقدار الذي تريده من الرز وضع الماء بالكمية المناسبة ثم ضع الملح " حسب الرغبة " وقطع عليه البندورة والفلفل والزنجبيل ..
2- حاول تذويب الملح اولاً بتحريكه..
3- تضع مركب في الميفا او ثلاثة حجا على شكل مركب يفضل وضعها ووزنها قبل اشعال النار في الميفا لكي لا تسبب لك حروق.
3- بعد الانتهاء من تحضير القدر تذهب وتضع القدر في الميفا لا تنسى تستخدم معاليق لكي تنزل القدر للميفا " ممكن تستخدم 2عمود العفريته "
4- تأكد من وزن القدر ولايكون مايل .. ثم تضع شبكة على فتحة القدر وتضع فوقها المرخ ثم تضع اللحم وهذكا الى ان ينتهي اللحم الذي معك.
4- تغطي المياف وتكبس عليه بالتراب اذا كان الميفا ارضي او تقفله اذا كان ميفا له غطاء محكم الإغلاق بعد وضع الخيش الملبلل عليه.

5- انتظر من 1:45 دقيقة الى ساعتين ومن ثم اخرج " عيشتك " وبالهنا والعافية ولا تنسى تملح اللحم بعد اخراجه من الميفا بعيداً عن القدر ولا ترش الملح على اللحم وهو في الميفا اذا كنت تسوي مندي .. فقط تستخدم الرش بالملح للنحيذ في الميفا او خارجه… مفهوم؟

وبالهنا والعافية

للرفع

للرفع

للرفع..

السلام عليكن

شحالكن خواتي ربكن الا بخير ..

حبوبات اللي عندها طريقة المندي او البخاري .. وتكون لذيذه تعطيني طريقتها

لاني جربت ادور .. وحصلت بس مااقتنعت فيهن ..

اريد طريقة تكون لذيذه ..

زوجي يبا مندي وانا ماقد سويته في حياتي ..

للرفع

مشكورة اختي ..

بس اريد طريقه ثانيه

وايــــــد سهله الطريقه والله ماتاخذ عني ربع ساعه بعد اقل

ان شاء الله تفهميني

اول شي حمسي البصل وحطي عليه دياي مقطع على حسب الطريقه الي تحبينها وحطي عليه فلفل اسود حبات وقرنفل وهيل وحركيهم شوي يعني الين ماتحسين ان الدياي شوي ذبل وبعدين حطي عليه كركم وملح وحركيهم شوي وعقب حطي عليه ماي حار وخليه الين ما الدياي ينضج وخلاف سكري وطلعي الدياي من المرق وحطي الدياي على صوب ويبي الرز على المرق وخليه ينضج

ووفي هالوقت الي ينضج فيه العيش يبي الدجاج وادهنيه بزيت وكركم ودخليه الفرن خليه يتحمر

وعقب اشخلي العيش وردية الجدر وعلى صوب تكونين حمرتي فحمه

الحين حطي العيش في الجدر وسوي فراغ في نص العيش وحطي ورقة قصدير سويها على شكل صحن صغيره او حطي ورقة القصدير في صحن زجاج وحطي زيت فيها وعقب تكونين مجهزه قصدير على صوب عسب اول ماتحطين الفحمه على طول تغطينها وبعضهم يحبون يحطون الدياي عسب ياخذ طعم الفحم وانتي وراحتج ^_^ ان شاء الله فهمتي شرحي

واي شي تبينه مايردج الا كيبوردج

me to i like mindyyyyyyy

شحالكن خواتي بغيت اعرف الله يسلمكن طريقة عمل المندي واللي ماتعرف اتمنى ترفع الموضوع ولكن مني جزيل الشكر

للرفع

حتى انا ابغي اعرف

للرفع

فووووووووووووووووووووق

للرفع

شحالكم وشخباركم :22 (4):

اقول فديتكم منو يعرف طريقة المندي اليمني ؟ خاطري اسويه بروحي:22 (11):

شكراااااااااااا

ههههههههههههههههه انا وراج وراج

بصراحة ماعرف… (انزين ليش دازة ويهج) ههههههههههههههه

بس ان شاءالله بعد شوي بينشون البنات من النوم و بيخبرونج

انا مره سويت مندي طلع حلو يبت الطريقه من اختي بس بعدها ضيعتها لأني كتبتها بالكمبيوتر واخترب فضاعت الفايلات برجع اسألها مره ثانيه

ما اعرف ..

مرحبا بنات …………. بنت الاياويد اترياااااااا طريقة المندي ابغي اسويها يوم الجمعه اذا تقدرين تحصلين الطريقة تكفين اكتبها لي ……….
ومشكوووووووورة الغاليه :22 (29):

عاد انا ما شفت الموضوع الا اليوم فسامحيني احنا كانت عندنا خدامه تسوي المندي لذيذ لانها كانت مشتغله عند ناس يمنيين كانت تسوي برياني عادي واخر شي اتيب فنجان وتخلي فيه قشر البصل وشويت زيت واتخليه فوق العيش يعني الفنجان كامل وتولع فحمه وهي مشتعله تخليها داخل الفنجان الي فوق العيش وعلى طول تسكر الجدر وتخليه ليما تغرف الغدا تشيل الفنجان

والسموووووووحه

saasmo اختي ااذا ما عليج امر تقدرين تتكتبين الطريقة لي والمقادير لاني عندي عزيمه في الجمعه وابغي اعمل مندي يمني ولج كل الشكر :1 (80):

طريقة عمل المندي في الفرن بالخطوات المصورة

دجاج او قطع لحم حسب الرغبه
رز حسب الكميه المطلوبه
بهارات صحيحه ( دارسين ، مسمار ، فلفل اسود ، هيل )
راس بصل واحدة
حبتين طماط
نصف زبده
فلفل حار حسب الرغبه
زعفران ربع ملعقه صغيره
ملح
ماء حسب كمية الرز

الطريقة:

1- تبلي الدجاجه بالبهار والملح ومسحيها بالزعفران وحطي عليها شرائح زبده وزعيها من فوق

2- في الطنجره حطي الرز والبهار الصحيح وقطعي البصل اربع قطع او شرائع كبيره مع الطماط وحطي ملح حسب الرغبه

وصبي الماء لمن يطمي الرز ويرتفع عنه مقدار صبعين

3- نحتاج هنا شبك بحجم الطنجره او ادا ما عندك خدي قصدير غلفي الطنجره وخرميه من فوق

وحطي الدجاجه فوقه وغلفيها بالقصدير مره ثانيه

4- وخليه ساعه بالفرن مني لين ينضج الرز الدجاجه رح تنضج شوي

بس خديها بصينيه حطي عليها شرائح زبده وحمريها بالفرن ربع ساعه

ودي الشكل لها

الشكل النهائي

م..ن..ق..و..ل

بالهناااااء و العافيه

روعه

تسلم ايدج الطريقه السهله

جااان ايووع من صباح الله خير خخخخخخ

تســـلميـن على النقل فـديتج

يعطيج العافية … ونسلمين عالطريقة البسيطة …

بصراحة طريقة وايد سهلة وبسيطة وشكلها وايد حلو مشكورة وايد

سلمتو كلكم عالمرور يا الغاليات

مشالله عليت وايد حلوه اكيد بحاول اطبقها