الوسم: المهلبية

بغيت طريقة المهلبية بالرز المطحون

ياليت اللي تعرفها ترد عليه بسرعة

والسمحوحه عالاطاله

تسلمين ع الطريقة خيتوه

و ياللــــه .. خلــــــــــونا نبــــــدا .. ^_^
و البــــــــدايــه .. الصـــــــــوره ..

المقاديـــــر::

1-لتر حليب كامل الدسم
2-كوب سكر مبلور
3-كيكة اسفنجية بنكهة الشكولاته
4- بشر لوح شكولاته
5-ملعقة متوسطة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
6- ملعقة ص فانيلا
7-بندق مجروش 3 ملاعق متوسطة
8- 4 ملاعق نشا

الطريقــــــة::

1-يذاب النشا في نصف كمية الحليب البارد..
2-نسخن الكمية المتبقية على نار هادئة..ثم نضع السكر..
ثم نضع الحليب البارد المذاب فيه النشا..ويقلب الخليط
بمضرب سلك على نار هادئة..الى ان يغلظ قوامه..
3-ننكه المهلبية الفرنسية بالفانيلا..
وتقلب حتى تاخذ رائحتهاومذاقها..
4-تغرف بالتناوب في شريحة كيك الشكولاته..
وينشر عليها بشر الشكولاته ومسحوق الكاكاو..

وبالهنــــــــا والشفــــــــا..

و ياللـــــــــه بنـــــــات .. اتـــــــريا .. تطبيقــــــــكم .. و الصــــــــــور ..^_^

ونتريا اليديد .. ^^

شكلها لذييييييييييذه وتشهي

مشكووووووورة اختي عالطريقه وان شاااااااءالله باجر بجربها وبحط لكم النتيجه ^ـــــــــ^

ويسلمووووووووو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~سما عمري~

ثااانكس خيتو ع الوصفة الحلوة ..

ونتريا اليديد .. ^^

ويلـــــــــــكم سيـــــس ^_^

نورتي الموضوووع دبووووووو ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مـهرة

يم يمييييييييييييييييييييييييييي

شكلها لذييييييييييذه وتشهي

مشكووووووورة اختي عالطريقه وان شاااااااءالله باجر بجربها وبحط لكم النتيجه ^ـــــــــ^

ويسلمووووووووو

خلااااااااااص عيل باجر بترياااااا السويت من صووووبج ^_^

نورتي الموضوووع خيتووو

اشحالكم شخباركم

المقادير:

2 باكيت جيلى فراولة

نصف كيلو لبن

5 ملاعق نشاء الذرة

كمية من السكر حسب الرغبة

6 م-ك كاكاو بودره

الطريقة:
طريقة عمل جيلي بالمهلبية و الكاكاو

يوضع اللين في قدر عميق علي النار حتي يسخن

ثم يضاف اليه السكر و الفنيليا ويترك علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان

تضاف النشاء الي اللبن و يقلب جيدا حتي تذوب النشاء و يترك الخليط جانبا حتي يبرد

و في قدر اخر تضاف كمية من الحليب و يوضع علي النار

ثم يضاف اليه الكاكاوو يقلب جيدا حتي يمتزج الخليط

ثم يضاف قليل من الخليط الاول في اكواب التقديم و يترك حتي يتماسك

ثم يضاف اليه طبقة من خليط اللبن بالكاكاو و يترك حتي يبرد و هكذا حتي انتهاء الكمية المجهزة

و من ثم يوضع جيلي بالمهلبية و الكاكاو في الثلاجه حتي يبرد

و يقدم جيلي بالمهلبية و الكاكاو

و بالهناء و الشفاء

,’

والله يعطيج الف عافية ع الجهد الطيب

,’

المكوّنات
مكوّنات القاعدة:
2½ أكواب أو 250 غ من بسكويت ديجيستيف٬ المُفتّت
½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
مكوّنات الحشوة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
500 غ من الفراولة٬ المنزوعة العنق والمغسولة والمقطّعة إلى أنصاف
5 ملاعق طعام من مربى الفراولة
طريقة التحضير

——————————————————————————–

يُخلط البسكويت المفتّت والزبدة في وعاء، وتُفرك المكوّنات حتى تُشكّل عجينة. تُرصّ العجينة في قاعدة قالب للكعكة ذات قعر متحرّك قياس 24 سم، ثمّ توضع في البراد لمدة 10 دقائق.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء، ودقيق الذرة في قدر كبيرة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف المزيج. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك.

يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق صينية الكعكة المُعدّة. يوضع جانباً ليبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية. تُنسّق الفراولة فوق مزيج القشطة.

يُسخّن مُربّى الفراولة في قدر صغيرة حتى يغلي ثمّ يُسكب بالملعقة فوق الفراولة.

فوق

قمر الدين
• 400 جم من قمر الدين أو المشمش المجفف
• 100 جم من السكر
• 0.473 لتر من الماء المغلي
• عصير ثمرة ليمون واحدة
• 50 مل من ماء زهرة البرتقال
• بسكويت السافويردي

طريقة التحضير
المهلبية
1. يذاب دقيق الذرة في الماء
2. يسخن اللبن في قدر حتى يغلي ثم يضاف إليه السكر وطحين الذرة المذاب في الماء وجوز الهند وماء زهرة البرتقال ويقلب الخليط باستمرار على نار هادئة لمدة 5 دقائق
3. يرفع الخليط من على النار

قمر الدين
1. يوضع قمر الدين أو المشمش المجفف في ماء ويترك ليغلي برفق مع السكر والليمون وماء زهرة البرتقال لمدة 10 دقائق
2. يهرس قمر الدين في الخلاط بحيث يصبح بكثافة المربى

للتقديم
1. ترص طبقة من بسكويت السافويردي في طبق
2. توضع فوقها طبقة من خليط قمر الدين ثم يصب فوقها طبقة من المهلبية
3. ترص ثلاث طبقات أخرى بنفس الطريقة والترتيب
4. للتزيين يرش بعض من قطع الفستق وجوز الهند ويوضع الطبق في البراد لمدة 6 ساعات على الأقل