سلطة المورتاديلا
4 كوب خس مقطع + 1 جزر مبشور + علبه صغيرة ذرة حلوة + 4 م ك صلصه ثاوزند ايلاند + 4 م ك صلصه بلو جيز + 3 حبات مورتاديلا مقطع شرائح + مورتاديلا للف
الطريقه:
تخلط جميع المقادير مع بعض ويصب نصف المقدار في الصحن المعد والباقي يلف بالمورتاديلا ونزينها بالزيتون ..
وبالعافيه عليكم
سلطة الملفوف وجبنة الشيدر
المقادير :
8 اكواب ملفوف مقطع شرائح + 2 بصل ابيض مقطع اجنحه + 3 اكواب خس مقطع شرائح + 2 فلفل اخضر بارد مقطع +
2 كوب جبن شيدر مبشور+ 3 كوب خبز لبناني مقطع و مقليه
الصلصة :
1 كوب زيت زيتون + نص كوب عصير ليمون + 4 و ش نعناع مجفف+ 3 م ش سماق + نص م ش ثوم مفروم + 1 و نص م ش ملح + ربع م ش سكر
الطريقه :
تخلط مقادير الصلصة بالملعقه . وتخلط مقادير السلطه .
يسكب فوقها الصلصه و تخلط
شوربة المعكرونه بالعدس
المقادير :
ثلث كوب زيت زيتون + 2 م ط زبده +2 كوب بصل مفروم + 3 اكواب سالاري + 3 اكواب جزر مقطع مكعبات + اكوب عدس اخضر مغسول + 5 فصوص ثوم
مفروم + 2 مكعب ماجي دجاج + ا م ش كمون بودره + ثلث م ش فلفل اسود مجروش + 3/4 مش كركم بودره + رشة ملح + رشه سكر + 12 كوب ماء ساخن+
3/4 كوب معكرونه اي نوع
الطريقه :
يضاف الزيت و الزبده و البصل في قدر مناسب ويترك البصل على نار الى ان يحمر ثم يضاف السالاري والجزر .وترفع حرارة النار و تقلب لمدة 5 دقائق.
تضاف باقي المقادير ما عاد الماء و المعكرونه .و تقلب ع نار هادئه لمدة 3 دقائق . ثم يضاف الماء و يغطى القدر الى ان تغلى . لمدة ربع ساعه .ثم تضاف
المعكرونه و تقلب الشوربه لمدة ربع ساعه او اكثر الى ان تنضج
كاسات البطاطا المقرمشة
المقادير :
3 كوب بطاطا مبشوره + 3 م ط شرائح ثوم محمر + 3 كوب شرائح كوب خبز رفيعة و مقليه + كوب شراتح بصل محمر
الصلصة :
نص كوب خل بلسمك + 1 م ط كمون + 1م ش ثوم مفروم + ا1 م ش فلفل احمر شطه
الطريقه :
يحمر الثوم بقليل من الزيت و يضاف له الخل و الكمون و الشطة . و يترك لمدة 3 دقائق ع النار .
تنقع البطاطا المبشوره بمقدار من الماء لمدة 15 دقيقه مع ضرورة تغيير الماء 3 مرات
تصفى البطاطا المبشوره من الماء و تقلى في زيت ساخن .وتصفى مباشرتة
توضع طبقه من الخبز المقلي في قاع الطبق ثم طبقه من البطاطا المقليه ثم قليل من الثوم و البصل المحمر وتقدم بجانب الصلصه
دوائر السبانخ
المقادير :
صمون فرنسي + ا كيس سبانخ مثلج + 1كوب بصل مفروم + 1م ش ثوم مفروم + 1كوب مشروم مفروم + 1 مكعب ماجي + 3 م ط جبن كريمي +
ملح + فلفل اسود + 2 كوب جبن موزريلا مبشور
الطريقة :
يقطع الخبز الى قطع دائريه
يوضع قليل من زيت الزيتون على النار و يحمر البصل ثم يضاف الثوم ثم المشروم و مكعب الماجي ثم السبانخ و اخيرا الملح و الفلفل
ترفع السبانخ من على النار و يضاف الجبن الكريمي و يقلب
يسكب مقدار من السبانخ ع الخبز و يغطى بجبن الموزريلا ثو يدخل الفرن حتى يذوب الجبن