الوسم: الصاج

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طبعن المووع منقول من عند الاخت

مدمنة عالم حواء

والطريقه على هي الرابطه
https://www.uaewomen.net/showthread.php?t=115659
نفس الخطوات ونفس العجينه ونفس الفرد

بس بدل ما ندخلها الفرن نسخن الصاج ونحطها عليه

راح يبدا ينتفخ

نقلب القرص على الجه الثانيه

واااااااااو روعة ماشالله عليج

السلام عليكم

بنات وين ممكن القى خبز الصاج في بوظبي

مطعم اسمه اوتار في النادي السياحي

اتصلي البداله واطلبي رقمهم

خبزهم رووووووووووووعه يجنن

اي مخبز عندهم

مطعم صاج واي في الخالديه بس اللي اغعرفه يسوي سندويشات بالصاج ماعرف اذا يبيع الخبز بس سندويشاتهم لذيذه

وفالعين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

عند مخابز الكورنيش بتحصلينه

اب اب اب اب^^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.

يسعد لي مساكم صباحكم
بكل خير وسعادة .!*
.
.

العجينة :

2 كاس دقيق اسمر
ملعقتين خميره
ملعقه b.p
ملعقتين سكر
3 ملاعق حليب جاف
بياله زيت
نص ملعقه ملح
كاس مويه ..

نعجنها ونتركها ترتاح ساعه ..

الحشوه :

صدور دجاج مسلوقه بمويه وملح وقرفه , نقطعها شرايح
ونحط بصل مع شوية زيت على النار بعد مايذبل نضيف الدجاج والثوم والبهارات والملح
نضيف بقدونس مفروم ونقلب شوي ونطفي النار ونضيف له ملعقتين من صوص الرانش ..

الطريقه :

نفرد العجينه وندهنها بجبن سايل ونحط دجاج , مخلل , بطاطس مقلي
نلفها ونحمرها على الصاج مع شوية زيت ..
نقطعها من النص ونقدمها , واستمتعوا بـ ألذ شاورما

وبالعافية عليكم ..
م ن

و ما ننسى اللبنه بالثووووم

يمي يمي …

يعطيج العافية حبيبتي

تسلم الايادي

يسلمووووووووووووووو

ربي يسلمكم

اللہّم منَ تمنّى ليّ خيّرا فَ آعْطہ ضِعْفَہ ..

شكله لذيذ .. يعطيج العافية أختي ..

مناقيش الزعتر واللبنة الطرية على الصاج ( الطوبي المستعمل في عمل خبز الرقاق )

اولا العجينة :
2 كوب طحين كويتي او طحين رقم واحد
5 ملاعق كبيرة نيدو بودرة
1 ملعقة خميرة
1 كوب ماء
نصف بيالة الشاي زيت
ملعقة صغيرة ملح

تعجن كل المقادير مع بعض الى أن تصبح العجينة لا تلتصق باليد ثم تترك من نصف ساعة الى ساعه لتتخمر , بعد ذلك نكور العجين لكور وتفرد دوائر بسمك واحد سم ونقوم بوضعها على الصاج لتتحمر من الجهتين , وبعد النضوج نضع عليها الحشوة وتترك لدقيقة على الصاج وهي محشية وفور ا نقوم بلفها بورق الصمون وتوضع في الحرارة لكي تطرى العجينة

الحشوة :
كمية من الزعتر مخلوط مع السمسم
ملعقة واحدة بودرة السماق
م صغيرة ملح
ملعقة واحدة عصير ليمون
زيت زيتون على حسب الرغبة بس لا تزيدي كثير يعني مو ناشف ولا سائل وسط

حشوة اللبنة معروفة : لبنة + مسحة زيت زيتون على الخبزة + رشة خفيفة زعتر

العجينة طرية بعد الخبز بس اهم شي لا تخليها سميكة ولا خفيفة تقريبا واحد سنتيمتر
بالعافيه عليكم ،،،

Thanks 7abebte

تسلمين على الطريقة

مشكووورة غناتية عالطريقة

مشكوووورة غاليتي

uppppppppppppppppp

ما شاء الله عليج يعطيج العافية

طريقة العجينه

2 فنجان قهوة عربية سكر

2فنجان قهوة حليب بودر

ملعقة كبيره خميرة فوريه

ملعقة صغيره Bp

نص كاس زيت

كأسين ماء

ملون للطعام ( اختياري )

5-6 قلاصات من الطحين الأبيض

الخطوات :

– نخلط جميع المقادير المذكورة بالخلاط ما عدااااااااااااااا الطحين

– تقسمين الخليط بالتساوي كل واحد بماعون ( بهالوصفة انا قسمتها بخمس علب بلاستيك 4 الوان وواحد خليته بدون لون عشان يعطيني ابيض )

– استخدمي الوان الطعام المعروفة وضعي قليل منها (اقل من الملعقة الصغيرة يعني براس الملعقة لأنها مرة ) على كل قسم من العجينة يعني كل لون يختلف عن الأخر

هذه صورة الملون – الغرشة مثل الفانيلا

– واضيفي على كل جزء من العجينة الملونة اللي قسمناها دقيق ( الدقيق بدون مقدار كل شوي حطي شوية لما تحصلين على العجينة المطلوبة للمعجنات ) لحد ماتصير عجينه لينه واتركيها تتخمر ساعه

– بعد تخمرينها تقطعينها دوائر صغيرة ( متوسطة ) وتفريدينها اما بالفرادة الخشب على سطح مرشوش بالطحين او بآلة الجباتي

هذه الة الجباتي

واذا بالمقلاة تسوينها بطريقتي مثل الصورة

مع الحرص بمسح المقلاة من الطحين بين كل خبزة والثانية عشان ما تحترق

– وتحمريها عالصاج من الجهتين او على النار باستخدام مقلاه بدون زيت

– اذا تحمرت من الجهتين حطيها بحافظه وسكري عليها عشان تكون لينه وماتتكسر معك

الحشوة ( طريقتي انا الهمبة ) :

بصل مفروم
جزر مبشور
شاورما امريكانا او اي نوع اخر
فص ثوم مدقوق
فلفل رومي
ملح
فلفل اسود
1 مكعب ماجي ( يمكن الأستغناء عنه )
لومي ناعم
بهار دجاج
طماطمة مقطعة صغار ( اختياري )
2 قطعة جبن سلايسز
كركم

زيت

طريقه الحشوة :

– تحمسن البصل المفروم في مقلاه مع رشه بالماء كل شوي حتى يصبح بني اللون

– تضاف الشاورما عليه والجزر وتقلب جيدا مع رشها بقليل من الماء مرة واحدة فقط

– بعد ما تنشف يضاف الزيت والفلفل الرومي الأخضر والثوم المدقوق لما تطلع ريحته الزكييييييييييية والطماط حسب الرغبة

– تضاف جميع البهارات عليها مع مكعب ماجي ( يمكن الأستغناء عنه ) وتقلب وتترك على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق

– تضاف لها الجبنة السلايسز وتترك لتذوب ثم تبعد عن النار وبكذا تكون الحشوة جاهزة

يمكن اضافة الآتي بديل للجبن حسب الرغبة :

ملعقة طحينة سايله – ملعقتين روب – وسر النكهة ملعقة (peanut butter) زبدة الفول السوداني

ملاحظة : طبعا الحشوة على حسب رغبتك اي حشوة تنفع

خس مقطع ناعم
خيار مخلل
كاتشب مخلوط مع مايونيز

الطريقة :

– تفردين كل خبزة وتحطين جزء من الحشوة والخس والمخلل والككاتشب والمايونيز و تلفينها رول وتغلفيها اما بورق نايلون او ورق الأكل النشاف ( ورق الساندويش ) اللي نحطه تحت الأكل عشان يمتص الزيت .

منقووووووووووووووووول

بليز محد يسألني على الخاص بخصوص المواضيع المنقوله

رهيب كيف طريقه التقديم ابتكار

روووووووووووووووعه

بصراحه طريقه جديده لخبزالصاج مشكوووووووره

تسلمين علا النقل

ماشاء الله تسلم إيدج رووووعة

نااااايس ما شاء الله .. مشكوره خيتو

ما شاء الله روعة

يالله خواتي ،، ننتظر ابداعكن في صنع خبز الصاج .. انا بس ودي بسؤال بسيط .. المخدة الي يستخدمونها الخبازين في صنع الخبز وين نلاقيها.. انا الي معاي النوع القاسي الي يستخدمونها بفرن التنور ..

وهالمقطع هدية مني للي ما تعرف كيف تسويه :

https://www.youtube.com/watch?v=h_MIVv4_3l8

وطبعاً حشوات الخبز الصاج معروفة ..

زعتر او جبن .. جبن مع لحم .. جبن مع عسل .. او شاورما لو حبيتو ..

بانتظار تفاعلكن

يسلموو غلاتي
وان شاءالله لي عودة
انا اسوي فطائر على الصاج بس اسويه اجيبها لكم

بانتظارج اختي الكريمة

ان شالله اليووم بسويهاا وبصوور لكم وبخبركم كل شي ..

خاطري أتعلم

هي سهلة اختي .. والعجين هي عجينة الخبز العادية ..

تجنن طريقتهم
امممم نحن نسويه بلا المخده عادي نفرده ونحطه عالنار

مرحبا خواتي

شحالكم؟

بغيت اسالكم جد جربتو واستخدمتوا مكينة الصاج حق خبز الرقاق او خبز محلا ؟

ومشكورات

للرفع

أستغفر الله وأتوب إليه
أستغفر الله وأتوب إليه
أستغفر الله وأتوب إليه

سبحانك اللهم الا اله الا انت

للرفع

اللهّم اغننا بحلالك عن حرامك ،

وبطاعتك عن معصيتك ، وبفضلك عمن سواك ،

اللهّم لا تكلنا إلى أنفسنا طرفة عين ،

اللهّـــم آميـــن .

استخدمتها وما حسيت انها اوكي الخبز يطول لين يستوي وتاخذ وقت لين تسخن بس في الاخير استوى عندي خبز رقاق

للرفع

يعطيج العافية أختي..

مشكورة ع الوصفة

منوره غاليه

روووووووعه يعطيج العافيه

روووعه ..

واااو شكله رووعه
تعالي صدق جربت الكيك بصورلج اياه وبطرششه

وين ممكن أحصل خبز الصاج؟ هل ممكن ألاقيه في الجمعيات؟ وكيف ايي الخبز؟ جاهز ينأكل على طول ولا لازم احطه عالضو قبل مثل التورتيلا عسب يتحمر؟ على فكرة أنا من دبي

الصراحه ما ادل في دبي يمكن في جمعية الاتحاد قسم الخبز والصمون يكون 3 خبزات تقريبا من الحجم الكبير مربعات في كيس نايلون شفاف
في ابوظبي في جمعية ابوظبي التعاونيه قسم المخبز

حلو بشوفه في بوظبي للرفع لاهل دبي

شكرا خواتي وأتريه البقية

:22 (23):
المقادير:

دجاجه مسلوقه بدون جلد مع البهارات و الفلفل الاسود و البصل و الدارسين و المسمار و حب الهيل و الملح
4 الى 5 خبزات صاج بدون الاطراف
بصله صغيره مقطعه قطعاً صغيرة
3 ملعقة طعام بقدونس ناعم تقريبا
مكعب دجاج ماجي
القليل من زيت ذره
كيس كبير جبن موزاريلا مبشور ( 400 غ تقريباً )
2 علبه كريمه kdd حمرا

الطريقة:

– فتتي الدجاجه المسلوقه , ثم احمسيها بالزيت مع البصل و البقدونس و مكعب ماجي , تبلي بالبهارات و الفلفل الاسود .
– ابعدي القدر عن النار ثم اضيفي نصف كميه الجبن على الدجاج الساخن و أقل من علبه من الكريمه و قلبي .
– افردي خبزة الصاج , ضعي كمية من الحشوة على الطرف و لفيها مثل السويس الرول , قطعيها ثلاث أو أربع اقسام او اكثر حسب الرغبه .
– صفي قطع الخبز في طبق فرن و رشي عليه علبة كريمة و باقي كميه الجبن .
– ضعي الصينية في الرف الاوسط في الفرن و على حراره معتدله , اشعلي الفرن من الأسفل فقط حتى لايحترق الجبن , و دعي الصينية في الفرن حتى يسوح الجبن .
– زيني السندويش بالقليل من البقدونس و قدميه ساخناً .
– الكمية تكفي من 4 الى – 6 اشخاص .

" نصائح "
– اذا كنت تفضلين السندويش مقرمشاً من فوق ومحمر من الأسفل , قومي بتحمية الفرن من الأعلى و الأسفل و ادهني السندويش بالكريما فقط , و اخبزي السندويش في الفرن حتى تبدأ الكريما بالنشفان , اضيفي الجبن و دعيه يسوح ثم قدمي السندويش .
– البقدونس داخل الحشوة يعطي السندويش طعم مميز

شكله لذييييييييييييييييذ

مشكورة اختي الغالية

تسلم ايدك

لا شكر على واجب

يم يم يم

يوعتيني

تسلمييييييين غناتي

تسلمين حبيبتي
يعطيج العافية

ويعافيكم بنات