الوسم: الصلصه

شخباركن؟
ان شاء اللّـہْ كلكن بخير وصحه وعافيه ?

غالياتي بغيت فزعتكن
ابغي طريقة سويت فيه كاكاو مدور ما اعرف شو اسمه بس كيسته حمره
والكاكاو مدور وداخله بسكوت

وفوقه صلصه بيضه

طعمه لذييييييد بس مره وحده كلت منه فعزيمه

وهذي صورة السويت
والسموحه من صاحبتها نقلت الصورة من موضوعها

https://i184.photobucket.com/albums/x…b/bbaba84c.jpg

ساعدوني يزاكن اللّـہْ كل خير
دورت عنها وما حصلتها
وربي يوفقها اللي بتساعدني واللي بترد عليّ او ترفع الموضوع ?

مافهمت عليج

وما يت فبالي اني اصور

https://i184.photobucket.com/albums/x…b/bbaba84c.jpg

وحده من الخوات حطت الصور وشفتها

والسموحه منها لاني نقلت الصوره لموضوعي ^^

أنا بعد اريد الطريقه ^^

المقادير :1 (8):

كيس خبز توست
حليب

الحشوة :1 (8):

بصله مفرومه ناعم
دجاجه او باكيت صدور دجاج مسلوق ومفتت
جزره كبيره مبشوره او 3 جزرات صغار مبشورات
علبة مشروم مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره
شبت وكزبره مفرومين
عصير ليمونه صغيره
ملح وفلفل اسود وبهارات

للصلصة :1 (8):

علبة جبنه بوك صغيره او المراعي صغيره
1 قشطه
كاس حليب
علبه وحده مايونيز صغيره

:1 (4): الطريقه :1 (4):

الحشوة : في قليل من الزيت حمري البصل وضيفي له المشروم وخليه لين يذبل وضيفي الفلفل والجزر

والدجاج وباقي مكونات الحشوة وبعد ماتنضج اعصري عليها عصير ليمونه وترى هالخطوه مهمه

قطعي اطراف التوست وصفيه في صينيه التقديم وبللي اطرافه بالحليب بواسطة الملعقه

وزعي الحشوة فوق طبقة التوست وصفي فوقها طبقه ثانيه من التوست اللي ازلتي اطرافه

اخلطي مكونات الصلصه وحطيها على الوجه ودخليها الفرن لين مايحمر الوجه

وبعدين كليها بالهنا والعافيه على قلبج انتى واللي معاج

وارجوا اني اشوف ردودكم الحلوة

الطبخه منقوله ولكن طعمها لذيذ جدا وانا دايما

اسويها لعيالي ولريلي او لما ايينا ضيوف في البيت والله انهم يسألوني عن الوصفه وماتطلع الحرمه من بيتي الا والوصفه معاها

عموما تسلمين الغاليه

و السموووووووووووحه

بحاول اجربها وتسلم ايدج اختي

امس مجربة بس باستا بطريقة ثانية الكل اتخبل عليه
وهاي فيها كرات اللحم اكيد روعه..تسلمي ع الطرح الفنتك

up

اريد اسمها او صورتها عالاقل

يتبع

عقب 10 دقايق نشل الغطاء ونخلطه مرة ثانيه

عقب ما ينشف سائل اللحم جيدا نضيف البهارات وعلبة مكعبات لحم الماجي

ونخلطهم جيدا .. ملاحظه النار لازم يكون واطي جدا ونخليهم تقريبا 10 دقايق
مع خلطه كل دقيقتين

عقب 10 دقايق نضيف عليه ماء مغلي

تقريباً ليترين ماء مغلي

يتبع

عقب 20دقيقه نشل الغطاء ونخلطه مره ثانيه ونضيف البقدونس والكزبره المفرومه
ناعمه ونخليه ع نار متوسطه تقريبا نص ساعه او لحد مانشوف ان بدا يغلظ قوامه

الشكل النهائي

انا دوم اطلب من حرمه تسوي صلصه حاره
تنأكل ويالعيش

من مكوناتها تقريبا طماط وخل وفلفل
وبعد اظن تسويه عالنار
واتم فالثلاجه ايام وماتخترب
بس بنات عجزت وانا اطلب منها منها ومرات ما احصل

بليز الحبوبه الي تعرف كيف اسوي بنفسي فالبيت تخبرني

يزاكم الله خير

مااعتمد الا هي

3 او 4 فلفل حار

3 ملاعق زبادي

طماطه وحده

ذره ملح

حطيها في الخلاط 3 او 4 دقايق

رووووعه اشتهيتها وانا اكتبها

جربوها بتحبونها

.. ورفع للحلوين

1 مغلف من أسرار خلطة البشاميل ماجي
1 لتر من الحليب
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
½ كوب من الكريما الطازجة
1 حبة كبيرة الحجم من البصل٬ مفرومة
4 فصوص من الثوم٬ مقطّعة بالطول إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الفطر٬ المفروم
3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
¼ كوب من الخل الأبيض
½ كغ من القريدس المقشّر
رشة من الفلفل الأبيض المطحون٬ بحسب الذوق
½ كغ من الهامور٬ المقطّع إلى 20 قطعة
½ كغ من الحبار٬ المقطّع إلى مربّعات
½ كوب من الكزبرة٬ المفرومة

طريقة التحضير

يُخلط مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي مع الحليب، ثم يوضع المزيج على نار خفيفة حتى يغلي؛ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل مع التحريك المستمرّ. عندما تغلي الصلصة، تُضاف الكريما الطازجة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقتين ثم يوضع جانباً.

يُقسّم كلٌ من البصل، الثوم والفطر إلى ثلاث حصص، ثم توضع مقلاة على نار قويّة مع ملعقة كبيرة من الزبدة وحصّة واحدة من البصل والثوم؛ يُقلّى المزيج حتى يكتسب اللّون الذهبي، ثم تُضاف حصّة من الفطر المفروم ويُطهى لمدّة 10 دقائق.

تُضاف بضع قطرات من الخلّ الأبيض، ثم يُضاف القريدس ويُطهى لبضع دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأحمر، ثمّ يُتبّل بالفلفل الأبيض. تُطهى الحصّة الثانية بالطريقة نفسها ولكن مع السمك، والحصّة الثالثة مع الحبّار.

يُضاف مزيج ثمار البحر إلى صلصة البشاميل، ويوضع على النار حتى يغلي، ثم تُضاف الكزبرة المفرومة ويُقدّم الطبق.

كيف حالكن خواتي وامهاتي ؟!!

امممممم

طلبتكن قولولي طريقة عمل الصلصه الحمرا اللي يحطونها ع المعكرونه

وابا تكون طريقه سهله وحلوه

جزاكن الله خير

اشحالكن خواتي …. عساكن بخير وعافيه

فديتكن بغيت اطلب منكن شي …

ابا حد يعطيني وصفة محشي ورق العنب بالصلصه

يعني وصفة اهل مصر اللي يكون العيش احمر … مب شرات مالت اهل لبنان

وتسلمون حبايبي وما قصرتن….

المقادير :

– 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع في ماء دافئ .

– على النار نص كيلو لحم مفروم غنم .. لازم غنم … نخلليه ليما تنشف مايته ….. نضيف البهارات التالية بمعلقة الشاي مالت البياله :
* 2 دارسين
* 1 فلفل أسود
* 1 هيل مطحون بالبيت
* 1 كزبرة ناشفه مطحون بالبيت
* 1 فلفل أحمر بارد مطحون
* 1 بهار مشكل

بعد ذلك نضيف راس ثوم مفروم ناعم بالطحانه الكهربائية أو مدقوق ناعم حيل . نقلبه شوي ليما تطلع ريحة الثوم ثم نضع خلطة اللحم على جنب.
——————————————————————————–
– نفرم بصلتين كبار ناعم.
– نفرم 3 طماطم ناعم.
– نفرم 1 شدة بقدونس ناعم.
– ندق أو نفرم ناعم حيل راس ثوم.
– مغلف واحد مرق دجاج بودرة.
– عصير 2 حامض.
– ملح مو وايد علشان الماجي.
– نضيف الأرز.
– نضيف خلطة اللحم.
– قليل جدا زيت ذرة.
——————————————————————————–
في جدر .. نمسح القاع بقليل من زيت الذرة …….. ثم نرص طبقه من البطاطا حلقات سميكه …
نحشي ورق العنب ثم نرصه.
——————————————————————————–
الآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآن
الخلطه :
– 1 حامض معصور.
– 1 معجون طماطم صغير Kdd أصغر حجم .
– ثلث كوب دبس الرمان.
– نص كوب زيت زيتون.
– ملح القليل.
نخلط الجميع مع بعض ثم نصبه على الورق عنب.
نضعه على نار عالية وعندما يبدأ بالغليان نضع صحن أو ثقل … ونخفف النار ويترك يطبخ حتى النضوج

وربي يوفقج…

تحطين في الجدر البصل وتغلينه وتحطين كزبرة وبغدونس وفي عشبه نسيت اسمها تيج ورقها طويل وضعيف لانها تعطي نكهه كوب لومي لاني احبه حامض وصلصل حسب الرقبه وتحطين 6او7طماطات مسلوقات في الخلاط وتخلطينهن لين مايستوي نفس الماي بعدين تحطين العيش المصري في الجدر وتصبين شوي من الطماط المخلوط وخلصت الخلطة

وبعدين عقب ماتطوين الورق وتحطينه في الجدر خذي الطماط الباقي وحطي فيه ليمون اذا تحبينة وايد وصلصل حامض وصبيه فوق الورق وخليه واذا نقص زيدي ماي شوي ويا الطماط

وبالعافيه سويها وخبرينا

كيس معكرونيا اللي تكون طويله او اي نوع بس احلى شي بالنوع اللي قلت لكم عنه

1 كريما حمره واللي ماعنده ممكن يستخدم اي ساور كريم من اي ماركه واللي ماعندها ممكن تستغني عنها

1 قشطه نستله اللي تتبطل من فوق + 2 جبن كيري او اي جبن مثلثلات او ملعقتين من جبن السائل اللي متوفر

1 كيس سبانخ مثلجه+1 علبة فطر + 1 علبة ذره

بصل مفروم فرم ناعم + شويه ثوم مهروس + نص فلفل اخضر بارد مقطع صغير

بهارات اللي تبينها و2 ماجي

الطريقه سهله وايد

1- تحطين جدر فيه ماي وملعقه زيت وملح ومكعب ماجي وتخلين المعكرونياتستوي وتخليها على صوب بس لاتسوينها لينه وايد خليها عاديه

2- بجدر ثاني نحط زيت وبعدين البصل وبعدين الثوم لمدة خمس دقايق بعدين الفطر والفلفل الاخضر وتحطين بهاراتج والملح والماجي وبعدين السبانخ والذرة وتقلبين لمده عشر دقايق

3- تظيفين القشطه والجبنه وتقلبين لمه يذوب الجبن وتحطين فوقهم الكريما وتتركين على نار هاديه لمدة خمس دقايق وبعدين تحطين المعكرونيا فوقهم وعلى نار هاديه تقلبين لمده خمس دقايق مو اكثر

ملاحظه السبانخ طلعوه قبل الطبخه عشان يذوب لانه مثلج

ملاحظه ثانيه ممكن اضافه الدجاج اذا تبون

وبالهناء والعافية

وبالصدفه دخلت القيت موضوعج…….. مشكوره فديتج

مشكوووووووووووووورة اختي