انا عندي فرامة لحم واداة تشكيل الكبه بس ما اعرف استعملها الي تعرف تخبرني كيف وياليت بالصور
كيف حالكم اخواتي
بغيت اعرف اذا في بنت في المنتدى تقوم بتفريز الاكلات وتبيعها
ويفضل تكون من الشارجه
وشكرا
خواتي أبا طريقة عجينه الكبه اول مره بسويها مابا بالتوست أبا ألطريقه المعروفة
ومشكورات مقدما 
ثم نحشيها و نقفلها مع بل اليدين بالماء
و هي صورة القالب اللي منشكل فيه الكبة
و بعد ما نخلص الكمية( مع تغطية الكبة دائما بفوطة مبلولة حتى لا تجف و تتشقق)
بعد هذه الخطوة ممكن أن تفرز أو:
نقليها مباشرة بزيت غزير و ساخن (يفضل قليها بالقلاية الكهربائية)
وتقدم مع السلطة و اللبن الرائب و المحمرة و هذه هي النتيجة
للامانه منقوووول مدونة عالم حواء
والسموووحه
انا اختكم من السعوديه وان شالله بجي دبي الليله ..
بغيت تدلوني وين ينباع قالب تشكيل الكبه اللي زي كذا
وايضا دلوني على محلات تبيع اكسسوارات لتزيين الكيك …
ومشكورات مقدما
و ادوات زينة الكيك بتلقين في محل في منطقة ديرة بور سعيد
اسمه بيت الكيك the house of cake
مجابيل شارع الخياييط المصممين
الف شكر اختي انناسه
الف شكر اختي زاهيه
سجلت العناوين وبروح لهم اليوم او بكره هاليومين
.gif "12 (63)")
أرجو من الخبيرات وضع صور لطريقة تعليب و حفظ كل من:
السمبوسه
الكبه
وورق العنب
خطوة خطوة مع وضع صور لأدوات الحفظ و التخزين لتعم الفائدة و لتفادي أي غموض بالنسبة لطريقة الفرزنه..
يعني باختصار 
لما تدخلين المطبخ ياحلوه استعداداً لعمل الوجبات المفرزنة صوريلنا شغلج خطوه خطوه )
لانه مواضيعكم و خبراتكم رهيبة والله وتختصر الوقت و الجهد يالله عشان نبدا صح مع بعض شدوا حيلكم و منكم نستفيد…
شدن حيلكن ^_*
ومن ناحيه البهار
والطعم الي عندها طريقه لعمل فرزه السمبوسه والكبه والمحاشي بطولي بعماركم خبروني
وأحلى دعوه الكم 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زنوبية 
عطينى رقمها بالخاص الله يوفقج
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيخة*الغيد رديت عليج بالخاص مشكوره على المرور
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 3athaB تسلمين فديتج
المقادير
3اوقية لحمة غنم هبرة مع دهنة قليلة
فنجانان برغل ناعم – ملح
بصلة –نعنعة- كمونة معدة خصيصا وتحتوي على الكمون والقرنفل والنعنع والفلفل الحلو والحر وكلها ناشفة
الطريقة:
1- أزيلي الشر وش نهائيا من اللحمة ثم دقيها بالمولينكس مع الدهنة ورشة ملح
2- حضري الكمونة مع النعنع والبصل وقليل من البرغل ودقيها بذات الماكينة
3- انقعي البرغل الباقي بقليل من الماء وافركيه جيدا حتى يصبح كالعجينة وأضيفي الماء تدريجيا بفركها مع الكمونة ثم اللحمة المدقوقة
4- اخلطيها بيديك واجعليها كالعجينة الرخوة ثم قدميها في جات واسع ورشي عليها زيت الزيتون
5- قدمي معها البصل الأخضر والفجل .
كبة بالصينية:
المقادير :
3اوقية لحمة هبرة
4بصلات
نصف فنجان زيت ذرة
5 فناجين برغل ناعم
أوقية ونصف لحمة مفرومة
قرفة وبهارات – ملح
كمونة – ملعقتين سمنة
قليل من الجوز اليابس
الطريقة :
1- أزيلي الشروش من اللحمة ودقيها بالمولينكس
2- دقي الكمونة مع قليل من البرغل والبصل والنعنع
3- انقعي البرغل مدة ساعتين قبل فركه
4- افركي البرغل في صينية واسعة حتى يمتزج جيدا بواسطة الفرك مع إضافة الماء قليلا قليلا إليه ثم اخلطي به الكمونة ثم اللحمة المدقوقة ومتى أصبح الكل كالعجين اتركيها
5- ابدأي بعمل الحشوة قشري البصل وافرميه صغيرا وضعيه في مقلاية على النار مع الزيت واللحمة المفرومة واقليه مع رش الملح والبهار عليه وقليل من الجوز اليابس لمن يرغب ومتى نضجت اللحمة والبصلة اتركيها حتى تبرد
6- ادهني الصينية بالزيت وافردي نصف كمية الكبة فردا متساويا ثم افرشي الحشوة متساوية عليها ثم غطيها بالنصف الآخر كذلك ثم قطعيها بالسكين رشي عليها الزيت وضعيها بالفرن حتى تحمر
7- قدميها مع اللبن والسلطة .
الكبة المشوية:
المقادير:
لتحضير الكبة المشوبة أو المقلية كالمقادير بالكبة بالصينية مع فرق الحشوة وطريقتها. حشوة الكبة المشوية تكون أوقية دهنة مفرومة مع قليل من الجوز الناشف المفروم وبصلة مفرومة .
الكبة المقلية:
احشي الكبة المقلية بحشوة الكبة بالصينية قرصي الكبة بشكل بيضاوي واحشيها واجعليها مروسة من الطرفين واستعيني بغط أصابعك بماء نظيفة اقليها بزيت الذرة حتى تحمر وقدميها مع اللبن أوالسلطة .
الكبة باللبنية:
المقادير :
كما ذكرنا بالكبة بالصينية وطريقة حشوها وصنعها كما ذكرنا بالكبة المقلية لكن بدون قلي
8 فناجين لبن
4فناجين ماء
كمشة رز
ملح – كزبرة خضرة
نعنع يابس
صفار بيضة -3فصوص ثوم
الطريقة:
1- اخفقي اللبن جيدا مع صفار البيضة والماء وصفيه بمصفاة ناعمة
2- اغسلي الأرز وضعيه عليه وعلى نار متوسطة مع التحريك المستمر وبعد غلي اللبن سقطي الكبة المحشية على اللبن واتركيها تغلي لمدة ربع ساعة
3- دقي الثوم والكزبرة المفرومة والمغسولة واقليها بقليل من السمن واسكبيها على اللبن ورشي النعنع واسكبيها وقدميها باردة
وبالهناء والعافية أرجو ان تنال اعجابكم وأخبروني اذا عجبتكم
:22 (13):
شكرا اختي
1 كاس حليب بودره محموووس
نص كاس بسكوت مطحون
نص كاس شعيريه محموسه
ربع اصبع زبده
علببة قشطه
واحد نستله صغير
الطريقه
تعجن كل المقادير مع بعضها وتحشى حسب الرغبه فستق او كاكاواو مالتيزر
وكببيها مثل شكل الكبه
اعواد البطاطس <<<<<< كيك امريكانا
تسلمين
تسلم الأيــــــادي
