الوسم: المكسيكي

السلام عليكم حبوووبات

شو رايكم بالاكل المكسيكي ؟؟؟؟

يعني الوجبات المكسيكيه شو رايكم فيها … ؟؟؟

لذيذة بصراحة جربي مطعم مطبخ كيكتس اللي في لامسي بلازاراح يعجبج

للرفع

شي في الفستفال في دبي
مطعم يديد

اكلاتهم حلوة
حتى الامريكان يحبون الاكل المكسيكي اكثر عن اكلهم

بالتوفيج الغاليه
حاره شوي
تاكو الدجاج طيب

اب اب اب

شكرا لمروركم خواتي افدتوني

يسلمو الغلااااا

يعطيج العافيه يالغلا على هالسلطه

وان شاء الله نجربها ونعلمج

حبيباتي اسعدني تواجدكن

نااااااايس

ماشاء الله وايد روعه بسويها ان شالله وتسلمين على الطريقه الحلوه

شكلها لذييييييييييييييذ
ودي اجربها

مرحبا خواتي

والله انا السنه متحمسه للطبخواااااااااااااااااااايد في رمضان

بليييييييييييييييييييييز ساعدوني

ابا طريقة طبخ العيش المكسيكي اللي في مطعم فرايديز

يتكون من عيش ويكوووووووون لونه احمر وطعمه رووووووووووعه

بليز اللي عندها خبره تقولي تراني حاااااااااااامل وخاطري فيه

ومرسيييييييييييييييييييييييييييه مقدما

وينكم بدعييلكم وانا ع الولاده

مرحبا العروس

توني اقرى موضوعج

هو اسمه العيش الاسباني هب مكسيكي ^_^

المقادير :

عيش مصري

بصل

فلفل اخضر بارد

وللصلصله

مكعبات طماطم

مكعب مرقه دجاج او لحم ماجي

وعلبه صلصه طماطم

ملح الثوم

فلفل اسود

وملح

الطريقه تفورين العيش لين مايستوي نص استوا يعني تكون الحبه بعدها يابسه شوي بدون شخال

وتسوين الصلصه في جدر ثاني تخلطين صلصه الطماطم مع مكعبات الطماطم ومرقه ماجي الدجاج او اللحم مع البهارات والفلفل الاخضر البارد

وبعديت اتحطين الصلصه عالعيش وتخلطينها وتخلينها تطبخ ويا العيش لين تستوي

مشكوره اختي بس لو بالصوره احسن

رووووعه

يعطيج الف عافيه الغاليه

بس الغاليه توت احمر ما كتبتي المقادي بالضبط عسب نضبطها

يميييي … روووعة ماشاءالله عليييييييج تسلم ايدج حبيبتي

ان شاءالله بجربها في اقرب فرصة

حبيبتي والله..

اوكيه بنتظر تجربتج ورايج

حلووو
الله يحفظج أن شاء الله

تسلم ايدج

ماتشوفون شر…..يمكن حد حالف..كفروا او تصدقواا

ما تشوفون شر
بس بسالج ممكن جبنة موزاريلا او الشيدر العاديه؟؟

تسلمون عزيزاتي

فديتج ممكن تمكسين الموزاريلا مع الشيدر

بس عن تجربة اللي انا جربته يمي بتحصلينه في اسبنس

المقادير:
2 كأس طحين أبيض
1 كأس طحين أسمر
3 م ك حليب بودرة
14 م ك خميرة فورية
12 بيالة زيت
بهارات
بصل أخضر+بقدونس+كزبرة+شبث مقطعة تقطيع ناعم
فلفل حار مطحون(حسب الرغبة)
2م ك كاتشب لتغيير لون العجينة (حسب الرغبة)

الطريقة:
تعجن جميع المقادير مثل عجينة المرقوق و تكور إلى دوائر أكبر من صفار البيضة ثم تفرد فرد ناعم ثم توضع على الصاجة وتوضع في حافضة (علشان ما تيبس)
———————————————————————-
الحشوات
الحشوة الاولى:
دجاج-بصل شرائح- بطاطس مقلي- لبنة و خردل لدهن الخبز, ملاحظة:المايونيز ضار بالصحة استعملو اللبنة أفود و اطعم..
الحشوة الثانية:
جبنة مازوريلا-فطر شرائح-زيتون-زعتر بري(قليل جداً علشان ما يصير مر)-جبنة قشقوان أو حلوم..
جربوها وراح تدعولي..

تسلمين اختي عالطريقة

وان شاء الله نجربها

الله ايوفقج اختي الغالية ^_^

سلمت يداكي

االله يسلمكم كلكم أسعدني مروركم

مشكوره الغاليه و يزاج الله الف خير
جربتها اليوم و طلعت واااااااااااااايد حلوه
تسلم ايدج و ايد الوالده

السلام عليكم

اشحالكن الغاليات ؟!

انا وحدة واايد احب قسم الطبخ ،،

بس ما اشارك فيه لوول

لكن اليوم طحت على هالخلطة و فكرت انها ممكن تفيدكن

شوفوا معاي هالصورة

طحت عليها فالجمعية

وقلت اجرب .. !!

والحمدله النتيجة حللللللوة

بتفيدكم اذا مستعيلين ومافي وقت + تبون شي لذييييذ

او اذا وحدة فيكم تعبانة ومافيها تجابل المطبخ وتتاخر فيه

الـــ ع ــيش الـ م ـــكسيكي

اذا لقيتي كيس الخلطة اللي حطيت لكن صورته فوق ،، بتسوينه فـ 3 خطوات

1- صبي كوبين ماي في جدر و حطي الخلطة فيه + 4 حبات زبدة "مال 10 غرام" ..او 4 ملاعق زيت

2- حطيه ع النار لين يغلي واخلطي شوي

3- يوم يبدا يغلي .. حطي عليه كوب عيش " مغسول طبعا ومنقوع من قبل" و خففي النار وخليه يستوي على نار هاادية.

وترارااارااااااا … صار العشا جاهز

<<— سوري تصوير الموبايل >_<"

لا تركزون ع هاك الصوب اللي ماكول منه .. باباتي فديته كان يوعان و خذ كذا لقمة قبل لا اصور

ملاحظاتي ع الخلطة :

1- اذا تحبين الاكل سبايسي .. زيدي عليه نص خاشوقة صغيرة فلفل احمر

2- زيدي ع الماي نص خاشوقة صغيرة ملح ،، لان الطعم طلع تفل ناقصنه ملح شوي

3- اذا متفيجة وتبين طعم اكثر .. ممكن تقلين خظروات ع صوب (( مثل قرنبيط .. بطاطس .. مشروم.. بصل )) واتحطينها ويا العيش بعدين <– ناوية اسوي هالحركة

وترى النتيجة تبيض الويه ولذيييييييذة

و الكمية تكفي شخصين تقريبا <– يعني انا وباباتي

و بالـــ ع ـــافية عليكم

شكله لذيييييييييييذ

باجر بسير أدوره في الجمعيات

بالعاااااااااااااااااااااااااااااااافيه عليج وعلى باباتج

أنا جربته مرة حقي وحق ريلي وطلع فنتتتتتك…مشكورة لغالية وانشاءالله بجربو بالوصفة ليكتبتيلنا… ميرسيي

يبيله الصراحه
شكله لذيذ يالعافيه عليكم

هيه والله انه كشششششخة
شكلي بجرب الطريقة
اذا جيه والله واااايد برتاح

شكرا عزيزتي

والله انتو البنات مرتاحات يابولكم الحين كل شئ في الجمعية سهل تحضيرة حتي الكيكات بعد… وبالعافية عليج انت والوالد …

الطريقة السهلة لعمل شاورما الدجاج المكسيكي اللذييييييييييييييييذ

——————————————————————————–

شاورما الدجاج المكسيكي

1) يقطع الدجاج إلى مكعبات ويتبل في :
علبة ونص روب+ ملعقة كتشب + فنجان خل + عصير ليمونة واحدة + 2 ملعقة بهارات التندوري + 1/3 ملعقة ملح لمدة ساعتان في الثلاجة + بصل مفروم
2) ينشف الدجاج في التاوة ، بوضع قليلا من الزيت
3) يوضع في الخبز + مخلل خيار + طماط + خس + بطاط مقلي + صلصة بيضاء
4) طريقة عمل الصلصة البيضاء: من 4 إلى 5 ملاعق روب + ملعقة ما يونيز + ملعقة طحينية + قليلا جدا من الفلفل الأسود والملح ويخلط جيداً.
وبالعافية
__________________
منقوووووووووووووول

يميمي تهلعت … طريقة حلوة وسهلة ………….تسلمين الغالية…………

ييسلمو

باين عليها لذيذة
يعطيج العافية

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود………

هاى شكلهاا بس تفرد العجين

ma 23ref

fo0o0o0o0o0o8

—استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله —
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله —
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله استغفرالله—
—استغفرالله—

خبز الشباتي عباره عن ماي و طحين و ملح تعجنينه وتخلينه يرتاح عقب تقسمينها وتفردينهم بالطحين و تحطينه ع الجهاز

اما اتورتيلا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اليوم جبتلكم أكله رهيييبه للي يحبها طبعا والطريقة من طقطق

لسلامو عليكو..وإن شاء الله تعجبكم وتبيض وجهي.. ولحد يقول ناقلتها لأني منزلتها بمنتدى ثاني بإسم أم عموري

طبعا تعرفون التورتيلا اللذيذة اللي من هرفي ..هذي نفس خبزتهم وبالطريقة اللي تعجبكم ..

وهذي الصور مع المقادير والطريقة:

وهذي مقادير العجينة:

2كأس دقيق (أنا أستخدم الكويتي)
نصف ملعقة صغيرة ملح
فنجال إلا ربع سكر
ملعقة كبيرة غير مليانه خميرة
3ملاعق كبار حليب ناشف
كأس غير مليان ماء
ملعقتين بقدونس مفروم
ملعقتين شطة حلواني (زي علية المربى حقت حلواني )اللي تجي فيها حبيبات الطماطم واضحه وهذا سر النكهه..

الطريقة:

نضع جميع المقادير في الخلاط ماعدا الدقيق ثم تعجن باليد جيدا حتى تصبح عجينه متماسكة وتترك لتختمر

ساعة كاملة وبعد ذلك تمثل كور صغيرة أو كبيرة على حسب حجم الآله اللي عندك أو حسب ذوقك إذا

كنتي تحبينها صغار وبعدين تخبزينها على آلة المطازيز الكهربائية وتكونين مجهزة عندك حافظه عشان ماتبرد

أو تقسى شوي مع إني الحمدلله كل ماسويتها لينه بس عشان البعض يقولون تيبس معنا مع إنهم يحطونها

بالحافظه والظاهر إنهم يزودون الكبس عليها مرة ويخلونها تطول بالآلة وهي ماتاخذ وقت وتنجح بسرعة من

دون تحمير يعني مولازم تتحمر..

مقادير الحشوة:

همبرجر دجاج وأنا أستخدم رضوى
طماطم
خس
مايونيز
كاتشب
خردل
شرايح جبنة النوع اللي تحبين..

وهذي التورتيلا بعد ماخلصناها..وكل وحدة وطريقتها بلف الساندوتش والحشوة اللي تحب..

وصحتين وعافية

خبز التورتيلا

قكرة الالوان من موضوع الاخت رواد بارك الله فيه عجبنتني الفكرة

كنت نلون في عجينة الكريب
ولكن لم تخطر في بالي الخبز

اللون الاخضر باستعمل السبانخ نضرب اوراق السبانخ مع قليل من الماء لحصول علي اللون الاخضر وكذلك الفلفل الاحمر
اللون الاحمر باستعمل ا لفلفل حمراء
ممكن الحصول علي اللون الاصفر باستعمل الكركم البزار
المكونات

2كوب دقيق
2 ملاعق سمن او زبده
ملعقه ص بكن باودر
نصف كوب اواكثر حسب نوعية الدقيق ماء او حليب

نفرك الدقيق بالسمن مع اضافة رشة ملح والبكن ثم نضيف الماء بالتدريج

وخليها ترتاح عقب اخبزيها يالبجهاز او تاوه تيفال

شكرااااااااااااااااااااااا

المقادير

:22 (6): 4 بيض
2 كوب دقيق
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
1 حبة بصل ,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
4 صدور دجاج ,مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبة فلفل أخضر ,متوسط مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة طماطم ,متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
1 ملعقة صغيرة ثوم ,ثوم مدقوق
1 كوب جبنة موتزاريلا ,مبشورة
1 عبوة صوص تباسكو ,( حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
رشة ملح و فلفل

طريقة الطهى

يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يصفر. يضاف الدجاج و الثوم والفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون.
تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم و كوب ماء والملح والفلفل و صوص التباسكو. يترك لمدة 10 دقائق
يمزج البيض والدقيق والحليب فى وعاء متوسط و يخفق جيدا حتى يصير الخليط متجانسا بدون أي كتل
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد . يصب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق ويوزع على الطاسة كلها. تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها
يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي . يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبى . يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح. تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب
توزع 2-3 ملعقة كبيرة جبن فى وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن . يطبق الكريب الى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب. يقدم ساخنا

دجاج مكسيكى بالفرن
________________________________________
دجاج مكسيكى بالفرن
المقادير:
4 قطع صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم
3 ملاعق كبيرة زيت
نص ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
نص ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
نص ملعقة صغيرة فلفل شطة
1 كوب جبن شيدر

صلصة الطماطم بالفلفل :
2 ملعقة كبيرة زيت
3 فصوص ثوم مهروس
1 حبة بصل مفروم
1 حبة فلفل اخضر بارد مفروم
4 قرون فلفل حار مفروم
3 حبات طماطم مقشر ومفروم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
نص كوب بقدونس مفروم

طريقة اعداد الصلصة أولا:
ضعى الزيت فى قدر متوسط واضيفى الثوم والبصل قلبى حتى يذبل وبعدها اضيفى كل مكونات الصلصة وقلبيها وبعدين خليها على النار مدة 10 دقائق حتى تتجانس وبعدين بعديها عن النار واضيفى البقدونس.

الطريقة:
سخنى الفرن على 190
فى صينية خاص بالفرن ادهنيه بالزيت
وطبق صغير حطى فيه الثوم البودر والكمون والفلفل والشطة قلبى المكونات مع بعض وزعيها على صدور الدجاج لما تغطينها عدل بالخلطة من كل الجوانب
الخطوة الثانية فى مقلى حمرى الدجاج على الجنبين حتى تصبح ذهبية
بعدين نجيب صينية الفرن نضع فى قاع الصينية نص كوب من الصلصة اللى سبق تحضيرها وبعدين نضع فوقها الدجاج ثم نوزع عليها بقية الصلصة وبالنهاية نحط على الوجه جبن شيدر نخليه بالفرن 20 دقيقة ……..يقدم مع الرز المكسيكى

ارز مكسيكى بالصلصة

المقادير:
4 ملاعق كبيرة زيت
1 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1 ونص كوب رز
1 ملعقة صغيرة باربيكا
1 ملعقة صغيرة فلفل شطة
1 علبة معجون طماطم
2 وثلاث ارباع مرق دجاج او ماء
1 ونص ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
ضعى الزيت فى القدر وبعدين اضيفى البصل والثوم وقلبى حتى يصير لونه ذهبى
بعدين اضيفى الرز وقلبى حتى يصير لون الرز ذهبى اللون وجاف
اضيفى عليه الباربيكا والشطة ومعجون الطماط والمرق والملح قلبى لما تنخلط المقادير مع بعض
خليه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج

قدميه مزين بالبقدونس

منقول
________________________________________

سلمت يداك يالغلا

Yummmmy
thanks 7abebte

تسلم الايادي

ماشاء الله