خبروني اختتيه تبا تسير عندها …
و تقبلوا مروري
للعلم انا و اختيه نستخدم نفس النك
و تقبلوا مروري
للعلم انا و اختيه نستخدم نفس النك
مشكورين حبيايبي والله يعطيكم الصحة و العافية
صمت
مثل ما هو واضح فالعنواااان…بغيت طريقة صالونة الدياي الهندية مع الكريمة…
جفتها فقسم الطبخ..من كم من يوم…ويوم ييت اليوم بطبقها ما لقيتها….
اتذكر انه فالوصفة تخلطين اشياء فالخلاط..والدياي يكون مكعباات…وتحطين عليه كريمة…
اللي عندها تطرشلي ضروووووووري…لاني ابى اسويها غدا اليووووووووم…..
ريلي يااااااااي فالدرب…..بانتظاااركم خوااااااااااااااااااااتي….^ ^[/SIZE]
ان شاء الله تكون هاي اللي تقصدينها حبوبه ^^
هيه …^ ^
المقادير
قطع مكعبات جاج مسلوق
صلصة الزنجبيل والثوم
روب
كريمة الطبخ
سنوت
ملح او ماجي
فلفل احمر
طماط منزوع القشره ومقطع
بهارات الدجاج المحمر الهنديه بحصليها في اي سوبر ماركت
كزبره يابسيه و خضره
وبصل
الطريقه
طبعا تحطي البصل و صلصة الثوم مع الزنجبيل والبهارات والطماط الماجي ومع الزبده ونحمره لين مايذوب الطماط ونضيف عقب الصلصه شوي وروب اوكي عقب نخلطه بالخلاطه وبعدين نرده هو مخلوط على القدر ونضيف الدجاج ونخلي لين مايتشبع شوي الدجاج بالخلطه مع البهارات وبعدين نضيف الكزبره اليابسه والكريمه واخر شي نضيف الكزبره الخضره وبالهناء والشفاء بس لاتكلون اصابيعكم
خلاص الحمدلله
والحمدالله ربي سهل الامور ^^
منوووووووووووووو يقدر يعلمني كيف اسويها؟
ريلي يحبها
وشكرا
بس يمكن انها لونها احمررر وطعمها فيها طماط وحااااااااااره
شكرا اختي راح اشووف مواضيعج
وهاي الطريقة وجدتها لكن بالفيديوواااضحة وسهلة للغاية .. مع الشرح
المقادير واضحة بالصور بالفيديو :
تفضلن https://www.youtube.com/watch?v=QPCwH8uJawA&NR=1
طبعاً للي ما تعرف طريقة خبز البراتا ،، انا سويتها اليوم بنفس الطريقة الي بالصور بالرابط التالي الي انا كنت مسويتنه موضوع سابق
وتطلع الخبزة شرات المطاعم الهندية :
تفضلن https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=348314
وخالص التحايا
يالسه اشوف التسجيل وباين انه واضح ومرتب
تسلم الايادي
/////////
شفت التسجيل كامل الطباخ خلص الاكل هههههههه
بس فيه اسامي ما عرفيتها مب مشكله مب صعب احصلها
وشكرا لج مره ثانيه على رابط خبز البراتا تسلمين
هذي اول مشاركة لي واتمنى اكون خفيفه عليكم ان شاء الله
اول موضوع لي … ربيان بالخلطة الهنديه
أول شيء نظفي الربيان من القشر والرمل اللي بالظهر وغسليه بماء بارد وضعية في طاسه وأضيفي ملعقة صغيره هيل مطحون بس مليانه شوي+ 5 أو 6 حبات قرنفل صحيح مع ماء غسيل الربيان (((يعني لا تكثري مااااي))) وخليه على النار حوالي 20 دقيقة ..
في طنجره ثانيه ضعي 4 بصلات مقطعين شرائح + فصين ثوم مقطع صغير يعطي نكهه حلوووووووووووه و ماتبان ريحته + شوية زيت + فلفل أسود حب + 1 ليمون اسود مجفف+ مسمار+ هيل صحيح وحمريهم كلهم الى أن يتغير لون البصل الى البني الأشقر…….
بعده ضيفي الربيان الجاهز (الطريقه السابقه) + فليفله ملونه مقطعه طوال+قرن فلفل حار مقطع + البهارات المطحونه عباره عن بهار مشكل + كركم(كثرية شويه)+ كمون+ كزبره جافه ومطحونه+ فلفل أسود+ مكعب ماجي …. وحركيهم كلهم على النار لمده 3 دقايق الى أن تجف الخلطه …… ثم نضيف حبة طماطم واحده مزال القشر ومفرومه على الخلطه ونحركها لمدة 3 دقايق ……….
نأخذ علبة زبادي ونضعها على الخلطه في الطنجره…………….. ونحرك قليلاً
ونكون مجهزين 1ملعقه صغيره ممسوحه نشاء ومذوبه في ماء بارد قليل جداً….. ونضعها على الجميع ونحرك بسرعه وبتلاحظي ان الصلصه بتثقل وتتماسك…………. وخلاص قفلي النار وترمي شوية كزبره طازجه + قطعة زبده (حسب الرغبه تعطي رائحه طيبه جداً) وتغطي الطنجره الى حين الأستخدام….
بعدين تكوني مجهزه رز أبيض مشخول وجاهز ونضع طبقة رز أبيض في الصحن ثم خلطة الربيان ثم
طبقه خفيفة رز أبيض……………
ممكن تزينيها بشوية رز ملون (رز أبيض+ صفار الزعفران أو أي لون أخر تفضليه)
يمممممممممممممممي يم
ادعـــــــــــولـــــي
الحشوة
3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي
الطريقة
نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد
طريقة عمل العجين
المقادير
2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الطريقة
نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة
نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين
نطوي كل قسم مثل ما هو موضح
ثم احشيها بالخلطة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع
نحضرها للقلي
تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت
توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة
منقول
جربت الوصفة طلعت امممممممم لذيذة بس بدون فلفل حار
بغيت رقم فاطمة الهندية الي اتي البيت وتحف وغيره
وبعد رقم هندية ثانية كانت تشتغل في صالون بالرحبة وعقب خلتهم وتشتغل بروحها
بس ما اعرف اسمها هي مليانة وحليوة ما تنبان هندية
ضروري بليز
قبل الصيف يتني وحده هنديه في البيت تسوي لي حلاوة.. ونحن يالسين نسولف عن الرجيم.. خبرتني عن أعشاب يستعملونها الهنود عشان ينظفون بطونهم من النفخ و الغازات و الدهون.. المهم قلتلها تطرشلي منهن قلت بجربه ..
هاي الأعشاب قمت أحط ملعقة صغيرة في فنيال قهوة وأخلطه ويا شوية عسل.. و أتم أخلط أخلط لين يستوي مثل المعجون.. وآخذ ملعقة وحدة قبل ما أنام.. ويومن أنش الصبح.. مايواحيلي أشرب قهوتي و على طول على الحمام وانتوا بكرامة.. بس بدون حيسه و بدون ألم.. (مب مثل الحلول) .. والله حسيت انه الغازات راحت.. والدهن اللي في الأكل اليوم اللي قبل كله ينزل.. حتى بطني راح!!!
تميت على هالطريقة لمدة 3 أسابيع قل ما أسافر.. و نزلت 5 كيلو.. بدون رجيم!!
الحين برد اطلب من الهندية تيب لي منهن .. و اللي تبا تجربه تراسلني على الخاص..
تراني مب تاجرة.. بس حبيت اللي يعانون مثلي من المتن يستفيدون..
للأسف أنا موجودة بس في بوظبي و ظواحيها .. ما أقدر أوصل الامارات الثانية..
ولا تسألوني شو اسمهن لأني ما أعرف.. هاي الهندية تيب لياهن و اسمه بالهندي طويل و صعب.. على ما أظن العلبة ب30 درهم..
اللي تبا تتطلب وياي تراسلن على الخاص..
تحياتي…….
تسلمين ..