التصنيف: الأطباق الرئيسية

مثل ما وعدتكم بنسوي جدول للحميه ،،،طبعا من أيااادي الماهرات العضوات سيدات الإمارات …
العضوه اللي بتنزل موضوع بيتثبت رابط موضوعها هنيه ،،

الموضوع بغلقه .بجمع بس الروابط ..

اللي حابة تشارك في هالموضوع :

ملف خاااص للحميه وتخفيف الوزن و الأكل الصحي (طبيخات المنتدى مطلوبات)^^
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=655217
..

أول موضوع وصلني من الغاليه المبدعه : اليازيه .

& اليازية &

فليـــه الدجاج مع سلطة الروب
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=656260

لوليانو
شـــــــــــوربة خضار لذيذة وسريعة التحضير بدوووون دهوووون
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=107214

مبدعة النت
أكلات صحية منزلية .. ( لأصحاب الرجيم*_* ) ..
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=323744

وصايف العين

اكله بدون دهون او زيوت وصحيه من ايديه بصور
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=589797

صدور دجاج
ثوم وزنجبيل مطحون طازج
جلجلان مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم ناعم
ملعقتين الى ثلاث ملاعق زيت زيتون
ملح وفلفل اسود وقرفة قليل واشوي كركم
واخلطيهم ونقعيهم لمدة يوم كامل او ساعة الى ساعتين تقريبا
واشويها في الفرن واتكون في البداية على درجه عالية من ثم تخفضين لين ما ينطبخ على راحته
او اشوي على الفحم وراح تطلع احلى واحلى

^^

5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
برش ليمونة حامضة
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 كلغ سمك، مقطع إلى قطع فيليه وزن الواحدة 80غ
2 بصلة كبيرة، مقطعتان إلى قطع صغيرة
صلصة البشاميل بالزعفران:
4 كوب أو 1 لتر حليب
1 مغلف أسرار خلطة البشاميل ماجي
1 رشّة زعفران
2/1 1 كوب أو 150غ جبنة قشقوان بيضاء، مبشورة

طريقة التحضير:

تُمزج 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع برش الحامض، مسحوق القرفة، مسحوق الفلفل الأسود ومسحوق الكزبرة في وعاء. يُنقع السمك في هذا المزيج لمدة ساعة واحدة.
تُسخّن الكمية المتبقية من زيت الزيتون في مقلاة ويقلى والبصل لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق. يُرفع المزيج عن النار ويوضع في صينية.
تُسخّن مقلاة غير لاصقة، ويُقلى فيها السمك المنقوع على نار متوسطة الحرارة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من كافة الجوانب.
يُسخّن الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر، ثم يُضاف الزعفران ويُغلى المزيج ويُترك على النار لمدة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق مع الاستمرار بالتحريك.
تُسكب صلصة البشاميل على السمك، وتُرش فوقه جبنة القشقوان ويُطهى المزيج في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبنة بنياً ذهبياً.
يُقدّم هذا الطبق مع الأرز، سوتيه الخضار أو البطاطا.
إقتراح للطهي: أضيفي الروبيان لطعم أغنى.

المقاادير :

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- علبة روب زبادي

للعجينه :
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه

السلطه :
خس مفروم
طماطم مقطع حسب الرغبة شريح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينيه وشطه وماء مقادير انتي تحدديها .

– نحط الدجاج في حافظه نصب عليه الزيت واليمون
والبهارات والملح والزبادي للي حاب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن
2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

3- نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها
شوي حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شوي فقط تحمير
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف

-5 ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده
6- نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
7- نتركها على جنب ونشتغل بالخبز

طريقه عمل الخبز ..

1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة
3- المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي 15

4- نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
5- نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام
6- نخبزه ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر

7- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي

الشكل الاخير للشاورما

وبالعافيه ^_^

ملاحظه : اللي يبا شاورما لحم .. بنفس الطريقه وبدال الدجاج لحم.

اتمنى ان ينال الموضوع اعجابكم

وانا فى انتظار ردودكم

3 اكواب رز
دجاجه مقطعه اربع اجزاء
ملح + ورق الغار+ فلفل+ هيل مطحون
بهارات + قرفه مطحونه + قرنفل مطحون+ ملح اليمون
1/2 ملعقة زنجبيل مبشور
فنجال زيت
بصله كبيره مقطعه
نصف كوب صلصة طماط
ماء مغلي
زعفران

الطريقة:

– أطبخي الرز بالطريقه العاديه وذلك بإضافة الماء المغلي والملح على الرز ودعيه على النار حتى يستوي نصف استواء.
– في قدر اخر ضعي الزيت وقومي بتحمير البصل المقطع الى قطع صغيره ثم ضعي عليه البهارات والملح والزنجبيل وقلبي بأستمرار حتى يتحمر البصل ثم اضيفي الصلصه ثم الدجاجه ثم البخارى الناشفه .
– اتركيه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج مع اضافة قليل من الماء إذا لزم الامر ثم ضعي عليه الرز والزعفران واتركيه على نار هادئة حتى يستوي.
ملاحظة : يمكن إضافة زبيب

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فدتڪ الروح

الله يسااااااامحج صدج صدج
الله يسااامحج من خاطري
يوعتيني

أبييييييييييييه هالكثر سويت لج أزمة ….

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Bint_uae

مشكوووووووووووووووورة
ويفتح النفس

العفوووووووووووووووووو يا الغاليه …

اخجلتي تواضعي …

ااااااالمقادير……………[CENTER]

2كوب رز بسمتي منقع
دجاج مقطع وتنزلون الجلد
روب كوب ونص
كزبره ونعناع اخضر
وحبه طماطم
ليمونه1
وزيت
وحبتين بصل
وثوم وزنجبيل مطحون مع بعض
والبهارات
كركم
وفلفل احمر
وبهارخاص حق البرياني دجاج يبيعونه في سوبرماركت يجيلج في كرتون صغير
وملح

الطريقه …….
احط فوق الدجاج روب واخلطه واحط البهارات وثوم وزنجبيل وكزبره ونعناع مفرومه وشوي زيت وطماطم مقطعه واحركه واحطه على نار لين ينجح الدجاج بس اهم شي النار هادئه اول شي تزيدين لين يفور وبعدين تنقصينه وكل شوي تحركينه علشان مايلصق
واقطع البصل شرائح مو دوائر تقصين البصل نصين وتقطعينه وتقلينه في الزيت لين يصير لونه ذهبي وخليه على جنب
وافور الرز لين ينجح
واخليه على جنب
وكزبره ونعناع مفروم
وعصير ليمونه واحده
اسكب نص رز في الجدر وبعدين الدجاج والخليط واسكب النص الباقي ومن فوق احط بصل المحمر وكزبره ونعناع وعصير ليمون
ولون اصفر وبعدين تغطينه بورق القصدير وخليه على نار هاديه
وهناء وعافيه عليكم ان شاء الله يعجبكم بس ان شاء الله مانسيت شي

اتصورين لنا .. بصراحه شهتينا للبرياني ..

تسلم ايديج يالغاليه ع البرياني

الصور في الصفحه الثانيه

بجننو والله

الله يسلم هل الايدين يا رب

مجهود تشكرين عليه

اشحالكم وشخباركم ؟

المهم : في البداية حبيت اعتذر للاخت توسونامي على الي صار ومرحبابج اخت عزيزة في اي موضوع. ^_^

هاي مواضيعي السابقة في الطبخ

الخلية

https://forum.uaewomen.net/showthread…7#post20170267

الكيكة

https://forum.uaewomen.net/showthread…1#post19869531

الموضوع شفت في احد المنتديات مب متذكرة وين بالضبط فحبيت اطبق واطرح هالاكله في المنتدى

وهذا تطبيقي

المـكونات :
معكرونه اي نوع تفضلونه
طماطم طازجه +بصل +فلفل الحار .
ثوم +جبن سائل +جبن مبشور + معجون طماطم + كـاتشاب +مايونيز
البهـــارات (ملح وبزار وكركم) {{ او اي نوع من البهارات المفضلة .
زيت
علبة تـــــــونة
فطر
مكعب ماجي
صــــورة للمكونات طبعا في مكونات نسيت اصورهم

الخطوات :

في البـداية : نسلق المعكرونه (الكل يعرف هالخطوة ) اما الي ماتعرف بتشوف مكتوب الطريقة على المغلف

نبدء الحين نسوي الصلصة

البداية بتكون في تقطيع البصل والطماط والفلفل شرايح..

1- بنحمس البصل مع الزيت .
2- بنضيف التونة والطماط والفلفل.
3-البهارات والثوم
4-الفـــطر .

1

2

3+4

نصبر عليه الين مايستوي .. {{ طبعا هو مابياخذ وقت ..

الحين نضيف باقي المكونات والي هي

مربع ماجي + كاتشاب + معجون الطماط +المايونيز +الجبن السائل ونحرك

واخيرا نضيف الجبن المبشور + ونضل نحرك الين ماتنخلط المقادير مع بعضها .

والخطوة الاخيرة بتكون : اضافة المعكرونه المسلوقة الي الخليط السـابق ونخليها على النار الين مايظهر بخار طبعا مانطول لانه الجبن ممكن يحترق ويطلع ريحة مب اوكي ..

وهالصحن حق اول وحده ترد

مابقوللكم روعة لانه التجربة خير برهان

والي عندها اي استفسار انا حاضرة

وين ردودكــــــــــم

المهم برايكم …

تسلم الايادي حبيبتي

وعليكم بألف عافية

ماشااء الله شكلهاا يشهي

اباا عطينييييي الصحن لي صح هههههههه

تسلم ايدج وعليكم بالعافيه يارب

يعطيج الصحة والعافية

مشكوره خيتي ع الطبخه ربي يسلمج