الوسم: التحضير

اموووووووووت ع الوجبات اللي ماتاخذ مني جهد وتركيز خخخ
تسلمين الشيخه عيبتني الوجبه ..تنفع حق عزيمة اي كلام ههه

مشكوووورة على الوصفة

تسلمين غناتي

الله يعطيج العافية

يسلمووو الغلااا

السلام علييييييييكم يا حلوات
جمعتلكم اليوم انواع سلطات سهلة التحضير و صحية
اتمنى تنال اعجابكم و تطبقوها و الاهم من كل هذا

ادعووووووووووووولي من قلب صافي

بسم الله نبدأ

1- سلطة الدجاج المكسيكية
المقادير:
كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهية مسبقاً
450 جرام عدس أسود مسلوق
3/4 1 كوب ذرة مسلوقة
1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات
1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب زيت زيتون
2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع كوب صلصة طماطم
3 قطرات من صوص الفلفل الحار
2-4 ملاعق كبيرة ماء
ربع كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين (اختيارى)
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين (اختيارية)

الطريقة:
فى إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والعدس والفلفل مع التقليب المستمر ثم يترك جانباً.
وفى إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافى الذى يجعل قوام الخليط غير غليظ بالدرجة الكبيرة.
يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج.
يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.
تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كافى مع التذوق وإضافة الملح والفلفل.
تزيين السلطة بالجبن وأوراق البقدونس.

2-سلطة الدجاج الفرنسية
المقادير:
3 صدور دجاج مقطع مكعبات
6 توست منزوع الجوانب و مقطع إلى مكعبات
تتبيلة الدجاج :
بهارات
نصف كاس عصير ليمون
خس للزينة

الطريقة:
تبيلي الدجاج بالبهارات و الليمون و دعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين .
قلي قطع التوست بالزيت ثم ضعيها على ورق ماص للدهون و دعيها تبرد .
ضعي القليل من الزيت في مقلاة و دعيه حتى يصبح حاراً ثم اقلي به الدجاج و قلبي على نار هادئة حتى ينضج .
في صحن التقديم ضعي أوراق الخس ثم الخبز المقلي و أخيراً مكعبات الدجاج , و قدميها .

3-سلطة الدجاج بالمايونيز
المقادير:-
1 صدر دجاجة .
3أو4 ملاعق كبيرة مايونيز .
كوب خس مقطع شرائح.
نصف كوب جزر مبشور.
ملح – فلفل أسود – ملعقة من الماء

الطريقة:-
يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل .
يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب ,,,
يذاب المايونييز مع ملعقة الماء و يضاف اليه الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا .

4-سلطة الدجاج
المقادير :
جرجير أو خس ( كميه كبيره ) مفروم ناعم
صدور دجاج مسلوق ومفروم
مايونيز علبة صغيره كامله
نصف ملعقة كمون مطحون + فص ثوم مهروس
ملعقة ليمون + ملعقة خل + رشة ملح
طريقتنا
يوضع الجرجير أو الخس في أسفل الاناء أو (( الزبديه ))
يصف فوقه الدجاج المفروم
يخلط المايونيز مع البهارات ويصب فوق الدجاج
للتزيين :
يزين بالبيض المسلوق أو البقدونس أو شرائح الليمون أو الخيار و الجزر و الطماطم

5-سلطة الملفوف
المقادير
1 كلغ ملفوف
حبة جزر
4/3 كوب مايونيز
4/3 كوب ذرة
2 ملعقة سكر كبيرتان
رشة ملح
خس أحمر (للزينة)
زبيب (للزينة)
الطريقة
يقطع الملفوف ناعماً ويوضع في طبق السلطة.
يبرش الجزر ويوضع فوق الملفوف.
تضاف الذرة إلى الطبق ثم المايونيز.
يوضع السكر في الطبق ثم الملح ويقلب الجميع بالملعقة جيداً.
يزين الطبق بالخس الأحمر والزبيب والبرتقال.

6-سلطة كان
المقادير
خسة أنديف (60 غراماً تقريباً).
80 غراماً من الآيس بيرغ أو الخس الأميركي.
12 غراماً من الطماطم المجفّفة.
6 غرامات من الطماطم الصغيرة (أربع حبات).
حبة فطر كبيرة.
16 غراماً من الجزر المبروش.
60 غراماً من جبنة الماعز على شكل دائرة (قطعة واحدة).
خبز توست على شكل دائرة.
60 مل من صلصة الليمون والخردل.
ملح وبابريكا بحسب الذوق.

الطريقة
قطّعي الآيس بيرغ بيديك وامزجيه مع صلصة الليمون والخردل والملح.
ضعي المزيج مع الطماطم المجفّفة في طبق.
ضعي الأنديف على زوايا الطبق الأربع.
في مركز الطبق، ضعي التوست وفوقه جبنة الماعز.
زيّني الجبنة بالبابريكا وحبة البركة.
زيني الطبق بالفطر والجزر.
ملاحظة: لمن يرغب يستطيع تسخين الجبنة والتوست قليلاً.

7-التبولة
المقادير
باقة بقدونس كبيرة
ملعقة نعنع مفروم صغيرة
3 حبات طماطم
حبة بصل صغيرة
2 ملعقة برغل ناعم
ملعقة دبس رمان صغيرة
نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
نصف ملعقة بهار حلو صغيرة
حبة ليمون للزينة
4 ورقات خس
الطريقة
يفرم البقدونس والنعنع فرماً ناعما ويغسل ثم يوضع في مصفاة.
ينقع البرغل بقليل من الماء الدافئ.
تفرم الطماطم والبصل مكعبات صغيرة.
يمزج البقدونس مع النعنع والطماطم والبصل وباقي المقادير، وتسكب في صحن التقديم ثم تزين بشرائح الليمون وأوراق الخس.

8- سلطة سيزر
المقادير
1500 غ خس روماني
50 غ خبز كروتون
2 ملعقة جبنة بارميزان كبيرتان مبشورتان
مقادير التتبيلة
نصف كوب مايونيز
ملعقة معجون الثوم كبيرة
ملعقة صوص وورسسترشير كبيرة
ملعقة عصير ليمون صغيرة
2 ملعقة جبنة بارميزان كبيرتان
ملعقة ملح كبيرة
ملعقة فلفل أبيض صغيرة
الطريقة
تخلط جميع مقادير التتبيلة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح طرية.
يقطع الخس ويخلط مع التتبيلة، ثم يصف في قاع الطبق.
يوضع خبز الكروتون ثم توضع جبنة البارميزان على وجه الطبق.

9-الخيار بالزبادي(روب)
المقادير:
3زبادي(روب).
ملعقة و نص زعتر مجفف مطحون باليد.
خيار مقطع مرباعات او مثلاثات.
زيت زيتون(حسب الرغبة).

الطريقة:
نقطع الخيار.
نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض.

و انشالله خلال اليوم انزلكم سلطات ثانية منوعة اكثر و شهية
و ياا رب اكون افدتكم بشي

يزاج الله خير

مشكوووره حبوووووبه

الله يسلمج حبيبتي
اشكرج عالمرور مشرفتنا الحبوبة

و هذا رابط موضوعي الثاني بخصوص الصلصات
اتمنى ينال اعجابكم بعد
https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=945181

اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت ، خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك

ووعدك ما استطعت أعوذ بك من شر ما صنعت، أبوئ لك بنعمتك على

وأبوئ بذنبي ، فاغفر لي فانه لا يغفر الذنوب إلا أنت

شاروما بالبايركس
المطلوب
صدور دجاج عدد اربع متوسطة الحجم
لبن ملعقة اكل عدد اثنين، ملح
فصين ثوم مفروم ناعم
فلفل اسود ربع ملعقة كوب او اقل حسب الرغبة
كاري ملعقة كوب غير حار واذا اتحبوا الحار حطو حار
زيت ملعقتان اكل
بطاطا كبيرة الحجم عدد اثنان او ثلاثة حسب الرغبة
طريقة الطبخ
في البداية تقطع صدور الدجاج على شكل شرائح بطول نصف اصبع وعرض اثنان سانتي بعد ذلك توضع في اناء وتضعي فوقها الملح واللبن والثوم المفروم والفلفل الاسود والكاري والزيت وتخلطي جيدا وتتركيها الى ان تحضري البطاطا.
تقشري البطاطة ثم بعد ذلك تبداي بتقطيعها رقيقا مستخدمة المقشرة مثل سمك الجبس الى ان تكملي الكمية
تختاري بايركس مناسب لحجم الدجاج ثم بعد ذلك تبداي بوضع البطاطة اسفل البايركس طبقة واحدة فقط ثم تضعي الدجاج في الطبقة الثانية ثم تضعي طبقة بطاطة اخرى ثم طبقة اخرى دجاج الى ان تنفذ الكمية ويجب ان تكون الطبقة العليا بطاطا بعد ذلك تغلف بالالمنيوم وتوضع في فرن على درجة حرارة متوسطة ثم تقدم مع الخبز

وان شاء الله الف صحة وعافية
دعواتكم

تسلم ايديج على الوصفة

وااااااااااااااااااو شكلها روعه…….

وايديك وان شاء الله تستفادوا منها

مشكورة على مروروك الطيب

وايديك ان شاء الله

السلام عليكم
كيفكم يا صديقات
ارجوكم مساعدتي لاتبخلووووعلي يا كريمات
عندي مقابلة المشرفة رح تحضر لي حصة عند الصف الاول ابتدائي للغة العربية الدرس الثالث من الوحدة الثالثة حرف التاء
كيف ابدا الحصة وكيف اوجه الطلاب وشو الوسائل اللي استخدمها وكيف طريقة توزيع اوراق العمل ضروري تردو علي
مقابلتي نصف الاسبوع الجاي

عليكم السسلام ورحمه الله وبركاته

مبروك فديتج عالوظيفه

وعقباليه وعقبال خواتيه المسلمات ان شاءالله

والله فديتج انا مايخصنيه فالطبخ ابدا بس ان شاءالله بيفدنج البنات وحبيت اباركلج عالوظيفه

موفقه ان شاءالله =)

[FONT=Arial Black][B] وصفة سهلة جدا وبسيطة وما بتخدش وقت وهى البطاطس المطبوخة

انا بعملها بطريقة جميلة وطعمها لذيذ جدا
المقادير :
3بطاطس صغيرة
بصلة صغيرة مبشورة
فصين توم
ملح
فلفل
كوب عصير طماطم
مكعب مرق خضار
لحمة مسلوقة نصف سوى
الطريقة :

نشوح البطاطس المقطعة مكعبات فى معلقة زيت التشويح ما بيخليش البطاطس تتهرى
وبتفضل محتفظة بشكلها

بعد كدة ندعك البصلة المبشورة بالملح والفلفل ونحطها على البطاطس
ونديها تقلبتين ونحط فصين التوم

بعد كدة نحط اللحمة

تم عصير الطماطم ومكعب المرق

لو معندكيش طماطم حطى معلقة صلصة وزوديها شوربة
واتركيها تستوى على نار هادية جدا

بتمنى الوصفة تعجبك

تقدرين تسوين الصالونه وتحطنها بالثلاجة ولم تردي البيت تسخنيها والعيش ما ياخذ وقت ربع ساعه بالكثير ويجهز
واللحوم والدياي اذا تبين تشوينها تبليها بالليل وحطينهابالثلاجة من تحت يعني مب الفريزر ولم تردي اشويها بعد بتوفري وقت على نفسج
وبتتب احسن يعني الطعم بيكون احلى بعد

الله يبارك بحياتج اختي والله يرزقج ويرزق كل وحده اتدور ع وظيفة يارب

مشكوره حبيبتي ع مرورج يزاج الله خير

حلووووووووه الوصفه ومايبالها وايد شغل

بسويها ان شاءالله وبخزنها عندي

مشكوره يزاج الله خير

هلا اختي

صح هاي فكره حلوه بعد

مشكووووووووووووووره يزاج الله خير

ف انتظار بقية نصايح الخوات

بسم الله الرحمن الرحيم
.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

مشكورة حبوبة .. شكله لذيذ ..

مشكووووووورة

زهرة المشموم

لا تحريمنا من وصفاتج
ما شاء الله كل وصفة تنزلينها اخزنها عندي
بارك الله فيج ومشكوورة عالمجهود اللي تبذلينه

يمي يمي يمي

مشكورة فديت روحج عالطبخه

يعطيج العافية

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم كنت ادور على الصلصة الهندية و اذا بي افتح صفحة مليااااااااااااااااانة صلصات منوعة ومختلفة
و اكييد بتضيف على مائدتنا الرمضانية نكهات جديدة و لذيذة
وقلت لازم اشارك خواتي فالمنتدى بهالصلصات
و لسة شي وقت نجرب عسب ما ننضرب هههههههههه

1- صلصة الفطر :
تقدم بجانب انواع الستيك وخصوصا المشويه
المقادير
1 حبة بصل مفرومه
1 ملعقة كبيرة زيت
3 حبات بصل اخضر مقطع شرائح
1 حبة كرفس مفروم
1/2 كوب فطر مقطع شرائح
1 علبة قشطة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين

الطريقة
يقلب البصل في الزيت في قدر عميق الى ان يذبل ثم يضاف البصل الاخضر والكرفس والفطرويستمر الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لونا ذهبيا , ثم تضاف القشطة والملح وجوزة الطيب الى الخليط ونستمر بالطهي لعدة دقائق على نار هادئة , تضاف التوابل حسب الرغبه, ويقدم الخليط بجانب الستيك بعد تزيينه بالبقدونس .

2-فلفل احمر بالكريمه
نضع بالخلاط فلفل احمر حلو( او حار اذا رغبت)..انا احب الحار
نضعه بالخلاط مع 250 جرام كريمة جبن (مثلا جبنة كرافت الكاسات), مع ملعقة طعام معجون طماطم
اخلطي المقادير لعدة ثوان ثم اضيفي الملح والبهارات وحركيها قبل تقديمها
ملاحظة
قوامها يكون ثقيل بعض الشئ

3- صلصة الثوم مع الكمون
امزجي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة فلفل اسود مطحون مع فصين من الثوم المدقوق ونصف ملعقة فلفل حلو

4- صوص بالزيت والخل والملح :

المقادير:
ملعقتين كبيرتين من الخل
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح
ملعقة صغيرة من المستردة
ملعقتين كبيرتين من الزيت

الطريقة :
اختاري المكونات من أفضل أنواع الخل والزيت النقي.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الخل ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجا والملح واخلطيها حتى تذوب تماما.
أضيفي ملعقة صغيرة من المستردة ثم ملعقتين كبيرتين من الزيت مع استمرار الخفق.

5 – الصلصة الفرنسية :

المقادير:
1 ملعقة عصير ليمون أو خل
بعض الفلفل المطحون
قليل من السكر
2 ملعقة زيت ذرة أو زيتون
ملح
بودرة الخردل
ملعقة كركم

الطريقة :
امزجى المقادير كلها وضعيها في زجاجة ثم رجيها بشدة عند وضعها على السلاطة عند التقديم .
صلصة الزبدة بالثوم:

تقدم هذه الصلصة مع فيليه اللحم أو الهمبورجر بحيث تقطع إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق اللحم وهو ساخن لتذوب وتعطيه مذاقا شهيا.

المقادير :
نصف كوب زبد طازجة
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل

الطريقة :
يترك الزبد خارج الثلاجة قبل استعماله بنصف ساعة.
يقشر الثوم ويفرم ناعما مع البقدونس.
يخلط الزبد مع الثوم والبقدونس ويهرس المقدار جيدا ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
يوضع المقدار في ورق فويل ألمنيوم ويلف على هيئة اسطوانة ثم يحفظ فى الفريزر.
عند التقديم تقطع دوائر.
ملاحظة:
لتجنب طعم الثوم فى الفم بعد الطعام يمكن مضغ بعض البقدونس فى نهاية الوجبة.

6- صلصة الزبدة بالثوم:

تقدم هذه الصلصة مع فيليه اللحم أو الهمبورجر بحيث تقطع إلى شرائح مستديرة وتوضع فوق اللحم وهو ساخن لتذوب وتعطيه مذاقا شهيا.

المقادير :
نصف كوب زبد طازجة
نصف رأس ثوم
ملعقة كبيرة بقدونس مفرى
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل

الطريقة :
يترك الزبد خارج الثلاجة قبل استعماله بنصف ساعة.
يقشر الثوم ويفرم ناعما مع البقدونس.
يخلط الزبد مع الثوم والبقدونس ويهرس المقدار جيدا ويضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
يوضع المقدار في ورق فويل ألمنيوم ويلف على هيئة اسطوانة ثم يحفظ فى الفريزر.
عند التقديم تقطع دوائر.
ملاحظة:
لتجنب طعم الثوم فى الفم بعد الطعام يمكن مضغ بعض البقدونس فى نهاية الوجبة.

7- صلصة الليمون
¼ كوب زبدة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة من البقدونس المفروم
ملعقتان من زيت الزيتون
ملعقة من بشر الليمون
ملح
بهار
تخفق الزبدة حتى تذوب ثم تضاف لها بقية المقادير
ضعيها في قوالب الثلج حتى تبرد قدميها مع المقليات والخضار المشوية

8- زبدة الأعشاب العطرية:

المقادير:
ثلاث أصابع زبدة وسط غير مملحة – (إصبع الزبدة وزنه 114 غرام) –
مقدار أربع ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما – وكذلك البقدونس –
ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعما –
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل – ( فلفل أسود , قرفة اودارسين , قرنفل او مسمار, كزبرة ناشفة , كمون او سنوت , ليمون أسود، هيل – او حبهان )
ملح حسب الرغبة –
ملعقة سمن –
أربع ملاعق عصير ليمون –
تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.

الطريقة:
توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة.
عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
تضاف البهارات والملح.
تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
ألآن تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في ما يلي:
مع الرز الأبيض
يدهن بها وجه أطباق الجريش
حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
تتبيلة سريعة للحوم
تذوب ويدهن بها وجه أي صينية قبل إدخالها للفرن
صوص لذيذ عند سكبه فوق السمك المشوي
يضاف لها الزعفران ويدهن بها اللحم المشوي لتعطيه لون ونكهة خاصة
تصف في طبق عميق وتقدم مع السفرة كنوع دهان للخبز المحمص
تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد

9- صلصة الفلفل الحار

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهى 5 دقائق

المقادير:

25ج فلفل حار احمر مطحون خشناً
ملعقة صغير كورن فلور
50ج مشمش مجفف مفروم
ملعقة صغيرة سكر
كوب وربع خل احمر او ابيض
1 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة:

1- اخلطى جميع المواد معاً فى قدر واغليهم دعيها تتكتك بهدوء لمدة 5 دقائق حتى تتكثف الصلصة
2-برديها وقدميها يمكن ان تحفظ هذه الصلصة لعدة أسابيع فى زجاجات محكمة الغلق .

10- صلصات حـــارة
امزجي ملعقة من حبات الفلفل مع نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة قشر برتقال ونصف ملعقة قشر ليمون وملعقة زيت
هذه الصلصة تناسب اللحوم فقط

11- صلصة التيكا الهندية

المقادير:-
2ملعقة كبيرة كزبرة – 2ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
2/1 1ملعقة كبيرة ثوم بودر – ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون – 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
2/1ملعقة صغيرة كركم – 4/1ملعقة شاي ملح – ملعقة كبيرة نعناع مجفف
صبغ أحمر – 2/3 كأس خل – 3/2 كأس زيت

الطريقة:-
– تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة ثم تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء
– يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
– يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر
– تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين … ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول

منقووووووووووووووول مع بعض التعديلات في الاخطاء الاملائية
و بنزل الباقي عقب انشالله لأن في وااااااااااااااايد شغلات لذيذة

اتمنى انكم تستفيدون

و هذي بعض الصلصات الاضافية

12- صلصة هندية للسندويشات

المقادير :
كزبرة خضراء – جوز الهند مبروش – بصلة خضراء أو عادية
ملح – فلفل أخضر حار – فنجان ماء

الطريقة:-
– تقطع كل المواد وتوضع في المطحنة (اللي نطحن فيها السكر والبهار مش الخلاط)
– نخلطهم حتى يصير عندنا خلطة ناعمة جداً

13- صلصة طماطم بالأعشاب

المقادير:-
2ملعقة كبيرة زيت نباتي – 1 بصل متوسط الحجم مفروم – 1ملعقة صغيرة سكر
1فص ثوم مفروم – 4 كوب عصير طماطم أو مقطعة قطع صغيرة – 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1ملعقة صغيرة ريحان جاف – 2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف – ملح – فلفل

الطريقة:-
– يسخن الزيت ويُضاف إليه البصل المفروم ويُقلَب حتى يُحمر لونه لمدة 10 دقائق
– يضاف الثوم ويُقلَب مع البصل لمدة 3 دقائق أخرى ثم يضاف عصير الطماطم وكذلك تُضاف باقي المحتويات وتقلَب لمدة 15 دقيقة وعندما يبدأ المزيج في الغليان تُخفف الحرارة ويراعى الاستمرار في التقليب لمدة 15 دقيقة ثم تترك تلبرد قبل استعمالها

14- " صلصة الجبن تقدم مع السمك المشوى والمسلوق"

المقادير:

– 1/2 كوب مايونيز-
– 1/2 كوب حليب –
– 1/2 كوب جبن شيدر مبشور-
– ملعقه صغيرة برش الزنجبيل –
– ملعقه صغيرة عصير ليمون .
الطريقة:
– تخلط المقادير وتوضع على نار هادئه مدة 5 دقائق أو حتى تسخن.
– قبل أن يغلى المزيج يرفع عن النار ويقدم حالا مع السمك المشوي أو المسلوق. وبالهنا

15- الصلصة الذهبية :
1كاس ماء – بهار مشكل مطحون مقدار 1م ص – مكعب ماجي – خلاصة اللحم المشوي وزيته – 1م ك دقيق 1م ك خردل -–1/2 ك قشطة أو كريمة
الطريقة :
نضع الخلاصة في مقلاة مع الدقيق ويقلب حتى يصفر الدقيق ثم نحل مكعب الماجي في كأس الماء ويضاف للدقيق ويقلب جيداً بمضرب ثم يضاف البهار والخردل ويخفق ، يرفع عن النار ثم يضاف له القشطة أو الكريمة ويخفق جيداً . تقدم الى جانب الستيك دجاج او لحم

16-صلصة مايونيز الطماطم
المقادير : حبة طماطم مفرومة – 1/2 كوب خبز مطحون – 1/4 ك عصير ليمون – 1/2 كوب ماء – 2صفار بيض – 1ك زيت زيتون او زيت دوار الشمس – ملح
الطريقة : توضع حبة الطماطم المفرومة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم توضع في الخلاط مع بقية المقادير ماعدا الزيت وتخلط جيدا ثم يضاف الزيت بالتدريج حتى نحصل على خليط كثيف . تقدم مع فيليه اللحم .

17- صلصة الباربيكيو :
1/2كوب كتشب – 1م ك خردل – ملح فلفل اسود – 1م ص زعتر يابس – 2فص ثوم – 2 شريحة بصل – 1/4 كوب كريمة او قشطة .
الطريقة : توضع المقادير السابقة ماعدا الثوم في الخلاط وتخلط جيداً ثم توضع على النار ويضاف لها الثوم المطحون وتترك لتغلي لمدة 10 دقائق .

18- تتبيلة البرجر لماكدونلدز
المقادير :
4 ملاعق طعام ملح
2 ملعقة طعام MSG
ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
تخلط المقادير جيدا ويتبل بها اللحم المفروم ويشكل دوائر و يوضع في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة

19- طريقة التشيلي تشيز صوص
المقادير :
كوب جبنة شيدر مبشورة
3 فلفل اخضر حار اذا حبيتي الصوص حار
نصف كوب حليب او كريمة خفق
2 ملعقة طعام بصل مهروس
2 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نخلط جميع المقادير في قدر صغير على نار هادئة مع التقليب باستمرار الى ان تذوب الجبنة وتمتزج جميع المقادير جيدا وتقدم دافئة مع رقائق التاكو واللحم المفروم او مع البطاطس وعليها لحم مفروم متبل .

20- صوص الصلصه الايطاليه
المقادير :
2,5 كوب خل + 2 ملعقه كبيره ماء +6 كوب زيت ذره + 5, ملعقة شاى ملح + 2,5 ملعقة شاى فلفل + 5, ملعقة شاى سكر +2,5 ملعقة شاى فلفل أحمر + 2,5 ملعقة شاى ثوم مجفف + 2,5ملعقة شاى بصل مجفف أوبصله مفرومه جيداً "صغيره"
طريقة العمل :
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض وتوضع فى زجاجه وترج جيداً ثم توضع على السلطه .

21- صلصــــة التـــارتــــــار
المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا
الطريقـــة :
1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ للتخلص مما بها من ماء.. عشان لا يؤثر الماء في سمك الصلصه ..
ويضاف ما يبق الى صلصة المايونيز ويقلب معه جيداَ.
2- تقدم هذه الصلصه مع السمك والروبيان ..

و انشالله الباقي بالطريق

تسلمين الغالية

تسلم الايااادي

تسلم الايااادي

جاري التطبيق..مشكوووره موضوع قيم,,

اليوم جبتلكم صلصات للمعكرونة بأنواعها

22- صلصة البيستو

المقادير :
40 جرام صنوبر محمص

2 كوب أوراق ريحان .

فصان ثوم مهروس .

1/2 ملعقة شاي ملح .

1/4 كوب جبن بارميسان مبشور .

1/2 كوب زيت زيتون .

الطريقة :

حمصي اللوز في مقلاة على النار لمدة 2 -3 دقائق وحتى يصبح لونه ذهبيا ، اتركيه جانبا ليبرد .
ضعي اللوز والريحان والثوم والملح واخلطيه لمدة 10 ثواني فقط.
أضيفي الجبنة واخلطيه مرة أخرى لمدة 10 ثواني ، والخلاط يدور أضيفي الزيت حتى يتكون خليط متجانس ثم رشي عليه القليل من الفلفل الأسود .

23-صلصة البولونيز

المقادير :
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 فص ثوم مهروس .
بصلة كبيرة مفرومة .
جزرة مفرومة .
عود كرفس مفروم .
500 جرام لحم مفروم .
2 كوب مرقة لحم ( أو مكعب ماجي باللحم مذاب بالماء)
3 طماطم مقشرة .
نصف كوب معجون طماطم .
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم .
ملح وفلفل وبهارات .

الطريقة :
سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس ، قلبيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .
ارفعي على النار وأضيفي اللحم المفروم والطماطم ، مع تقطيع اللحم وفصله باستخدام الشوكة ، وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي معجون الطماطم ومرقة اللحم والبقدونس .
اتركيه ليغلي ، ثم خففي على النار واتركيه لمدة 1 1/2 ساعة مع تقليبه بين الحين والآخر ، أضيفي له الملح والفلفل والبهارات ، ثم ارفعيه عن النار .

24-صلصةالثوم والبقدونس

المقادير :
4 فصوص ثوم مهروس .
1 كوب زيت زيتون .
1/4 كوب بقدونس مفروم .

الطريقة :

أضيفي الباستا الى قدر من الماء المغلي والملح على النار ، أطبخيها حتى تنضج الباستا .
قبل 5 دقائق من نضج الباستا سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة وأضيفي له الثوم حتى ينضج لمدة 30 ثانية تقريبا .
اسكبي الزيت والثوم على الباستا الساخنة بعد التخلص من ماء السلق ، ثم أضيفي البقدونس اليها ورشيها بالملح والفلفل .ثم قدميها .

25-صلصة الطماطم

المقادير :
1 1/2 كيلو طماطم مقشرة .
ملعقة طعام زيت زيتون .
2 فص ثوم مهروس .
بصلة مفرومة .
جزرة مفرومة .
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
1/4 كوب أعشاب طازجة مشكلة مفرومة ( أوريغانو وريحان وبقدونس ) .

الطريقة :

لتقشير الطماطم اعملي شكل حرف X بالسكين أعلى كل طماطم وضعيها في ماء مغلي لمدة 1 – 2 دقيقة ، ثم ضعيها في ماء بارد ، ثم تخلصي من القشرة بسهولة ، ثم قطعي الطماطم الى قطع صغيرة .
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم والبصل وقلبيهما لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم أضيفي الطماطم والجزر وقلبيه لمدة 10 دقائق ، أضيفي الملح والفلفل ومعجون الطماطم واتركيه ليغلي لمدة 4 دقائق .
ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيدا ، ثم أضيفي له الأعشاب واخلطيه بالملعقة .

26-الصلصة الايطالية

المقادير :
1 كيلو طماطم مقشرة .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
2 فص ثوم مهروس .
بصلة مفرومة .
1/2 كوب زيتون أسود مقطع أو كامل بدون البذر.
1 ملعقة شاي خل .
ملح وفلفل وبهارات .

الطريقة :
لتقشير الطماطم اعملي شكل حرف X بالسكين أعلى كل طماطم وضعيها في ماء مغلي لمدة 1 – 2 دقيقة ، ثم ضعيها في ماء بارد ، ثم تخلصي من القشرة بسهولة ، ثم قطعي الطماطم الى قطع صغيرة . سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم والبصل وقلبيهما لمدة 5 دقائق على نار هادئة
أضيفي الطماطم وقلبيه لمدة 2-3 دقائق ، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .
أضيفي الملح والفلفل والخل والزيتون الى الصلصة الباردة ثم اخلطيها مع الباستا .

27- الصلصه البيضاء (الباشميل)
نذوب قليل من الزبده او المارجرين في قدر على نار هادئه
نحضر مزيج من كوبين حليب او كوبين من كوب ماء دجاج وكوب حليب
مع بعض ونضيف لها ملعقتين اكل نشا مع فلفل اسود وقطعة ماجي
نسكب المزيج فوق الزبد في القدر مع التحريك المستمر ثم نضيف مبروش
جبن الشيدر او ثلاثة شرائح حسب الرغبه ونستمر بالتحريك حتى
تذوب الجبنه ويصبح قوام الصلصه متوسط الثخن.

انواع مختلفة غير عن صلصات المعكرونة

28- صوص البارميزان
المقادير :
كوب مايونيز
ملعقة طعام عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نص ملعقة صغيرة بصل بودرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
ملح للطعم

الطريقة :
نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونغطيها ونضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم .

29- طريقة عمل صوص ثوم البروستد
وتقدم مع البرستد والشاورما

المقادير:
3ملاعق زبادي
2ملعقه مايونيز
1ملعقه جبن سائل
3 او 4فصوص ثوم

الطريقه:
تخلط جميع المقادير بالاخلاط وتقدم يمكن حفظه بالثلاجه لحد تاريخ انتهاء الزبادي.

30- صلصة الترياكي
المقادير:
2 ملعقة طعام نشا
1/3 كوب صلصة الصويا
¼ كوب سكر
فص ثوم مفروم
ملعقتان شاي زنجبيل مفروم
2 ¼ كوب خلاصة مرقة اللحم

الطريقة:
في قدر، اخلطي النشا مع الصويا والسكر والثوم والزنجبيل والخلاصة.
اطهيه على نار متوسطة، اخلطيه حتى يغلظ قوامه.

خلص درس اليوم ههههههه لو حصلت شي جديد بخبركم عنه و انشالله بنزل موضوع ثاني عن الصلصات الحلوة للسويتات
هني و عافية عليكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مبارك عليكم الشهر مقدما خواتي الله يرزقنا صيامه وقيامه ويعتقنا من نار جهنم اجمعين امين

"قولوا امين ^^"

ابي انوع بسفرتي هالسنة واقدم اشيا يديدة لعايلتي ,,فابا اطباق تكون سهله التحضير وما تاخذ اكثر من نص ساعه

مثلا عجينة القطايف الجاهزة وين احصلها عشان اختصر الوقت والجهد؟ و شو حشوتها

علمينا السويتس اللي مكوناتها جاهزة و ما يبالها لا فرن ولا هم يحزنون مثل حلى الكاسات وغيرها

عجينة السمبوسة اقدر اسوي منها سويتس مثل زنود الست ؟ و شو تفترحون احشيها؟

اللحم شو تستخدمين له عسب ينضج بسرعة ؟ و كيف اطيبينه من ريحة الزفرة ؟

السحور .. شو الاكلات اللي تسوونها"الخفايف طبعا".؟

الام علي شو اسهل طريقة لها ؟

كريمة التزيين اللي تزينون بها الجلي وغيره شقايل اتسوونها ؟

يعني الخلاصة علمينا كيف تبهرين عايلتج باكلاتج وف نفس الوقت تتفرغين لطاعاتج

اتمنى الموضوع يلقى تفاعل

هيه والله نبي نتفيج حق العبادة

مو بس في المطبخ

موضوعج جا في وقته يالغالية

وينكم يالسنعات؟

للرفع

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

موضوع رائع وأسئلة بمحلها .. وانا انتظر أشوف الردود وبعد لما شوي أفضى بحط بعض الطرق اللي عندي ^^

السلام عليكم ..
اليوم حبييت أعرفكم على طريقة تحضير الموكا ..
طبعا المقادير ؛
2 ملعقة كبيرة نسكافيه
2 ملعقة كبيرة نسكويك
5 ملاعق كبيرة نيدو
2 ملعقة كبيرة سكر
2 دريم ويب
1 كوب ماء بارد
الثلج على حسب الرغبة

الطريقة ؛
تخلط جميع المقادير في الخلاط
و تكون الموكا جاهزه للتقديم و الشرب

أتمنى ان تشاركون و أتمنى ان تسوون الموكا ترا وايد لذيذه و السكر اذا تزيدونه بعد حلو بيكون

مشكوورة الغالية

مشكووووووووووووووووووره

الله يعطيج الصحه والعافيه

أم حمد 3
العفو ،،

ام فيصل
العفو فديتج

الله يعطيج الصحه والعافيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته …. أتمنى أن تعجبكم طريقتي في تحضير هالشوووربة السريعة …

ملاحظة :

كمية الماي تقريبا لتر …ويكون مفور ….ونص ملعقة صغيرة كمون وفلفل أسود …

" مع إني كاتبه على الصورة ؟؟ما عرف ليش ما طلع "

وحيااااااااااكم الله

شو ماااعيبتكم شوربتي ؟؟؟ …

من قال مب عايبنا,,,,,,,,,؟؟

أنا نباتية وأحب الشوربات وكل شي فيه خضار,,,,

تسلميييييييين عزيزتي أم الفناتك

أممممممم شكلها لذيذة وصحية..تسلم الأيادي

تسلم يمناج يعطيج العافية ..

عجييييييييييييييييييييييييييييييييب تسلم ايدج

لازم تعجبنا … دامنها منج