الوسم: الصوص

انا وحده من عشاق الباستا بكل انواعها..

اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد..عليه الصلاة والسلام..

نزلت قبل كيكه محشيه بالشعيريه..وطرشت حق ربيعتي..تقولي والله أنش من الرقاد آكل قطعه وأرد أرقد..ويوم خلصت قالتلي اسمحيلي بس اباج تسويلي..عاد قلت ها المره ببدع فيها شوي..

سويتها محشيه بالشعيريه..وبسكويت الجاي..وطبقة جبـن فيلادلفيا وقشطه وشوية نوتيلا وناريل..

أول شي سويت الكيك الجاهز..وطبعا الكل يعرف طريقته..وفتحت الكيكه من النص..خليتها طبقتين..وطبقه صفيت عليها بسكوت الجاي عقب ما غمسته في حليب ساخن..

عقب حطيت عليه الخلطه الي ذكرتها فوق..

عقب رديت حطيت طبقة بسكويت..

وعقب حطيت الشعيريه الي الكل يعرف طريقتها طبعا..

عقب حطيت الطبقه الي كنت مخليتنها ع صوب..

شوفو كيف من ع صوب..

عقب حطيت القشطه والنوتيلا والناريل الي مخليتنهم ع صوب عشان احطهم ع الويه..وحطيتهم ع الكيكه من فوق..

وها شكلها النهائي عقب ما رشيت عليها ها الي مادري شسمه..أنا ما أحب ها السوالف بس لأن ربيعتي عندها بنت ووايد تحب الكيك قلت بحط عشانها..

وهاي كيكة التمـر..أول مره اسويها..بس والله عذاب أحلى عن الكيكه الأولى..وأنصحكن لازم تسون وياها الصوص وايد يحليلها..ريحتها بروحها كم تسوا..

وما يحلون الا بالعصــير طبعااااا..^_^

بس ماخبرتينا عن مقادير كيكة التمر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمكة الحب

ماشاءالله عليج

بس ماخبرتينا عن مقادير كيكة التمر

ان شاءالله حبيبتي بحطها..

نـورتـي..^_^

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رعبـوبة

ماشي صور

حاولي مره ثانيه فديتج..

ولكم جزيل الشكر

:
:
:
اما سلطة الملفوف …
ملفوف رفيع
جزر مبشور
مايونيز
ملح رشة& سكر ملعقة او اكثر حسب كمية السلطة

هالمطاعم تسوي جيه…
بس انا اقلل من كمية المايونيز…واضيف مع المايونيز روب وطحينية وعصرة لومي…ورشة ملح…وازيد السكر…
ويطلع الصوص لذيذ…واصبه على الملفوف والجزر

السموحه

خواتي ابغي اعرف شو الصوص اللي ينحط على الماش بوتيتو ( البطاطا المهروسه )

اعتقد كريمه !! بس كيف واي نوع

مشكوره اختي

((المقادير للبطاطس))
4حبات بطاطس جيدة متوسطة الحجم
زبدة
(البهارات)
((فلفل أسود.ملح.زعتر بري.شطة سائلة,مكعب ماجي))

((الطريقة للبطاطس))
أولا نجيب فرشاة تنظيف البطاطس (أو أي فرشاة تنظيف خاصة بالخضار عندك) وطبعا كلنا نعرف البطاطس من أكثر الخضار إللي تشيل أتربه..
إنقعيها في وعاء عميق مغمور بالماء الساخن وقليل من الملح والخل.. وبعد كذه نظفي البطاطس بهذا النقيع مع الفرشاة جيدا((توصوا فيها)) والسر في أن الخل والملح ينظفوا تمام القشرة من أي شي عالق بها.. وترى ضروري تنظيف القشرة..

تمام.. بعد كذه حطي في قدر على النار كل التوابل والبهارات السابق ذكرها وهي..

((فلفل أسود.ملح.زعتر بري.شطة سائلة,مكعب ماجي))
طيب وماء سااااخن وقلبيها لين تفور مع بعضها تمام وبعد كذه غطسي حبات البطاطس فيها وخليها نصف ساعة تنسلق في هالنقيع لين تستوي ..

في هالأثناء راح نعمل الصلصة..
((مقادير الصلصة))
علبة حجم صغير من قشطة الخفق
زبدة
نص فص ثوم مهروس(لاتكثروا لأننا مانبيه يطغي على طعم الصلصة)
بهارات((ملح وفلفل أسود وبابريكا((هذي البابريكا أهم شي في الموضوع))
علبة جبن كرافت متوسطة (تشدر وليست السائلة)
((طريقة عمل الصلصة))
نضع قليل من الزبدة في قدر صغير على النار حتى تسيح ثم أضع عليها الثوم مهروس لثواااااااااني بدون أن يحمر ((إنتبهوا أنا أبغى النكهة بس))
وبعدين أضيف فوقه مقدار قشطة الخفق وأتركه يفور شويه لين يثقل قليل وبعدين أتبله بالملح والفلفل والبابريكا)
وإتركيها على جنب..
طبعا ألحين البطاطس إستوت
جيبي البطاطس وقشريها بالشوكة وإذا كان فيه بقايا من القشرة بسيطه على البطاطس مو مشكلة خليها لأنك منظفتها وتقدري تاكليها بعد ماأستوت البطاطس..((إنتبهي لاتكبي موية النقع وألحين أقولك ليش..
أهرسي البطاطس بواسطة شوكة وزحطي فوها شريحتين صغار من الزبدة وقلبيها مع البطاطس تمام لين تمتزج نكهة الزبدة مع البطاطس..
بعد كذه نجي لسر الطعم الرهيب في البطاطس..
خذي تقريبا 4 ملاعق كبيرة من ماء سلق البطاطس المتبل بالماجي والبهارات وإعجنيها مع البطاطس بالشوكة..
هالحركة راح تفيدك بكذا شي:
أولا:راح تخلي البطاطس متماسكة
ثانيا:راح تتبلك البطاطس وتخليلك طعمها جنان..

بعد ماعجنتيها ((مو تصير عجينه عجينه..يابنات أنا أقصد مفهوم العجن يعني المزج وليس العجن باليد فقط بالشوكة..))
بعد ماعجنتيها جيبي صينية بايركس أو تيفال مو مشكلة ماكو فرق..وتكوني مولعة الفرن من فوق((يعني الشواية ))
جيبي البطاطس وإكبسيها في زبدية صغيرة مثل حقت الشوربة تمام وإقلبيها بعدين في الصينية البايركس بحيث يكون شكلها مثل القبة..بعد كذه إبدأي إضغطي عليها من المنصف بحيث يصير شكلها مثل البركان((أـمنى تكونو فاهمين علي)) إنتبهوا لاتوصلوا لنهاية البركان لأ لنصفه فقط.. يعني الحفر بوسط القبة لايوصل للنهاية عشان لما نصب الصلصة فيها ونجي نشيل البركان ماتنكب الصلصة من وسط البركان(عجبني مصطلح البركان ماتشوفوني طيحّت عنده)
أهم شي يوصل المعنى خلاص لاتدققوا..
وسوي كل مقدار البطاطس زي كذه حيصير عندك مجموعه براكين صغيرة >>((أبو التعبير))
وبعد كذه إبأي صبي في داخل هالبراكين مقدار بسيط من الصلصة تمام ورشي الصلصة ببودرة البابريكا (قليل مو تكثروا طيب) وبعدين سيحي قليل زبدة وإدهني بالفرشاة أطراف البطاطس(البركان)
بعد كذه دخلي الصينية الفرن وراقبيه..بمجرد ماتحسي إنها بدأت تحمر شوي وتنشف البطاطس على طول طلعيها.. والسر في حركة الفرن هو:
أولا : راح تخليلك البطاطس متماسكة أكثر مع حرارة الفرن.
ثانيا: راح تخليلك الصلصة أغلظ مماهي عليه وقت صبها على البطاطس..

اشتهييييييييييييييت من زمان مب ماكلتنه

ياويلي اشتهيته

بسويه اليوم

يسلموو على الطريقة الحلووه

يعطيج العافيه

وتسلم إيدج

المقادير:
معكرونه
دياي مكعبات صغار او روبيان
كريمه خفق
ثوم 7 فصوص كبيره
طماطم مضروب فالخلاط
بروكلي _ مشروم
كرتونه ماجي_اوريغانو_فلفل اسود بودره_فلفل احمر مجروش

الطريقه
على طرف تنضين المعكرونه عادي
وفي جدر ثاني تكثرين من الزيت لانه هوه اللي بيمسك نكهة الثوم وبيوصل النكهه للمعكرونه عدددل .. تحطين الثوم فالزيت لين يحمر وعقب اتعقين عليه المشروم ووراه الدياي او الروبيان … اذا دياي عطيه فتره كافيه لين ينضى واذا روبيان مايحتاي وقت بسرعه ينضى وعقب حطي عليه الطماط والبروكلي والماجي وصبي عليه الكريمه وباقي البهارات وعقب حطي المعكرونه ..

بالهنا والشفا

اول شي حطي الكريمة عقب الصلصة عشان تتحكمين في اللون