الوسم: الدجاج

طبخات روعة بالدجاج

صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر

زمن التحضير : 5 دقائق

زمن الطهي : 12 دقيقة

المقادير :

– 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة

– 1 كوب من عصير الليمون الاخضر

– ¾ كوب من عصير التفاح

– ملعقتان من النشا

طريقة التحضير :

1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,

———+———+———–

شوربة الدجاج والليمون (( من دول البحر المتوسط ))

زمن التحضير : 10 دقائق

زمن الطهي : 15 دقيقة

المقادير :

– كوبين من مرقة الدجاج .

– نصف كوب من الرز البسمتي

– جزرة صغيرة مفرومة

– كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات

– نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي

– نصف كوب من الفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح

– فص من الثوم مطحون جيدا

– كوب حليب تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل في كوب

– ملعقة اكل من النشا

– ملعقتين اكل من البقدونس المفروم

طريقة التحضير :

1- اغلي مرقة الدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر ,, ويطبخ الى ان يذبل الجزر .. ويضاف اليه الدجاج وعصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم …

2- يخلط مقدار ملعقة اكل من الحليب والنشا في وعاء صغير .. يحرك جيدا ويضاف الى الشوربة .. ويضاف بعد ذلك بشكل تدريجي الباقي من الحليب الى ان يغلي المقدار ، تخفف درجة الحرارة ,, ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر ,, وعند التقديم يزين بالبقدونس

———+———+———–

الدجاج والرز بالصلصة

مده التحضير: 5 دقائق

مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير :

– ملعقة اكل من زيت الخضار

– نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات

– ملعقة شاي من الثوم

– كوبين من الرز الابيض او الاسمر

– علبة من صلصة الطماطم

– كوب وربع من الماء

– مكعب مرقة الدجاج ماجي

– كوبين من البصل الاخضر المفروم

طريقة التحضير :

يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج و الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يصفر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 د الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات …

———+———+———–

الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية مع الفيتوتشيني

مده التحضير : 10 دقائق

مده الطهي : 40 دقيقة

مده التتبيل : 15 دقيقة

المقادير :

– 4 قطع من انصاف صدور الدجاج

– 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون

– 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا

– ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية

– علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

– يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..

– يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

———+———+———–

صدور الدجاج بالبقصمات

مده التحضير : 10 دقائق

مده الطهي : 40 دقيقة

المقادير :

– عدد 2 بيضة كبيرة الحجم

– ملعقتين اكل من الحليب السائل

– عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد

– مقدار من البقسماط لتغطيه الدجاج

– نصف كوب من جبن الشيدر المبشور

– كوب من الجبن البارميزان المبشور

– نصف كوب من الكريمة الحامضة

طريقة التحضير :

– يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ,, ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت

– يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ,, ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقسماط ,, ويوضع في وعاء الطهي للفرن ,, يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقسماط ,, في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها وتقدم مع الرز المكسيكي ,,

———+———+———–

بيتزا الدجاج المدخن المكسيكية السريعة

مده التحضير : 5 دقائق

مده الطهي : 15 دقيقة

المقادير :

– علبة من عجينة البيتزا الجاهزة

– علبة من صلصة الطماطم المطهية بالثوم

– علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح

– نصف كوب من جبن البارميزان المبشور

– نصف كوب من جبن الشيدر المبشور

– نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الاحمر الحار

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن البارميزان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او الى ان يذوب الجبن ويشقر ..

———+———+———–

دجاج مشوي مع مكرونة اللينجوين

مده التحضير : 15 دقيقة

مده الطهي : 10 دقائق

المقادير :

– علبة من مكرونة اللينوينج (( وهي مثل الاسباجيتي لكن مسطحة قليلة ))

– نصف كيلو من الدجاج المشوي والمقطع شرائح

– 3 ملاعق اكل من زيت الزيتون

– 3 فصوص ثوم مفرومة جيدا

– لعمل الصلصة (( مقدار 3 ملاعق اكل من الريحان الناشف + ملعقتين زيت الزيتون + الثوم + نصف كوب من جبن البرميزان يخلط المقدار جيدا ))

– نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة

– ربع كوب من جبن البرميزان المفروم .

طريقة التحضير :

تطهى المكرونة كما هو مكتوب على العلبة .. وتوضع جانبا .. يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة , يضاف اليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز ,, يخلط المزيج جيدا ,, ويطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة ,, يقدم في صحن تقديم ويزين بباقي الجوز وجبن البارميزان ,,

———+———+———–

فطيرة الدجاج مع البطاطس

مده التحضير : 10 دقائق

مده الطهي : 45 دقيقة

المقادير :

– علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة

– كوبين من البطاطس المهروسة

– ملعقة اكل من زيت الخضار

– نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي

– نصف كوب من البصل المفروم

– حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا

– علبة من الفاصوليا الحمراء

– نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم

– ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير :

تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق …

منقوووووول ومعليش ماعرفت ارتب الصور اانزل كل الصور

والله شى عيبنى هاااااااااااااا

مشكووووووووووووووووووووووووووره

مشكووورة

^_^ العفوووو خواتي ومشكوووووورين على المروور

وهدي صوره الجاج المدخن

حبيت اعلمكم عن طريقة اكله تصلح للعشاء وحتي للعزايم بين الاهل

1 خبز لبناني كبير
1 علبة جبن (أفضل المنتجات المحليه والخليجية علي المنتج الدنماركي )
بيضه

1 مكعب ماجي
1 علبة معجون طماطم
3 حبات بصل
3 قطع دجاج بدون العظم والجلد (متوفر في السوير ماركت)
بهارات + رشة ملح
زيت

اول شي نسلق الدجاج اشويه وبعد ما نسلقه انطلعه من الماي انفتت الدجاج وبعدين انقلي البصل بالزيت ونحط الدجاج علي البصل ونقلبه زين وبعدين انيب البهارات والماجي ومعجون الطماطم ونضيفه علي المقادير السابقة ونقلبه زين مازين لين ماتستوي الحمسه جاهزه

انيب الخبز اللبناني الكبير ونفتحه من الوسط وندهنه بلجبن وبعدين انحط جزء من الحشوه علي طرف الخبز ونلفه مثل السندويش وبعدين انييب البيضه وندهن وجه الخبزه المحشوه ونقلي الخبزه بالزيت لين مايحمر مو تحرقينه اتحملي الانه ابسرعه بيستوي وخلي حد يساعدج

وبعدين قطعيه شرائح وحطيه في صحن التقديم مع سلطه

وبصحه وعافية عليكم

واتمني انكم اتجربونه وتقولولي شو رايكم فيه

بنجربها باذن الله

تسلمين الغاليه

مشكورة حبوبة بجربها اليوم إنشاء الله..

مشكورة الغال

تسلمينن

مسالا الدجاج الهندي

المكونات
500 غ دجاج أفخاذ
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
3 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة بذور الخردل
3 ورقة الكاري الأخضر
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
2 حبة فلفل اخضر
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :
1. يُنظف الدجاج ويًغسل، ثم يُنقع في مزيج الكركم والفلفل الأحمر والكزبرة والفلف الأسود وعصير الليمون لمدة 30 دقيقة يُسخن الزيت ويُقلى الدجاج حتى يطرى لمدة 5 دقائق، على أن لا يستوي كثيراً، ثم يوضع جانباً.

2. يُحتفظ بزيت القلي لقلي بذور الخردل وأوراق الكاري ثم يُضاف البصل والثوم المهروس والزنجبيل الفلفل الأخضر وأخيراً الدجاج المقلي، ليتم طهيه معه لمدة 10 دقائق.

3. يتم تحريك خليط المسالا والدجاج أثناء الطهو لتجانس ويتغمس الدجاج بالصلصة تماماً

4. تُقدم ساخنة، او توضع في وعائ محكم الغلق ويوضع على الوجه طبقة من الزيت كي لا تتأكسد حتى موعد التقديم.

تسللم ايدك

تسلم الايادي^_^

تسلم الايادي

تسلم ايدج

[[

[/COLOR][/CENTER]

شكله لذيييييييييييييذ … تسلمين اختي ويزاج الله خير

تسلمين اختي ويزاج الله خير

تسلم ايدج اختي

اني تايمزز بنات

35 بنت بس 3 اللي ردوا شدعوة رمضان كريم

زقرتيه فديتج عطينا فرصه هههههههههه

المهم اختي انا خاطري اسوي طريقتج بس ماقلتي روب المراعي واللبن عود ولا صفير

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذي أول مشاركة لي في المنتدى، و على طول في قسم الطبخ >> مبين بطينيه خخخخخ

ما بطول عليكم، و بقول لكم عن هالأكلة

رولات الدجاج

المقادير:
عجينة السمبوسة
دجاج مسلوق و منتف
مايونيز
جبن(كرافت أو بوك)
شرائح بصل و طماطم دائرية
شرائح بصل للتشويح
البهارات(ملح ۆ فلفل أسود و سماق)

الطريقة:
نشوح البصل في زيت على النار الى أن يذبل ثم نضيف الدجاج، و نتبله بالملح و الفلفل الأسود و السماق.
نطفىء النار ثم نضع عليه المايونيزو نخلطه جيدا
نضع شرائح الطماطم و البصل في قاع البايركس.
نفرد عجينة السمبوسة و نضع في طرفها الحشوة و نلفها على شكل أسطوانة> لا نحتاج إلى أن نغلق أطرافها بزيت لأننا سنرصها جنب بعض في الصينية
نضعها في البايركس و نصفها جنب بعضها البعض.
نخلط الجبن و نصبه فوق اللفائف و ندخلها الفرن الى أن تسيح الجبنة و تحمر قليلا و يذبل البصل و الطماطم من أسفل
و تـقدم
و بالهناء و الشفاء …

أعتذر لعدم وضعي للصور، فهي من تصوير هاتفي النقال و غير واضحه بشكل جيد

مشكوره

سبحان الله وبحمده

شكراً اختي على الاكله شكلها لذيذة ووعجبتني الدجاجة المسلوقة والمنتفه خخخخخ

مشكورات خواتي على المرور و الرد…
تسلمين مندوبة جدة، هههههه أنا أكتب بصيغتي، إن شاء الله تكون مفهومة

مشكورة يالغالية على الوصفة وان شاء الله بجرب اسويها

مشكوره حبيبتي

برياني الدجاج مع الروب

المقادير:
1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5- بهارات منوعة حسب الرغبة
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

الطريقة:
1-نبهر الدجاج ونقليه ….. نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون .

شكله ايشهي

مشكوووورة

ويـعطيج العـافية

يعطيج العااافيه..

Thanks alote
Yummmmy

قل اللهم مالك الملك تؤتي الملك من تشاء وتنزع الملك ممن تشاء,,
وتعز من تشاء وتذل من تشاء,, بيدك الخير انك على كل شئ قدير ,,
تولج الليل بالنهار وتولج النهار بالليل ,,
وتخرج الحي من الميت وتخرج الميت من الحي ,,
وترزق من تشاء بغير حساب ..اللهم ارزقنا من واسع فضلك ,,
اللهم افتح علينا ابواب فضلك ورحمتك ورزقك يا ارحم الراحمين ,,
اللهم اغننا بحلالك عن حرامك وبضلك عمن سواك يارب العالمين ,,
اللهم لا حول لنا ولا قوة الا بك ,, لا اله الا انت سبحانك انا كنا من الظالمين ..

الشكر لكل من مر بمتصفحي وعطره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
هذه ثاني مشاركاتي وارجو من اللي تجربها ترد علي
المقادير
علبتين فول بالخلطة السرية اللبناني
حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
3 فصوص ثوم مدقوق
مكعبات صدور دجاج حوالي كوب
القليل من الكاري
ملح+فلفل احمر
الطريقة
تحمرين الثوم في شوية زيت وبعدين تحطين مكعبات الدجاج لين يستوي الدجاج وبعدين تحطين الطماط لين يذبل حطي الفول والبهارات خلية عشر دقايق لين ينطبخ عدل وبعدين تغرفينه في صحن التقديم ويزين باوراق البقدونس وحلقات الطماط وتصبين شوية زيت زيتون للي تحب
صحتين وعافية
(اللهم لا تذرني فردا وانت خير الوارثين)
:22 (22):

تسلمييين

مشكلتي ما ادخل قسم الاطباق الساخنه غير وانا جوعاااااااااااانه
ههههههههههههههههههههههههه
تسلم يدينك يالغاليه

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود

المقادير:

باف باستري- دجاج مفتت ومخلوط مع جبن قلاصات وقيمر وجز مبشور وفلفل اسود وشوية ملح

الطريقة:

ندهن قوالب الكب كيك ونقطع الباف باستري لاربع قطع وكل قطعة نخليها في القالب ونمسحها ببيض ونحمرها من تحت وفوق

بعد ما نطلعها من الفرن نغطيها بالحشوة ونرش شوية جبن مبشور وندخلها الفرن من فوق علشان تذوب الجبنة ونقدمها

منقول ^^

تسلم إيدج

يعطيج العافيه

شكلها شهي يم يم

شكلها شهي يم يم

مشكوورة

:1 (60): :1 (60): :1 (26): :1 (26):

المقادير :1 (8):

كيس خبز توست
حليب

الحشوة :1 (8):

بصله مفرومه ناعم
دجاجه او باكيت صدور دجاج مسلوق ومفتت
جزره كبيره مبشوره او 3 جزرات صغار مبشورات
علبة مشروم مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره
شبت وكزبره مفرومين
عصير ليمونه صغيره
ملح وفلفل اسود وبهارات

للصلصة :1 (8):

علبة جبنه بوك صغيره او المراعي صغيره
1 قشطه
كاس حليب
علبه وحده مايونيز صغيره

:1 (4): الطريقه :1 (4):

الحشوة : في قليل من الزيت حمري البصل وضيفي له المشروم وخليه لين يذبل وضيفي الفلفل والجزر

والدجاج وباقي مكونات الحشوة وبعد ماتنضج اعصري عليها عصير ليمونه وترى هالخطوه مهمه

قطعي اطراف التوست وصفيه في صينيه التقديم وبللي اطرافه بالحليب بواسطة الملعقه

وزعي الحشوة فوق طبقة التوست وصفي فوقها طبقه ثانيه من التوست اللي ازلتي اطرافه

اخلطي مكونات الصلصه وحطيها على الوجه ودخليها الفرن لين مايحمر الوجه

وبعدين كليها بالهنا والعافيه على قلبج انتى واللي معاج

وارجوا اني اشوف ردودكم الحلوة

الطبخه منقوله ولكن طعمها لذيذ جدا وانا دايما

اسويها لعيالي ولريلي او لما ايينا ضيوف في البيت والله انهم يسألوني عن الوصفه وماتطلع الحرمه من بيتي الا والوصفه معاها

بجربها وبرد عليج ان شاء الله ولكن بغير من الوصفة

يعطيييج العافيه

انا اسويها دوم ف البيت…لذيذه الصراحه…بس ماحطي المشروم…ووو افرد التوست كبدايه…يعني جني بفرد العجين عرفتي…

عموما تسلمين الغاليه

و السموووووووووووحه

تسلم ايديج الغالية

جربتها امس وصج طلعت لذيييييييييييذة ……… ريلي استاتنس عليها
يزاج الله كل خير الغالية .

افتكرت ان الصلصه البيضا يعني بشاميل بس طلع شي ثاااااااااااااااااني

بحاول اجربها وتسلم ايدج اختي

:22 (14):
المقادير
:22 (24):

1 فص ثوم ,مدقوق
4 صدور دجاج , مخليه , من الجلد و العظم
2/1 كوب عيش الغراب ,شرائح
1 بصلة ,متوسطه، شرائح
1 ملعقة كبيرة بقدونس ,مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عبوة زبادي ,خالى الدسم
1 ملعقة كبيرة مسطردة
ملح و فلفل
2/1 كوب مرقة دجاج ,شوربة للريجيم

طريقة الطهى

:1 (27):

. تقطع صدور الدجاج بالورب الى شرائط عريضه تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. تقطع شرائح البصل الى نصفين و تفرك لتكون شرائط.
تضاف شرائط البصل وتقلب فى طاسه لا تلصق أو صينيه للفرن على نار متوسطه. يضاف الثوم ويقلب ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب. يضاف بعض الماء فى الطاسه حتى يعطى لون بنى ذهبى للمكونات
يضاف الزبادى، المسطرده، الملح و الفلفل و يقلب لتمزج كل المكونات جيدا.تضاف المرقه وتترك لتغلى.تخفف النار و تترك لتطهى لمدة 20-15 دقيقه أو حتى ينضج الدجاج. يضاف بعض الماء أذا كان الصوص سميكا.
يقلب عيش الغراب على نار متوسطه لمدة 3-2 دقائق فى طاسه لا تلصق أثناء طهى الدجاج.
يضاف عيش الغراب الى الدجاج و يقلب ليمزج جيدا. يرش البقدونس على السطح عند التقديم.

مبين على الطريقه انها لذيذه

ان شاءالله بجربها

تسلمين اختي يعطيج العافيه

تحياتي لج

لاشكر على واجب المهم الاستفادة

يعطيج العافية

يعطيج العافية

ويعافيكم

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود