التصنيف: المعجنات و السندويشات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خواتي بغيت حد يساعدني ابغي اعرف طريقة خبز البدو ؟؟؟؟ شفت مره الطريقة على التلفزيون بس من فترة طويلة والحين ما أذكرها

اب اب اب اب اب

اااااااااااااااااب

للرفع

^_________^ان شاء الله تلقين

ما شاااااااااااء الله
شكلها لذذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ
تسلم ايدج

الله يفرحج دنيا واخره يارب العالمين
ويرزقج كل خير
ويعوض عليج احزانج بافراح يارب العالمين
وتظحك سنينج =)

=P

^^

رووعه وحسيت بطعمه من ورا الشاشه لوووول,

تسلم ايدج على المحلا الغاوي
والله ايفرج همج ويسر امرج

ما شاااااااااااء الله
شكلها لذذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ
تسلم ايدج

الله يعطيج العافية حبيبتي

وااااااااااااااااااو الصور تشهييييييييييييييييييييي

بسألج البيتزا سويتيها بمكينة البيتزا

والله شكلها لذييييييييييييييذ

ييمممممممممممممم تسلمين والله

رووووووعه ….

يعطيج العافيه ….

رووووووعه ….

يعطيج العافيه ….

يوعتيني حلوة طريقة البيتزا

تسلمين وشكل البيتزا شهيه

مشكووووره الغلا انا الحين اكل بيتزا وشفت موضوعج تسلم ايدج الغلا ^_^؟

يا هلااااا
وحياكم الله

أسعدني مروركم ^ ^

لذييييييييييييييذ

رائع
ماشاء الله
يعطيك العافيه

هلاااا يا عسووولاات ^^

فالويكند الي طااف اهلي كان فخاااطرهم اسوي خبز زعتر ,,عقوولتهم خبزي أحلى من المخبز وبالذااات اختي عفاااااري اتموووت عليه >_< اقوولهم عن اصدق عمري هههههه,,بس لاحظوا خواتي ترى يوم يبرد الخبز مال المخااابز غالباً اتلاااقينه ييبس عندج ,بس الحمدلله نوعية خبزي ما تيبس لو اتخلينها 3ايااام بتم لج هشة وملمسها ناااااعم^^,,المهم انا قلت دااامني فاااظية خل اسويلهم وبالمرة ابتكر سوالف ثانية ^^

وبلا شك كان معاااي حبيبي الشيف خليفة عسب يسااعدني فالطبخ ^____^فديته احين كل من اصووره يقوول اني بتحطيني فاللابتووب عشان البنات يشوفوني ههههههه اقوله هيه حبيبي ,,خلاص فهم الموضوع>_<

ما علينا ,,هاتي ورقة وقلم وسجلي المقاااادير

3اكواب طحين رقم1(انخليهم زين قبل ما اتحطينهم فالكاسات) – كوب ماي دافي –ربع كوب زيت – فنيااان شكر – خاشوقتين كبار خميرة -3خواشيق حليب بودرة- رشة ملح

شوفي المضاارب الي بستخدمها فهالعجينة (بس اذا ماعندج خذي مضرب الايد العادي فأول مرحلة)

فأول مرحلة بنحط كوب طحين

كوب ماااي

فنياااان الشكر

الخميرة والحليب ورش الملح كلهم مع بعض واخلطهم بمضرب الشبك

لاحظي الفقاقيع

احينه بغيير المضرب وبحط الثاااني الخاااص بالعجن,,وبضيف عليهم باقي الطحين بس على فترااات

احينه الزيت

لازم جذا اتكووون شرااات اللبااان

غطيتها بنااايلون واترييت عليها 10دقايق

فالوقت الي تخمر فيه العجينة ,,سرت اجهز المكونات ,,اهنا الزعتر وزيت الزيتون

هاي لأني قلت بسوي فطاااير (جبن بس مب املح ماعرف شسمه انا ذقته عند الريال فالجمعية وخذت نص كيلو) ومعاهم زيتون اسود وأخضر

كان الاسود امريحني امقطع وجاااهزبس الاخضر تعبني اشوي>_<

واهنا الجبن قطعته اول شي شرايح عقب مربعات صغار

يتبع^^

مممم هذا تخصص اختي امووونه تتفنن فيهم,, بغت اتسوي فطااير ديااااي وبتكون مكونات خلطة الدياي مالها عباااارة عن (دياي امقطع شرايح –فلفل أخضرحار وبارد-بصل-ثوم-طماط-صلصة طماط-ملح وفلفل اسود –اشوي كركم –بزار)

الله يبااارك لاحظوا كيف انتفخت خلال10دقايق

وهاي المكونات خلاص جهزناها :خلطة الدياي-خلطة زعتر-خلطة الجبن والزيتون

اهنا كنت اصوور امووونه وهي اتسوي فطااايرها

وصكرتها من النص وضغطت عالاطرااف بالشوووكة

اهنا دهنت السطح بالبيض واشوية حليب ساائل وذرت عليهم السمسم (لاحظوا الي عليهم سمسم هاييلا فيهم دياي والي ما عليهم سمسم هاييلا بالجبن والزيتون عسب ما نتخربط)

عاد احينه ياااا دووووري >_< شليت قشي واتيلست عالارض ,,استخدمت جدر الخمير

حطيت العجينة اول شي عالسطح وعقب حطيت الزعتر عليها

اترييتها تنتفخ اشوي ورفعتها من تحت عسب اتأكد اذا احمرت ولا لأ ,بعدين انزلها فالجزء التحتي من الجدر

وهاي اول وحدة خلصتها ^__________^

هاي اول طاااسة طرشتها بيت أخوي

لاحظوا كيف من تحت ,,هشة وطرية ^^

واهنا امووونه خلصت من فطاايرها وطلعاانهم من الفرن^^

حبيبي فديته يالس يعرض الفطاااير^^

مارمت اقااااوم >.< يمي يمي وييلي عالجبن والزيتووون

يتبع^^

عقب يت اختي العوودة فطيم اتقوول وين الدبس ,,كانت امسويه القيمات فالمطبخ البراااعي

وانا فهالوقت خلصت الزعتر

هذا الي تم من خلطة الدياي ,,حطيناها فطااسة صغيرونه لأن الوالد يحب ياكله ويا الخبز الأسمر اللبناني^^ويلي عالي يسووون رجيييييم انا

واهنا اختي فطيييم فاجئتنا بالصالة انها امسويه كمن شغلة ^^يمي يمي ويلي عالملفوووووف

ورق عنب حااااااااااامض,,ههههه بس مالي انا أحلى ><

بسبوووسة (المرة اليايه بعلمكم طريقتي )

بيتزا بالخضرة,,سويتها بس قلت مب لااازم احط الخطوااات لأنها سهله^^

والترمس ^^صارلي اسبوعين انقعه بالمااااي لين لاااعت جبدي جااان افوره ويستوي >_<الحمدلله الخميس الي طاااف جهز^^ ,,معني ماحبه بس تموا يقضرون منه لي الفجر ,,لأنه كااان ويكند واتعرفوون عااااد فالاجازات الواحد يحب يسهر ^_______^

حبيب الملااااااايين فيمتوووو ههههههه سويته وحطيت وياااه كسراااات ثلج ^^ مدري حسيته جوو رمضااااان

وووووووووووووووسلامتكم

أي سؤال حاااظرين عالعاااام^___^

تسلم ايدج

ماشاء الله عليج أختي

مااااااااااااااااااااااشاء الله تبارك الرحمن تسلم الايادي

ما شاء الله

تسلم الايادي ^^

حلوووووووو شكله

تسلم ايدج حبوبه

يم يم شكلها حلو
تسلم إيدك

المقادير لصنيه كبيره 2كوب دقيق 1بيضه نصف كوب لبن دافئ نصف كوب سمن او زيت ملعقه صغيره خميره فوريه مع القليل من الملح رشه ملح وفلفل اسود يراعى ان يكون كل المقادير بنفس الكوب نزوب الخميره مع السكر بدعكهم معن ثم تضع على كل المقادير السابقه وتعجن جيد جدا جدا جدا جداوبعد ذالك تفرد فى الصنيه وتغضى حتى تخمر وترتفع وبعد ذالك ضعى عليها ما يحلو لكى صلصه وطماطم وفلفل اخضر وزيتون وتونه وبصل وجبنه

تسلمين الغالية …

مشكوووووووورة يالغااااااااااااااااالية ..
ويعطيج ألف ألف عااااااااااااااااااااااافية ..

لمقادير
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة ينسون
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة صغيرة زبده
2 ملعقة كبيرة بابريكا للتزيين

الطريقة
– يُخلط الدقيق مع الخميرة ، الملح ، السكر و يُقلب .
– يُضاف الزيت ، الينسون للخليط مع العجن.
– يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن بواسطة عجان كهربائي.
– يُضاف المايونيز و يُعجن الخليط لمدة 10 -15 دقيقة حتى يُصبح عيجن متجانس أملس.
– يُشكل العجين على هيئة كور و تُغطي بالبابريكا تماما ً من جميع الجوانب.
– تُوضع فوق بعضها في قالب فرن مدهون بالزبدة و تُترك حتى تختمر لمدة 35 دقيقة.
– تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
– يُقدم مع سلطة ورقيات و جبن ابيض.

للرفع

شكرا خواتي على المرور

وينك بنات

هامبرغر او اقراص السميد بالتونا

المقادير

500 غ سميد ناعم
قليل من شوفان =اختياري
قشر حامض = اختياري
حبة بصل نمفروم ناعم
علبة تونا بالزيت = انا استعملت تونا بالخضار اختياري
ربع كاس زيت وزبدة ذائبة
1 كيس بكين باودر او 15 غ
كاس حليب دافئ لعجن الخليط ربما اقل او اكثر حسب السميد
2 ملاعق ك بقدونس
ملح ممكن ضافة فلفل حار بهارات على حسب الرغبة
الطريقة
نخلط السميد وشوفان بالزبدة والزيت ثم نضيف باقي المكونات للخليط والحليب ونشكلها على شكل هامبرغر تقلى في ملعقة زيت لا نكثر الزيت من الجهتين وتقدم على حسب الرغبة

تسلم الايادي

العفو ام رشود

يا رباه يا ام زين
ما شاء الله عليج يالغلا
ابدعتي انا اسويها بالفرن ،،، جربيها
مشويه ،،،، يمي يمي

وينك من زمااااااااااااان وصفاتك تهبل ماشاء الله

عاندي طريقة تانية بشويها
ان شاء الله لمرة لجاية تسلمين

والله كنت ملتهية شويا ونسيت كلمة سر بس رجعت ان شاء الله بحط كل وصفاتي تسلمين يا الغالية

سندويشتات الجبن المحمصة بالزبدة

شرائح من خبز التوست مقدار من الزبدة
تشكيلة من اللحوم الباردة شرائح من الجبن

1- تُسيح الزبدة ونتركها لتغلي قليلاً، ونتخلص من الطبقة البيضاء.
2- نسقي التوست بالزبدة، ثم نضعه على المقلاة التي عليها يتحمص التوست.
3- نضع كطبقة شريحة جبن. 4- سلامي 5- توست 6- زبدة 7- جبنة ذات الأخراق. 8- مرتديلا 9- فلفل رومي شرائح خفيفة 10- جبنة شريحة. 11- توست.
12- نضع طبق على السندويشتات ونضغط ونتركه دقيقتين ليتحمص التوست ، ومن ثم نكرر العملية على الوجه الآخر.
13- تقطع الشطائر إلى مثلثات وتُرص في الطبق المزيّن بالخس المشرشف. :22 (5):

يسلمووووووووووووووووووو

تسلميييييييين اختي ^_^

تسلمـــين غنـــاتي

يعطيج الف عافيه الغاليه على المجهود………