الوسم: الكريما

شفت هالطبخه في موقع ثاني وعيبتني وطبقيتها وحبووها في البيت واليوم بنزلها في المنتدى ان شاء الله تعيبكم

بسم الله الرحمن الرحيم

نجهز خلطه وطريقتها

نحمر البصل وشوية ثوم في اربع ملاعق زيت ومن يحمر البصل نضيف بطاط مقطع مكعبات
ومفور // عقب نضيف جزر مبشور // وملح وفلفل اسود وكركم شويه ( الكميه حسب عدد الدياي ) ( ممكن تختارون اي خلطه ثانيه انتو تحبونها )

عقب نييب دياي خاص للحشو ( عند اللحام في الجمعيه اطلبو صدور دياي
وقولو للحام انه للحشو بيفتحه لكم بطريقه مرتبه )

عقب نحشي الصدر بالخلطه

وبندو صدر الدياي بصلوب خشب ( الخاص بتنظيف الاسنان فيه نوعيات قويه شوي تستحمل الطباخ )

نقلي الدياي في زيت

عقب اسحبو الخشب لا تنسون وتوهقوني

وصفوهم في بايرويكس // وفي الخلاط اخلطو ( كريما whipping cream + ملعقة جبن كرافت + مكعب ماجي )
وصبو الخلطه على الدياي وفي الفرن لمدة نص ساعه ( غطو البايرويكس )

والنهايه السعيده

ممكن تغرفون العيش وتقطعون الدياي بشكل دائري وتصفونه على العيش

وتخلون الكريما في صحن ثاني للي يحب يحطه على العيش

/////////

بعدني ما خلصت

انزين واللي تقول اللف صعب عليها انا سويته مره ثانيه بنفس الخطوات لكن ما حشيت الدياي
حطيته طبقات ويا الحشوه وصبيت عليه الكريما

صوره من الطبقات قبل لا اصب الكريما

والنهايه السعيده

الطريقتين يم يم

///////

دعواتكمـــــــــــــــــــــــــــ

وتسلم ايدج….صراحة شهيتيني

وبالعافيه عليكم
اختكم اصيله

ربي يعطيج العافيه

ربي يعطيج العافيه

بنات طلبتكم لو سمحتوا بغيت طريقت الشاي اللي بالكريما منوو يعرفهاا

واتمنى لو تكوون بالصور…

حرام

اول مره اسمع عنه والله ..

ان شاء الله البنات بيفيدونج حبووبه

شوربه فرنسيه

المقادير:

10حبات متوسطه فطر مقطعه شرائح صغيره

60 غرام زبده

2 بصل متوسط مقطع قطع صغيره

1/4كوب طحين

كريما سائله

340 مل حليب سائل

440 مل ماء

1/2 كوب كريما سائله

1 ملعقه صغيره فلفل اسود او ابيض

ملح

رشة جوز الطيب

الطريقه:

نضع الزبده في القدر على النار ثم نضع البصل ونقلبه حتى يذبل فقط ثم نضع الفطر

ونقلبه على نار متوسطه مدة دقيقتين ثم نتركه على نار هادئه مدة خمس دقائق

بعد ذلك نضع الطحين ونقلبه جيدا

ثم نضع الماء ونتركه على نار هادئه جدا

مدة 15 دقيقه ثم نضع الفلفل الاسود والملح

ورشة جوز الطيب والحليب ونتركه مدة دقيقتين على النار ثم نضع الكريما ونطفئ النار مباشرة

التقديم:

تقدم ساخنه

بالعافية خواتي

تسلم ايدج و جااااااااري التجربه

تسلم هند وتسلم يد نقلتها .. بجربها جريب

تسلمين ع النقل اللذيذ

اختي ريم.. البيكانج باورد تقريباً ملعقة صغيرة…

وبصراحه ابدااااااااااااااااااااع

ويسلموا الغلا

بس سؤال من وين يبتي هالاكواب؟؟

بس خاطري مثل الأخت اللي سبقتني أعرف من وين حصلتي القوالب السيليكون لو ممكن

ابا اعرف هاي الكيكه اسمها فطيره ولا شو هي نفس شكل الفطره ونفس طعم الجيس كيك واحلا

هي جي تحت

عقب فوقها كريمة الجبن نفس كريمة الجيس كيك

انا مره جربتها بمطعم القيصر بس ناسيه شواسمها

وهل العجينه نفسها مالت الفطاير وعقب نحط الكريما ولا شو العجينه جنها بسكوت

وين خبيرات الطبخ محدعرف شو اسمها مو شرط الخبيرات اي احد ابا اعرف اسمها

والكريمة يا كستر او كريمة خفق

ميروووه

خواتي كيف حالكم ان شاء الله تمام

حبيباتي انا من العين

ومن فترة طويلة ادور اغراض لطبخ

منها اكياس الى نحط فيها الكريما عشان نزين بها الكيك

وشي الثاني اكياس الزبدة

واخر شي اغراض الكب كيك منها اغراض التزين و الجلاتين الى يكون فى عبوة

خواتي ساعدوني وين اقدر احصل هي الاغراض فى العين ما خاليت مكان ما دورته فيه

ان شاء الله حد يساعدني

اما الحلويات لتزيين غالبا تحصلينهم عند الاشياء الخاصه للحلويات عند البتنج بودر والفانيليا يعني قسم الحلوياات

اما اكياس الكريمات لزينه المعصار بتحصلينه في قسم ادوات المطبخ غالبا في هالقيم

وسموحه منج هالي اعرفه

المقادير

4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الخالية من الملح والطريّة

4 بيضات

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى

4/3 1 كوب أو 250 غرام من الدقيق العادي، المنخول

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

2/1 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

2/1 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

للحشوة:

كوب واحد أو 200 غرام من جبنة الماسكاربوني الطرية

ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة

علبة 170 غرام من قشطه نستله

ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

:22 (5):

طريقة التحضير:

تُخلط الزبدة مع البيض، وحليب نستله المكثف المحلّى، والدقيق، والبيكينغ باودر، ومسحوق الفانيلا، ومسحوق الكاكاو داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍ.

يُخفق المزيج بدرجة سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة متوسّطة لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه.

يُقلب المزيج إلى قالبٍ خبزٍ مدوّر 24 سم مدهونٍ بالزبدة المذوّبة أو الزيت ثم يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 170 درجة مئويّة لمدّة ساعة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً. تُقلب الكعكة وتُترك جانباً حتى تبرد.

لتحضير الحشوة: تُخلط الجبنة الطريّة مع المكوّنات المتبقيّة ويُحرّك المزيج حتّى ينتفخ قليلاً.

تُقطّع الكعكة إلى ثلاثة طبقات ويتم حشو الكريما ما بين الطبقات.

اقتراح: يمكن استبدال جبنة الماسكاربوني الطرية بأي نوع آخر من الجبنة الطرية المتوفرة في المحلات

والسموحة