التصنيف: المعجنات و السندويشات

المقادير

500 غ سميد ناعم
قليل من شوفان =اختياري
قشر حامض = اختياري
حبة بصل نمفروم ناعم
علبة تونا بالزيت = انا استعملت تونا بالخضار اختياري
ربع كاس زيت وزبدة ذائبة
1 كيس بكين باودر او 15 غ
كاس حليب دافئ لعجن الخليط ربما اقل او اكثر حسب السميد
2 ملاعق ك بقدونس
ملح ممكن ضافة فلفل حار بهارات على حسب الرغبة
الطريقة
نخلط السميد وشوفان بالزبدة والزيت ثم نضيف باقي المكونات للخليط والحليب ونشكلها على شكل هامبرغر تقلى في ملعقة زيت لا نكثر الزيت من الجهتين وتقدم على حسب الرغبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة @miss pink@

يا رباه يا ام زين
ما شاء الله عليج يالغلا
ابدعتي انا اسويها بالفرن ،،، جربيها
مشويه ،،،، يمي يمي

عاندي طريقة تانية بشويها
ان شاء الله لمرة لجاية تسلمين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شعاع امل

وينك من زمااااااااااااان وصفاتك تهبل ماشاء الله

والله كنت ملتهية شويا ونسيت كلمة سر بس رجعت ان شاء الله بحط كل وصفاتي تسلمين يا الغالية

طولت عليكم بس والله لانه ضبط معاي حبيت افيدكم
ودعواتكم لي بالهدايه ورضى الله عني وعن زوجي ووالدينا واهلنا والناس أجمعين
من دعت لي عساها من أهل الفردوس الاعلى
سبحان الله والحمدلله ولا إله إلا الله والله أكبر عشر مرات

ما بطول عليكم، و بقول لكم عن هالأكلة

رولات الدجاج

المقادير:
عجينة السمبوسة
دجاج مسلوق و منتف
مايونيز
جبن(كرافت أو بوك)
شرائح بصل و طماطم دائرية
شرائح بصل للتشويح
البهارات(ملح ۆ فلفل أسود و سماق)

الطريقة:
نشوح البصل في زيت على النار الى أن يذبل ثم نضيف الدجاج، و نتبله بالملح و الفلفل الأسود و السماق.
نطفىء النار ثم نضع عليه المايونيزو نخلطه جيدا
نضع شرائح الطماطم و البصل في قاع البايركس.
نفرد عجينة السمبوسة و نضع في طرفها الحشوة و نلفها على شكل أسطوانة> لا نحتاج إلى أن نغلق أطرافها بزيت لأننا سنرصها جنب بعض في الصينية
نضعها في البايركس و نصفها جنب بعضها البعض.
نخلط الجبن و نصبه فوق اللفائف و ندخلها الفرن الى أن تسيح الجبنة و تحمر قليلا و يذبل البصل و الطماطم من أسفل
و تـقدم
و بالهناء و الشفاء …

أعتذر لعدم وضعي للصور، فهي من تصوير هاتفي النقال و غير واضحه بشكل جيد

شرائح من خبز التوست مقدار من الزبدة
تشكيلة من اللحوم الباردة شرائح من الجبن

1- تُسيح الزبدة ونتركها لتغلي قليلاً، ونتخلص من الطبقة البيضاء.
2- نسقي التوست بالزبدة، ثم نضعه على المقلاة التي عليها يتحمص التوست.
3- نضع كطبقة شريحة جبن. 4- سلامي 5- توست 6- زبدة 7- جبنة ذات الأخراق. 8- مرتديلا 9- فلفل رومي شرائح خفيفة 10- جبنة شريحة. 11- توست.
12- نضع طبق على السندويشتات ونضغط ونتركه دقيقتين ليتحمص التوست ، ومن ثم نكرر العملية على الوجه الآخر.
13- تقطع الشطائر إلى مثلثات وتُرص في الطبق المزيّن بالخس المشرشف. :22 (5):

بيتزا رول
[IMG][/IMG]

مقاديرالعجينة :
2 كأس دقيق
3 كأس ماء
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 بيضة
ملح

طريقة تحضيرالعجينة :
ـ نخلط المقاديرالسابقة مع بعض جيدا" ونتركها نصف ساعة لترتاح.
ـ نسخن مقلاة صغيرة على النار ونمسحها بقليل من الزبدة .
ـ نسكب مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على المقلاة الساخنة ونوزعها بالتساوى على قاع المقلاة.
ـ نترك العجين يتحمرقليلا" على نار هادئة ثم نقلبه على الوجه الاّخر .
ـ نكمل خبزبقية العجين بالطريقة نفسها.

مقادير الحشوة:
كيلو سلامي
صلصة البيتزا المفضلة لديك
بصل مقطع جوانح
فلفل أخضر بارد
مشروم
زيتون
جبن مزوريلا مبشور

طريقة لف الرولات :
ـ نضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزاعلى طرف العجينة ..
ـ نضع باقي مكونات الحشوة فوق الصلصة..

[IMG][/IMG]

ـ نطوي الجانبين الى الوسط ..
[IMG][/IMG]

ـ ثم نلفها بشكل أسطواني ..
[IMG][/IMG]

ـ نغط رولات البيتزا بالبيض ثم بالبقسماط ثم نقليها بالزيت..
الشكل النهائي :1 (37):
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
وبالعافيه عليكم :22 (4):

منقول

ما احب المقليات.

خواتي بغيت حد يساعدني ابغي اعرف طريقة خبز البدو ؟؟؟؟ شفت مره الطريقة على التلفزيون بس من فترة طويلة والحين ما أذكرها

=P

^^

رووعه وحسيت بطعمه من ورا الشاشه لوووول,

بسألج البيتزا سويتيها بمكينة البيتزا

والله شكلها لذييييييييييييييذ

يعطيج العافيه ….

يعطيج العافيه ….

أسعدني مروركم ^ ^

فالويكند الي طااف اهلي كان فخاااطرهم اسوي خبز زعتر ,,عقوولتهم خبزي أحلى من المخبز وبالذااات اختي عفاااااري اتموووت عليه >_< اقوولهم عن اصدق عمري هههههه,,بس لاحظوا خواتي ترى يوم يبرد الخبز مال المخااابز غالباً اتلاااقينه ييبس عندج ,بس الحمدلله نوعية خبزي ما تيبس لو اتخلينها 3ايااام بتم لج هشة وملمسها ناااااعم^^,,المهم انا قلت دااامني فاااظية خل اسويلهم وبالمرة ابتكر سوالف ثانية ^^

وبلا شك كان معاااي حبيبي الشيف خليفة عسب يسااعدني فالطبخ ^____^فديته احين كل من اصووره يقوول اني بتحطيني فاللابتووب عشان البنات يشوفوني ههههههه اقوله هيه حبيبي ,,خلاص فهم الموضوع>_<

ما علينا ,,هاتي ورقة وقلم وسجلي المقاااادير

3اكواب طحين رقم1(انخليهم زين قبل ما اتحطينهم فالكاسات) – كوب ماي دافي –ربع كوب زيت – فنيااان شكر – خاشوقتين كبار خميرة -3خواشيق حليب بودرة- رشة ملح

شوفي المضاارب الي بستخدمها فهالعجينة (بس اذا ماعندج خذي مضرب الايد العادي فأول مرحلة)

فأول مرحلة بنحط كوب طحين

كوب ماااي

فنياااان الشكر

الخميرة والحليب ورش الملح كلهم مع بعض واخلطهم بمضرب الشبك

لاحظي الفقاقيع

احينه بغيير المضرب وبحط الثاااني الخاااص بالعجن,,وبضيف عليهم باقي الطحين بس على فترااات

احينه الزيت

لازم جذا اتكووون شرااات اللبااان

غطيتها بنااايلون واترييت عليها 10دقايق

فالوقت الي تخمر فيه العجينة ,,سرت اجهز المكونات ,,اهنا الزعتر وزيت الزيتون

هاي لأني قلت بسوي فطاااير (جبن بس مب املح ماعرف شسمه انا ذقته عند الريال فالجمعية وخذت نص كيلو) ومعاهم زيتون اسود وأخضر

كان الاسود امريحني امقطع وجاااهزبس الاخضر تعبني اشوي>_<

واهنا الجبن قطعته اول شي شرايح عقب مربعات صغار

يتبع^^

الله يبااارك لاحظوا كيف انتفخت خلال10دقايق

وهاي المكونات خلاص جهزناها :خلطة الدياي-خلطة زعتر-خلطة الجبن والزيتون

اهنا كنت اصوور امووونه وهي اتسوي فطااايرها

وصكرتها من النص وضغطت عالاطرااف بالشوووكة

اهنا دهنت السطح بالبيض واشوية حليب ساائل وذرت عليهم السمسم (لاحظوا الي عليهم سمسم هاييلا فيهم دياي والي ما عليهم سمسم هاييلا بالجبن والزيتون عسب ما نتخربط)

عاد احينه ياااا دووووري >_< شليت قشي واتيلست عالارض ,,استخدمت جدر الخمير

حطيت العجينة اول شي عالسطح وعقب حطيت الزعتر عليها

اترييتها تنتفخ اشوي ورفعتها من تحت عسب اتأكد اذا احمرت ولا لأ ,بعدين انزلها فالجزء التحتي من الجدر

وهاي اول وحدة خلصتها ^__________^

هاي اول طاااسة طرشتها بيت أخوي

لاحظوا كيف من تحت ,,هشة وطرية ^^

واهنا امووونه خلصت من فطاايرها وطلعاانهم من الفرن^^

حبيبي فديته يالس يعرض الفطاااير^^

مارمت اقااااوم >.< يمي يمي وييلي عالجبن والزيتووون

يتبع^^

وانا فهالوقت خلصت الزعتر

هذا الي تم من خلطة الدياي ,,حطيناها فطااسة صغيرونه لأن الوالد يحب ياكله ويا الخبز الأسمر اللبناني^^ويلي عالي يسووون رجيييييم انا

واهنا اختي فطيييم فاجئتنا بالصالة انها امسويه كمن شغلة ^^يمي يمي ويلي عالملفوووووف

ورق عنب حااااااااااامض,,ههههه بس مالي انا أحلى ><

بسبوووسة (المرة اليايه بعلمكم طريقتي )

بيتزا بالخضرة,,سويتها بس قلت مب لااازم احط الخطوااات لأنها سهله^^

والترمس ^^صارلي اسبوعين انقعه بالمااااي لين لاااعت جبدي جااان افوره ويستوي >_<الحمدلله الخميس الي طاااف جهز^^ ,,معني ماحبه بس تموا يقضرون منه لي الفجر ,,لأنه كااان ويكند واتعرفوون عااااد فالاجازات الواحد يحب يسهر ^_______^

حبيب الملااااااايين فيمتوووو ههههههه سويته وحطيت وياااه كسراااات ثلج ^^ مدري حسيته جوو رمضااااان

وووووووووووووووسلامتكم

أي سؤال حاااظرين عالعاااام^___^

تسلم الايادي ^^